Рецепт заливного пирога з мандаринами, замішаного на кефірі, може стати вашою паличкою-виручалочкою, якщо потрібно швидко спекти що-небудь до вечірнього чаю або до приходу гостей. Пиріг виходить дуже смачним, ароматним, вологуватим, соковитим і надзвичайно ніжним, а приготувати його зможе навіть кулінар-початківець. Спробуйте, продукти для цього пирога прості і знайдуться у кожної господині!
Інгредієнти
Для приготування заливного пирога з мандаринами знадобиться:
кефір жирністю 2,5% - 100 мл;
яйце куряче - 1 шт.;
сіль - щіпка;
цукор - 100 г;
ванільний цукор - 1 ч. л.;
вершкове масло - 50 г (у тісто) + 10 г (для змащування форми);
сода - 0,5 ч. л.;
борошно вищого ґатунку - 1 склянка (ємність 200 мл);
цукрова пудра для посипання пирога;
мандарини солодкі - 2-3 шт.
Процес приготування
У кефір кімнатної температури всипати соду, розмішати і залишити хвилин на 5. Сода погаситься і утворюється пишна піна.
Вершкове масло розтопити і остудити до теплого стану.
У миску розбити яйце, всинати тріску солі.
Розколотити яйце вінчиком, додати цукор і ванільний цукор.
Збити вміст миски вінчиком до розчинення цукру, влити розтоплене вершкове масло. Сюди ж додати і кефір з содою, перемішати.
Зсипати борошно і замісити вінчиком тісто, що повільно стікає з вінчика (як на фото), схоже на негусту сметану.
Форму розміром 22 см х 16 см змастити вершковим маслом і застелити дно пергаментом. Мандарини очистити, розділити на дольки і викласти у форму в один шар.
Залити мандарини підготовленим тестом, розрівняти його.
Випікати заливний пиріг з мандаринами в розігрітій до 180 градусів духовці 25-30 хвилин (до рум'яності тесту).
Дати пирогу охолонути у формі, потім перевернути його і зняти пергамент.
Посипати випічку цукровою пудрою.
Надзвичайно смачний, ароматний і ніжний заливний пиріг, приготований на кефірі з мандаринами, розрізати на частини і можна подавати до чаю. Впевнена, така випічка сподобається і вашим близьким, і гостям!
Приємного апетиту!