Інгредієнти:
Борошно пшеничне - 370 г
Молоко (тепле) - 30 мл
Вода (тепла) - 160 мл
Яйце - 1 шт.
Дріжджі сухі - 4 г (або 10 г пресованих)
Цукор - 20 г
Сіль - 0,5 ч. л.
Вершкове масло кімнатної температури - 40 г
Яйце (для змащування) - 1 шт.
Кунжут - для посипання
Калорійність: 229 ККал
Загальний час приготування: 2 год. 35 хв.
Спосіб приготування:
Мені, як і багатьом, подобається дріжджова випічка. Пропоную приготувати здобні булочки з кунжутом на дріжджовому тесті, булочки виходять з ніжним волокнистим м'якішем. Їх можна подати до будь-яких напоїв або до супу. А можна використовувати для бургерів.
Отже, давайте приступимо. Молоко з'єднуємо з водою, вводимо дріжджі і цукор.
Вводимо яйце.
Частинами підсипаємо борошно. Замішуємо тісто.
Прикриваємо тісто серветкою і даємо «» відпочити «» йому півгодини при кімнатній температурі.
Потім втручаємо масло і сіль.
Вимішуємо тісто до гладкості протягом 10-15 хвилин. Прибираємо тісто в чашку, накриваємо плівкою і поміщаємо в тепле місце на 60-90 хвилин.
Потім тісто обіймаємо і розділимо на 5 частин, рівних за вагою.
Припилюємо трохи стіл борошном і кожну заготовку розкочуємо «» ковбаскою «» довжиною приблизно 40 см.
Зав'язуємо на слабкий вузол, щоб вийшла невелика петля.
І обертаємо кінці навколо петлі.
Кладемо заготовки на противінь, прикриваємо рушником і залишаємо на півгодини розстоюватися при кімнатній температурі. Яйце трохи зіб'ємо, пензликом змажемо булочки і присипемо кунжутом. Випікаємо здобні булочки з кунжутом у заздалегідь розігрітому до 200-220 градусів духовій шафі 15-20 хвилин.
Булочки готові.