А ви пробували запечений в духовці жульєн з куркою і грибами в картоплі? Якщо ще ні, то наполегливо раджу скористатися цим рецептом. Цей варіант жульєна побачила в Інтернеті, а приготувавши, зрозуміла, що це одна з найкращих гарячих закусок. Це ніжна, смачна, ситна страва можна сміливо подати на святковий стіл. Я приготувала жульєн за цим рецептом на вечерю, всій родині він дуже сподобався!
Інгредієнти
Для приготування жульєна з куркою і грибами в картоплі в духовці нам буде потрібно:
картопля (велика) - 6 шт.;
цибуля - 1 шт.;
шампіньйони - 200 г;
куряче філе - 200 г;
сметана жирністю 15-20% - 150 г;
сир - 200 г;
сіль і спеції - за смаком;
олія для смаження і для запікання.
Процес приготування
Ми будемо запікати картоплю в шкірці, тому підбирайте тільки хороші клуби, без дефектів. Картопля добре вимити. Кожну картоплю викласти на аркуш фольги. Сбрызнуть картофель растительным маслом и посолить Щільно загорнути кожну картоплю в фольгу, викласти на противагу і запікати в розігрітій духовці при температурі 250 градусів, приблизно, 55-60 хвилин (якщо картопля легко проколюється зубочисткою, значить вона готова). Час приготування залежить від розміру і сорту вашої картоплі.
Поки запікається картопля в духовці, потрібно очистити цибулину і нарізати її на середні (або дрібні) шматочки. У сковороду влити трохи рослинного масла, зробити середній вогонь і викласти нарізану ріпчасту цибулю.
Куряче філе нарізати на середні кубики.
Цибулю обсмажити протягом 3 хвилин, іноді перемішуючи, потім додати куряче філе.
Обсмажити шматочки курки з цибулею протягом 10 хвилин, іноді завадячи.
Шампіньйони промити водою, великі гриби розрізати на 2-4 частини, а потім нарізати на досить тонкі платівки і викласти в сковороду до курки і цибулі, обсмажувати хвилин 10, перешкоджаючи час від часу.
Потім додати сметану, сіль і спеції до смаку.
Перемішати, потомити жульєн з куркою і грибами на невеликому вогні хвилини 3, зняти з вогню і дати охолонути.
Готову картоплю дістати з духовки, акуратно розгорнути фольгу.
Сформувати з фольги тарілочки з бортиком. На тарілочку з фольги викласти картоплину і розрізати на дві частини.
Потім розім'яти кожну картоплину виделкою, формуючи наче тарілочку, на яку будемо викладати жульєн.
Перекласти картоплю на фользі на противень. Поверх кожної розім'ятої картоплі викласти жульєн з курки і грибів.
Сир натерти на тьорці і щедро посипати жульєн.
Запікати шахраїв з куркою і грибами в картоплі в розігрітій духовці хвилин 10-15 при температурі 200 градусів. Жульєн вийшов з апетитною золотистою корочкою, ситним і дуже смачним. До столу подаємо в гарячому вигляді в тарілочках з фольги. Впевнена, ця найкусніша закуска нікого не залишить байдужим і точно сподобається багатьом!
Приємного апетиту!