Інгредієнти:
Редька кавуна - 1 шт.
Картопля - 3 шт.
Яйце куряче велике - 3 шт.
Салямі - 150 г
Ковбаса варена - 200 г
Огірок свіжий - 2 шт.
Сік лимонний - 2 ст.л.
Сіль - до смаку
Перець ч.м. - за смаком
Кефір 2,5% - 700 г
Укроп - 5 гілочок
Калорійність: 124 кКал
Загальний час приготування: 35 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Окрошка - улюблений усіма літній суп, який відмінно втамовує спрагу, при цьому досить ситний і калорійний. Сьогодні приготуємо її з рідькою, не зовсім традиційним овочем для цього супу. Редька, звичайно ж, підійде будь-яка, яку зможете купити - кавуна, зелена, чорна або дайкон, з будь-якою буде смачно і пікантно.
Для приготування окрошки з редькою підготуйте продукти за списком. Картоплю помийте під проточною водою жорсткою щіткою, відваріть до готовності в мундирах у трохи підсоленій воді. Яйця відваріть не довше 10 хвилин, остудіть у крижаній воді. Редьку і огірки з зеленню помийте під проточною водою, обсушіть.
Обріжте хвостики на огірках, наріжте їх разом з салями і вареною ковбасою дрібним кубиком, складіть у зручну глибоку миску. Якщо огірки великі, з них краще зрізати шкірку.
Картопля остудіть, очистіть від шкірки, яйця очистіть від шкаралупи, наріжте таким же кубиком, як огірки і ковбасу, складіть все в миску.
Якщо рідка товстошкура, почистіть її, наріжте дрібним кубиком, кріп порубите, додайте їх також в миску до інших інгредієнтів.
Залийте кефір, додайте лимонний сік до смаку, посоліть і поперчите, перемішайте. Якщо вам здасться, що окрошка густа, додайте трохи газованої питної води, з нею окрошка з редькою стане тільки смачнішою.
Коли зовнішній вигляд і смак готової окрошки вас влаштує, поставте її на пару годин до подачі в холодильник.
Якщо ж готова окрошка здасться вам недостатньо холодною, покладіть в тарілку пару кубиків льоду. Дуже смачно, ситно, в міру пікантно. Приємного.