Інгредієнти:
Яловичина - 350 г
Олія рослинна - 3 ст.л.
Цибуля ріпчаста - 2 шт.
Перець солодкий - 1 шт.
Часник - 1 зубчик
Томатна паста - 1.5 ст.л.
Лавровий лист - 1 шт.
Сметана - 3 ст.л.
Цукор - 1 ч. л.
Сіль - до смаку
Спеції для м'яса
Зелень
Калорійність: 188 кКал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Для приготування яловичини в томатно-сметаному соусі візьмемо всі продукти за списком.
М'якоть яловичини нарізати дрібними кубиками.
Обсмажити м'ясо в добре розігрітій олії до рум'яної скоринки. Потім залити водою і загасити на маленькому вогні під закритою кришкою до викіпання рідини. Потім підсолити до смаку і посипати спеціями.
Через пару хвилин додати нарізану ріпчасту цибулю і часник, підсмажити все до прозорості цибулі.
Додати дрібно нарізаний солодкий перець. Обсмажити пару-трійку хвилин.
Потім додати томатну пасту, цукор, щоб нейтралізувати кислоту, і лавровий лист. Обов "язково потрібно потримати підсмажування на вогні при постійному завадженні, щоб томатна паста стала яскравішою.
Через п'ять хвилин додати сметану, перемішати до рівномірності і гасити ще п'ять-сім хвилин. Перевірити на сіль і додати, чого не вистачає до смаку.
Яловичина в томатно-сметанном соусі готова. М'ясо виходить м'яким і запашним.
Подавати з картопляним пюре або будь-яким іншим гарніром. Посипати свіжою зеленню.
Приємного апетиту!