Інгредієнти:
Житнє борошно - 200 г
Молоко - 2 ст.л.
Яйце - 1 шт.
Мьод - 1 ст.л.
Розпушувач - 0.5 ч.л.
Вершкове масло - 50 г
Калорійність: 329 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.
Спосіб приготування:
Останнім часом стала фанатом випічки не з пшеничного борошна. Накупила собі і кукурудзяну, і лляну, і ось - житнє борошно. Тепер не нарадію, адже стільки нових і цікавих страв можна приготувати! А головне - не тільки смачних, але і куди більш корисних, ніж зі звичного дрібного пшеничного борошна.
Сьогодні поділюся рецептом житніх коржиків. Його побачила на упаковці від борошна і вирішила приготувати, трохи видозмінивши. Готові вироби виходять досить несолодкими, тому солоденьким раджу збільшити кількість меду. Коржики зручно брати з собою і це прекрасна альтернатива покупним печивам і вафелькам до чаю або кави на роботі. Для дітей можна приготувати коржики у вигляді різних фігурок, та й дорослим такий варіант сподобається.
Отже, для приготування коржиків з житнього борошна я використовую наступні компоненти:
З'єднуємо житнє борошно з розпушувачем.
Окремо з'єднуємо м'яке вершкове масло, мед, молоко і яйце.
Перемішуємо до однорідності.
Всинемо борошняну суміш.
Замішуємо м'яке і еластичне тісто для коржиків. Прибираємо його на півгодини в холодильник, обернувши харчовою плівкою.
Розкочуємо тісто в пласт і вирізаємо коржики бажаних форми і розміру.
Перекладаємо на противагу з пекарським папером і випікаємо при 200-220 градусах 20-25 хвилин.
Житні коржики готові! Подаємо до чаю або кави. Приємного апетиту!