Творожний рулет з яблуками і корицею готується дуже просто, а виходить дивовижно смачним. У ньому чудово поєднуються приємне пріснувате тісто і солодка, ароматна яблучна начинка. Рулет, приготовлений з тіста з яблуками і корицею в духовці, і поданий зі склянкою молока - справжнє блаженство, спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування творожного рулету з яблуками і корицею буде потрібно:
Для тесту:
200-250 г борошна;
100 г сиру (я брала сир жирністю 9%);
100 г вершкового масла (або маргарину);
1 ст. л. цукру;
щепітка ваніліну.
Для начинки:
2-3 яблука;
2-3 ст. л. цукру (я використовувала коричневий цукор);
щепітка кориці;
олія для гасіння яблук;
цукрова пудра для подачі (за бажанням).
Процес приготування
Вершкове масло розрізати, покласти в сотійник і розтопити. Дати охолонути 1-2 хвилини.
Сир розім'яти виделкою, додати цукор і ванілін.
Додати розтоплену теплу олію і ретельно перемішати.
Поступово додаючи борошно, замісити еластичне творожне тісто.
Покласти тісто в пакет і відправити в холодильник на 3 години.
Поки тісто в холодильнику, приготуємо яблучну начинку, для цього очищені яблука потрібно нарізати кубиками, додати цукор, корицю, викласти на сковороду, змащену рослинним маслом, загасити, періодично перешкоджаючи, протягом 3-5 хвилин. Викласти яблучну начинку в глибоку ємність і дати охолонути. Для приготування творожних рулетів нам знадобиться 200-250 грам яблучної начинки. Після трьох годин розділити тісто на 2 частини. На столі, припорошеному борошном, розкатати одну частину творожного тесту досить тонко в прямокутник. Потім, відступивши трохи від вузького краю прямокутника, викласти половину начинки (як на фото) і, починаючи з боку з начинкою, згорнути тісто щільним рулетом. Аналогічно сформувати творожний рулет з яблуками з другої частини тесту.
Краї рулетів притиснути виделкою, щоб начинка не витікала. Духовку попередньо розігріти до 180 градусів. Рулети викласти на противагу, застелену силіконовим килимком (або пергаментним папером).
Випікати творожні рулети з яблуками в духовці 20-30 хвилин (поверхня тесту повинна стати приємного золотистого кольору).
Готові рулети з творожного тіста з соковитою, ароматною начинкою з яблук і кориці дістати з духовки, дати трохи охолонути, потім нарізати на порційні шматочки і присипати цукровою пудрою.
Апетитні творожні рулети з яблуками ідеально поєднуються з молоком і смачні як в теплом, так і в холодному вигляді.
Приємного апетиту! Їдьте із задоволенням!