Інгредієнти:
Куряча печінка - 500 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Часник - 1-2 дольки
Вода - 150 мл
Сіль, перець - до смаку
Вершки 35% - 200 мл
Калорійність: 141 ККал
Загальний час приготування: 25 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Відомо, що страви, приготовані з великим додаванням жирів, дуже смачні. Але я, щоб знизити калорійність курячого паштету, вирішила додати в нього тільки жирні вершки (без вершкового масла). Вийшов дуже смачний печінковий паштет з вершковим смаком.
Вершок можна додати більше або менше: дивлячись яку консистенцію ви віддаєте перевагу паштетам. Враховуйте, що в холодильнику паштет придбає більш щільну консистенцію, стане гущем.
Цибулю, моркву і часник наріжте довільно (все одно потім пюрувати). Обсмажте до м'якості на соняшниковій олії (1-2 ст.л.).
Додайте нарізану курячу печінку і смажте кілька хвилин. Потім додайте трохи води (близько 100-150 мл) і гасіть хвилин 5-7.
Потім додайте сіль і перець.
Викладіть весь вміст у миску, пюруйте зануреним блендером.
Потім додайте вершки, пюруйте ще раз. Відрегулюйте смак на сіль і перець.
Вершковий паштет з курячої печінки без вершкового масла готовий.
Перекладіть його в зручну ємність і приберіть в холодильник.
Такий паштет стояв у мене в холодильнику три дні максимум.
Приємного апетиту!