Менше, ніж за рік (з червня 2018 року по березень 2019 року) 255 жителів США заразилися стійким до антибіотика азитроміцину серотипом сальмонели, повідомляється в звіті Центрів з контролю і профілактики захворювань США (CDC), при цьому двоє з хворих померли. Патогени знайшли в американській і мексиканській яловичині і мексиканському сирі, який робили з непастеризованого молока.
Вчені налічують понад півтори тисячі різновидів (серотипів) бактерії. Один з них, Newport, стійкий до низки антимікробних препаратів, у тому числі до азитроміцину, причому пристройність до цього антибіотика з'явилася лише в останні роки. До 2017 року лише 0,5 відсотка бактерій серотипу Newport були стійкі до цього азитроміцину, тому його рекомендували для лікування викликаної ними інфекції.
За період з червня 2018 до березня 2019 року в США зафіксовано 255 випадків зараження сальмонелою серотипу Newport в 32 штатах. Вчені з CDC провели розслідування і встановили, що штами сальмонели серотипу Newport, стійкі до азитроміцину, з'явилися в яловичині на двох скотобійнях і м'ясопереробних фабриках у Техасі. У грудні 2018 року компанія-виробник відкликала партію зараженого м'яса. Іншим джерелом патогена виявився мексиканський сир, який роблять з непастеризованого коров'ячого або козячого молока. Спочатку з'ясувалося, що 43 відсотки заразилися сальмонелою (89 з 206 осіб, які надали інформацію про свої недавні подорожі) протягом тижня до зараження їздили в Мексику. Потім бактерію серотипу Newport, яким заразився один з тих, хто повернувся, знайшли в сирі, який він купив на ринку в Мехіко і привіз додому. Також з'ясувалося, що 87 відсотків хворих, які їздили в Мексику, їли там яловичину. Мексиканську яловичину вживали і 93 відсотки американців, які не покидали країну.
Дослідники з CDC провели генетичний аналіз бактерій, які виділили з заражених продуктів і хворих людей. Штами сальмонели в американській і мексиканській яловичині і мексиканському сирі виявилися генетично схожими. Це свідчить про те, що один і той же патоген знаходиться в м'ясі і мексиканських, і американських тварин. Вчені припускають, що стійкість до азитроміцину (який відноситься до групи лікарських препаратів макролідів) патоген виробив тому, що в 2016-2017 роках американські виробники яловичини використовували на 41 відсоток більше макролідів, ніж раніше. Можливо уникнути нових спалахів хвороби допоможе зменшення необов'язкового використання антибіотиків при вирощуванні домашньої худоби. Особливо це стосується тих лікарських препаратів, якими лікують людей.
CDC радять готувати м'ясо, використовуючи кулінарний термометр, і нагрівати його до температури 63 градуси Цельсія, а потім смажити (або запікати) не менше трьох хвилин. Яловичий фарш слід нагрівати як мінімум до 71 градуса Цельсія.
Бактерія стосується грамотрицьких бактерій. У них більш складна клітинна стінка, ніж у грамположних бактерій. Вона складається з двох шарів, тому доступ багатьох речовин до клітин грамотрицьових бактерій ускладнений і антимікробних препаратів, які дозволили б з ними боротися, набагато менше. Але два роки тому вченим вперше за останні 50 років вдалося створити з'єднання, яке послужить основою нової лінії антибіотиків для лікування грамотрицьких бактерій.