Інгредієнти:
Сир - 500 грам
Яйце - 1шт.
Молоко - 200 мл
Манка - 50 грамів
Цукор - 1,5 ст.л.
Олія - 10 грамів
Калорійність: 159 Ккал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Ні для кого не секрет, що в дитячому садку на південь дають запіканку, зазвичай творожну. Мене дуже зацікавило, наскільки відрізняється рецептура цієї запіканки від домашньої. Відповідь на своє запитання почала шукати в інтернеті.
Була трохи здивована, тому що запропоновані на сайтах рецепти, більше нагадували львівський сирник, оскільки містили в собі велику кількість вершкового масла. Тоді я звернулася до технологічних карток, за якими власне і повинні готувати в місцях громадського харчування та дитячих садках.
Відразу хочу обмовитися, що сир буває дуже різноманітний і різної вологості, так ось склянка молока - це на досить сухий сир. Я використовувала пастоподібний і дуже вологий, тому молока мені знадобилося в 2 рази менше.
Приступимо. Для приготування творожної запіканки як у дитячому садку візьмемо сир, яйце, цукор, манку і молоко.
Змішаємо ці продукти.
Щоб вийшла гладка, однорідна маса, краще пробити додатково блендером, або попередньо протерти сир через сито (якщо він не пастоподібний).
Форму для випічки змащуємо вершковим маслом, виливаємо в неї творожну суміш.
Запікаємо в розігрітій до 220 градусів духовці близько 20 хвилин, до рум'яної скоринки.
У дитячому садку запіканку, якщо не помиляюся, завжди подають зі згущенкою, вона і надає страві додаткову солодкість. Вдома ж ми воліємо їсти її зі сметаною.
Запіканка як у дитячому садку готова. Приємного апетиту!