Інгредієнти:
Сир - 180-200 г
Рисове борошно - близько 80 г
Яйце - 1 шт.
Сода - 0,5 ч.л. за бажанням
Олія рослинна - для рук і для форми
Тілапія - 2 філе
Квасоля стручкова - близько 100 г
Молоко - 100 мл
Яйце - 1 шт.
Сир - 30 г
Калорійність: 133 кКал
Загальний час приготування: 45 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Хочу поділитися рецептом відкритого пирога з рибою за принципами корисного харчування (тобто для дієтуючих з метою схуднення...). Замість дріжджового на пшеничному борошні або пісочного тесту з хорошою кількістю вершкового масла пропоную творожне тісто з рисовим борошном. Вже показувала його і само по собі, і як основу для піци з куркою. Тісто біле, приємне в приготуванні і дуже смачне.
У цьому варіанті начинка з сирої риби і зеленої квасолі викладається відразу ж і запікається разом з тестом, але можливі й інші варіанти.
Для приготування відкритого пирога ПП з рибою підготуйте інгредієнти за списком до рецепту.
З'єднайте сир і яйце. Перетягніть їх між собою.
Додайте порцію рисового борошна, перемішайте рисове борошно з творожою сумішшю.
Вийде маса у вигляді м'якої крихти, зберіть ці творожні крихти в одну грудку і обійміть. Тісто готове, воно без солі, тому що мені вистачило солоності сиру в начинці, але якщо сумніваєтеся, то додайте тріску. Також за бажанням можете разом з мукою додати соду в якості розпушувача, вона зреагує з кислотою сиру.
Філе тілапії (або іншої білої риби) наріжте на шматочки.
Із замороженої стручкової квасолі змийте крижану глазур.
Сир натріть.
Яйце перемішайте з молоком.
Змажте руки і форму рослинною олією і розподіліть тісто за формою, сформувавши бортики.
Покладіть на тісто квасолю, рибу і сир.
Залийте сумішшю з яйця і молока.
Запікайте пиріг у духовці при 180-200 градусах 30-45 хвилин (час залежить від властивостей духовки). Верх можете прикрити фольгою від обгорання. В кінці запікання фольгу приберіть.
На мій смак творожне тісто добре поєднується з рибою. Спробуйте, привнесіть різноманітності і корисності в меню!