Інгредієнти:
Яловичина - 600 г
Кабачок - 200 г
Цибуля ріпчаста (велика) - 1 шт.
Часник - 1-2 зубчики
Сіль, чорний мелений перець - до смаку
Яйце куряче - 1 шт.
Манна крупа - 2 ст.л.
Олія - 100 мл (для смаження)
Калорійність: 217 кКал
Загальний час приготування: 45 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Підготуйте всі необхідні продукти для приготування яловичих котлет з кабачком на сковороді.
Помийте м "ясо під холодною проточною водою, обсушіть і наріжте невеликими шматочками. Після чого пропустіть через м'ясорубку. Звичайно, можна придбати вже готовий фарш в магазині, але я вважаю за краще готувати його сама, адже це не так вже й складно, зате ви будете повністю впевнені в якості продукту.
Очистіть цибулю з часником і також прокрутіть через м'ясорубку. Отриману кашицю додайте в миску з фаршем.
Туди ж додайте натертий на середній терті кабачок. Тільки перед цим потрібно віджати з нього зайву рідину.
В самому кінці додайте сіль, чорний мелений перець, куряче яйце і манну крупу. Список приправ можете розширювати, спираючись на свої смакові уподобання.
Фарш ретельно перемішайте і відбийте про дно миски, щоб розм'якшилися волокна. Потім прикрийте ємність рушником/кришкою і дайте постояти близько 10 хвилин. За цей час манна крупа напитається вологою (розбухне) і зробить масу більш пухкою, за рахунок цього котлетки вийдуть м'якими.
Сформуйте з фаршу заготовки круглої або овальної форми. Викладіть їх на розігріту з рослинним маслом сковороду.
Смажте котлети на помірному вогні, близько 4 хвилин з кожного боку, до красивої скоринки.
Ось і все, дуже смачні яловичі котлети з кабачком готові. Вони соковиті всередині і рум'яні зовні.
На стіл котлети з яловичого фаршу і кабачка подавайте в гарячому вигляді з будь-яким гарніром. Мені дуже подобається з відвареною картоплею, свіжими овочами і зеленню.
Приємного апетиту!