Інгредієнти:
Філе мінтая - 300 г
Яйця курячі - 1 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Морква - 1/2 шт.
Оливкова олія - 3 ст.л.
Укроп - за смаком
Спеції для риби - 1/2 ч. л.
Сіль і перець - до смаку
Вода - 100 мл
Олія для смаження - 2 ст.л.
Калорійність: 144 ККал
Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.
Спосіб приготування:
Підготуйте всі необхідні продукти для паштету з мінтаю.
Для початку зваріть яйце вкруту, остудіть, очистіть.
Очистіть овочі, цибулю наріжте на середні півкільця і викладіть у сковороду з рослинним маслом.
Моркву натріть на великій терці або наріжте на маленькі шматочки, викладіть у сковороду до цибулі, обсмажте до м'якості на помірному вогні. Не забувайте перешкоджати, щоб овочі не пригоріли.
Філе минтая промийте під холодною проточною водою, наріжте на шматки (мельчити не обов'язково) і викладіть в сковороду до овочів.
Приправте спеціями для риби, посоліть, поперчите, додайте 100 мілілітрів води, накрийте кришкою і гасіть близько 10-15 хвилин на слабкому вогні. За цей час риба приготується, а рідина випарується.
Викладіть рибу з овочами в глибоку миску відповідного розміру або в чашу блендера.
Додайте варене яйце. Укроп промийте і обсушіть від води серветкою, наріжте і відправте в миску. Влийте оливкову олію, остудіть.
Якщо будете використовувати вершкове масло, то риба з овочами повинні бути повністю остиглими. В іншому випадку олія розтане, а це для паштету небажано.
Подрібніть за допомогою блендера в однорідну масу.
Якщо немає блендера, скористайтеся м'ясорубкою з насадкою для дрібного помолу.
Перекладіть рибний паштет в контейнер, накрийте кришкою і приберіть в холодильник хоча б на 1 годину.
Смачний, ніжний домашній паштет з мінтаю готовий до вживання.
Приємного апетиту!