Вирішивши зробити туристам «різдвяний подарунок», археологи Помпей порадували і себе. Вчені розчистили термополій - давньоримську закусочну, яку раніше залишили не до кінця розкопаною. Так було зроблено кілька чудових знахідок і знайдено нові жертви виверження Везувію. Детальніше про це розповідає Юллі Улетова, автор проекту "Помпеї: крок за кроком ".
В археологічній практиці досить часто доводиться досліджувати заново вже відкрите століття тому або повертатися з новими завданнями на вже вивчене місце в іншому сезоні. Для фахівців Помпей такі «дежа вю» не в новинку.
У 2019 році в Помпеях закінчували роботу в V районі - там, де вимагалося зміцнення ґрунту від розмивання водою під час дощів. Ці квартали вже були частково розкопані в позаминулому і минулому століттях, але якість цих розкопок залишала бажати кращого. Разом з тим фасади будинків уздовж вже відкритих там вулиць було вирішено привести в туристичний вигляд, як це, наприклад, зроблено на вулиці Достатку.
Що було
У V районі Помпей навесні 2019 року розкопали фасад термополію - давньоримського закладу громадського харчування з демократичними цінами і не надто вишуканою, але ситною кухнею.
Спочатку планувалося залишити термополій живописно недороскопаним. Однак розпис прилавка зберігся настільки добре, що адміністрація Помпей вирішила зробити туристам додатковий подарунок - повністю розчистити і реставрувати цей заклад.
Але розкопки за прийнятими методиками - справа нешвидка, та ще й пандемія додатково затримала археологів. Тому представити помпейський «Макдональдс» у всій красі вдалося лише наприкінці грудня 2020 року. Але новорічний подарунок отримала не тільки публіка. Фахівці різних дисциплін, що працюють в Помпеях, теж опинилися «в плюсі» - деякі знахідки навіть при попередньому огляді розповідають нові історії про останній день Помпей.
Що стало
Розкажемо про все по порядку. Найбільш ефектним відкриттям термополію залишається його прилавок. Він виявився досить довгим. Примхливо згинаючись, прилавок вміщує 11 часток - пузатих глиняних судин, які всередині прилавка зберігали їжу гарячою. А це означає, що або заклад пропонував широке меню, або прохідність тут була досить високою, і було потрібно багато постійно готової їжі.
Про частину розпису, що прикрашав прилавок, ми вже розповідали, але нагадаємо. Німфа-нереїда на морському ковзані-гіпокампі в супроводі двох риб пливе, граючи на лірі. А невелика замальовка поруч зображує інтер'єр термополія. Картини розділені малюнком пишного зеленого куща.
Знову відкриті фасади прилавка демонструють не менш затейливі фрески. За черговим кущем слідує подвійна картина в чорній рамці - качки і півень. При цьому качки зображені перевернутими. Кумедна дрібниця, що викликає здивування: чому ж тоді художник не намалював їх підвішеними і готовими до продажу? Але якщо придивитися, стає ясно, що тушки качок лежать на столі.
Безсумнівно, і качки, і півні в якомусь вигляді були присутні в меню закладу, і фреска в деякому роді служила рекламою.
За птахами йде ще одна картина - недружелюбний собака, що сидить на ланцюгу. За цією фрескою стоїть, можна сказати, цілий жанр помпейського інтер'єрного декору. Нам відомі як фрески, так і мозаїки із зображенням таких ланцюгових псів. Деякі з картин несуть недвозначний напис CAVE CANEM - «бережися собаки».
У минулому археологи знаходили і справжнього такого хранителя вдома - пса, якого «турботливі» господарі забули взяти з собою при втечі з міста або хоча б спустити з ланцюга.
Бідний собака останні години свого життя звивався на ланцюгу, поки не задихнувся і не був засипаний лапіллі. Після цього пірокластичний потік позбавив її скелет плоті, що в XX столітті дозволило археологам зробити відливку по полості, що залишилася від тіла. Ми вже розповідали про такі фігури, а недавно навіть показували, як археологи їх роблять.
На рамці картини з собакою виявилося пікантне графіто «NICIA CINAEDE CACATOR» (Нікий/Нікія - кінед і засранець). Назвавши Нікія кінедом, автор звинуватив його в наданні гомосексуальних послуг іншим чоловікам за гроші - швидше за все, просто маючи на увазі, що Нікий нехороша людина. Археологічний парк Помпей припускає, що напис міг бути адресований господареві або працівнику харчевні.
Стіни термополію теж були прикрашені фресками - білі панелі з жовтими і тонкими червоними рамками в центрі мали картинки, відповідні профілю закладу. А розпис верхнього ярусу стін навмисно недбало зображує облицювання, як у «I стилі». На жаль, декор зберігся лише на одній стіні.
Тепер про знахідки
У термополії, крім потоплених у прилавок часток, збереглися 9 амфор, бронзовий ковшик-патера, дві фляги і невеликий горщик-ола. Частину цих предметів нам показали ще в 2019 році.
В одному з горщиків-долій знайдено сліди вмісту: свинячі, козячі, рибні і, як і передбачалося, качині кістки. А також залишки наземних равликів. Ситна, мабуть, була похлебка.
Одна із судин призначалася під вино. У ньому залишилася посудина поменше - її використовували для розливу. На дні винної «бочки» археологи знайшли дроблені зерна. У приписуваному давньоримському гурману Марку Габію Апіцію трактаті «Про кухарську справу» цей кулінарний прийом рекомендується для освітлення вина, що заодно змінювало і його смак. Виходить, що господар нашої харчевні (або хтось із його працівників) виконував і функції сомельє.
А в кутку між двома входами в термополій археологи виявили повний скелет ще однієї собаки - але не ланцюгової, як минула знахідка, а невеликої кімнатної собачки, 20-25 сантиметрів у холці. Така собака, як і зараз, не мала ніякої практичної користі, а призначалася просто в компаньйони. У римську епоху кімнатні собачки були не надто поширені. І ця знахідка - додаткове свідчення особливого підходу до собаківництва у давніх римлян.
Знайшлися в термопилії тіла не тільки домашніх вихованців. У задній кімнаті закладу знайшли останки чоловіка віком близько п'ятдесяти років, де, схоже, стояло ліжко. На це вказує і закуток, де її було б зручно поставити, і металеві цвяхи, і навіть збережений фрагмент деревини.
Ще одні людські останки були виявлені всередині одного з часток. Оскільки стародавня «каструля» у фастфуді - місце для них зовсім не відповідне, археологи припускають, що і це зроблено в XVII столітті. Ми вже розповідали, якими варварськими методами добували античні артефакти «чорні копачі» XVII століття, та й офіційні королівські розкопники століттям пізніше. Фахівці Помпей вважають, що хтось із таких «пошукачів» навіщось перетягнув частину кісток чоловіка з підсобки за прилавок.
Поділитися