Інженер з США створив на поверхні шоколаду кольорові тривимірні зображення. Для цього він використовував голографічні наклейки, які обробив і перетворив на форму для заливки. Про методи і досягнуті результати автор розповів на своєму каналі в YouTube.
Метод запису об'ємного зображення предмета на оптичній поверхні - голографію - винайшов ще в середині минулого століття (і пізніше отримав за це Нобелівську премію з фізики) угорський вчений Денеш Габор. Фізичний принцип цієї технології полягає в складанні двох хвиль світла від одного джерела, перша з яких (опорна) відразу потрапляє на реєструючий матеріал, а друга (об'єктна) - попередньо відображається від записуваного предмета. При тривалому опроміненні хвилі залишають на поверхні слід, який повторює темні і світлі смуги інтерференційної картини. Якщо потім знову посвітити на матеріал опорною хвилею, цей слід виконає роль дифракційної решітки і перетворить хвилю на близьку до об'єктної. Спостерігач при цьому побачить об'ємну картину - вона буде з невеликими спотвореннями відтворювати вид вихідного предмета.
Інженер Бен Краснов (Ben Krasnow) з Північної Каліфорнії вирішив наслідувати приклад виробника дифракційного шоколаду, але цього разу надати продукту повноцінні голографічні властивості. Для цього експериментатор використовував голографічні наклейки, які спеціально для досвіду купив в Інтернеті. Для зручності він склеював матеріал з платівкою з полікарбонату і розчиняв покриття з фольги і паперу в гідроксиді натрію. Пластикова основа, патерн якої зберігав інформацію про зображення, при цьому не постраждала. Предмет перетворився на готову форму - в неї автор заливав нагрітий шоколад, який застигав при кімнатній температурі і перетворювався на носій голограми.
Такий метод дозволив експериментатору створювати лише невеликі голограми розміром до 20 міліметрів - більш великі зображення формувати не виходило. Інженер припустив, що в момент охолодження відбувається руйнування продукту - під впливом температури шоколад і пластик звужуються і розширюються по-різному, і при досить великих розмірах ця відмінність заважає досвіду. Щоб уникнути проблеми, автор виготовив форму з харчового силікону - з більш гнучким матеріалом йому вдалося отримати великорозмірні голограми. Краснов зазначає, що голографічний шоколад, як і раніше, їстівний і не містить добавок.
Самі Камкар, який виконав схожий досвід на початку травня, вже встиг оцінити роботу і поділитися своїм досвідом у коментарях до відео.
Раніше ми розповідали про те, як на шоколад нанесли візерунок мікрокаплями меду і про те, як цей продукт впливає на наш емоційний стан.