Інгредієнти:
Сир - 300 г
Цукор - 2,5 ст.л.
Сметана - 2 ст.л.
Вишня в'ялена - 2 горсті
Курага - 15 шт.
Калорійність: 204 кКал
Загальний час приготування: 3 год. 30 хв.
Спосіб приготування:
Підготуйте інгредієнти для творожної пасхи з в'яленою вишнею і курагою. За допомогою кухонних терезів можна відміряти свіжий сир, а цукор і сметану - мірними ложками. Замість цукру можна використовувати мед, але вдвічі менше.
Якщо сухофрукти занадто сухі, можна їх замочити в гарячій воді протягом 15 хвилин.
Курагу наріжте невеликими кубиками, попутно вирізаючи все зайве.
У чашу блендера складіть свіжий сир, додайте сметану.
Насипайте цукор, на цьому ж етапі можна додати ванілін, молоту корицю для більш яскравого аромату.
Накрийте кришкою чашу і подрібнюйте всі інгредієнти пару хвилин, до отримання однорідної і дуже ніжної творожної пасти. Якщо немає блендера, можна перетерти пару раз сир через металеве сито.
Дістаньте з чаші ніж, перекладіть у творожну масу шматочки кураги і обсушену від зайвої вологи вишню.
Ретельно все перемішайте, і тепер можна перекладати масу в форму.
Форму для творожної пасхи потрібно застелити зсередини марлей або тонкою чистою тканиною. Потім туди потрібно невеликими порціями переносити сир і утрамбовувати його.
Далі сир у формі потрібно накрити марлею, встановити зверху гніт, і прибрати страву в холодильник на кілька годин. Знизу буде стікати сироватка, тому потрібно підставити блюдце. Готовий творожний великдень потрібно акуратно дістати з форми, прикрасити курагою.
Така паска відмінно тримає форму, але все одно краще подавати її відразу. А в холодильнику краще зберігати під харчовою плівкою.
Світлого Великодня!