Інгредієнти:
Борошно - 190 г
Вершкове масло - 100 г
Цукор - 130 г
Ванільний цукор - 8 г
Яйця - 1 шт.
Молоко - 80 мл
Розпушувач - 5 г
Яблука - 3 шт.
Вершкове масло - 10 г
Кориця молитва - 0.5 ч.л.
Вівсяні пластівці - 50 г
Цукор - 50 г
Вершкове масло - 50 г
Кориця молитва - 0,5 ч. л.
Калорійність: 258 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 45 хв.
Спосіб приготування:
Хочу запропонувати вам чудовий яблучний кекс з хрусткою корочкою, який можна запропонувати для сімейного чаювання. Корочка виходить завдяки крихті з вівсяних пластівців, яка готується заздалегідь. Також заздалегідь потрібно приготувати начинку. Тісто готується в саму останню чергу. Далі про все детальніше.
Підготувати зі списку необхідні продукти. Заздалегідь дістати з холодильника вершкове масло, щоб воно стало м'яким.
Спочатку будемо готувати начинку, щоб вона встигла охолонути. Для цього очистити від шкірки яблука і нарізати кубиками близько 1 см.
У сковороді розігріти вершкове масло, викласти в нього яблука і потомити 2-3 хвилини. Врешті додати корицю і перемішати. Викласти яблучну начинку в мисочку і дати їй охолонути. У цій же сковороді відразу приготувати крихту з вівсяних пластівців. Розтопити 50 г вершкового масла і відразу додати в нього вівсяні пластівці і цукор. Обсмажувати, завадячи, 3-4 хвилини. Наприкінці також додати корицю, перемішати і пересипати крихту в тарілку.
Для тесту в мисці збити м'яке вершкове масло з цукром і ванільним цукром. Додати яйце і продовжити збивати.
Просіяти в окрему миску борошно з розпушувачем. Потім в миску з цукрово-яєчною сумішшю додати половину борошняної суміші, збити.
Додати в миску половину молока і знову збити.
Далі повторити прийом: всипати решту борошняної суміші і влити молоко. Тісто має вийти густим, кремоподібної консистенції.
Форму застелити пергаментом, вилити тісто. На нього розкласти яблучну начинку.
Зверху начинки рівномірно висипати вівсяну крихту.
Духовку розігріти до 180 градусів і випікати яблучний кекс з хрусткою корочкою 45-60 хвилин, залежно від вашої форми і особливостей духовки.
Кекс обов'язково слід остудити, потім розрізати на порційні шматочки і подати до чаю або кави.
Приємного апетиту!