Можливо, ви насолоджувалися медовухою на якому-небудь ярмарку в стилі епохи Відродження або іншому середньовічному заході. Можливо, ви помітили згадки про медовуху в своєму улюбленому романі Дж. Р. Р. Толкіна. Або, можливо, ви просто вчилися в МДУ, і медовуху вам наливав сам ректор. Цей стародавній алкогольний напій, приготований шляхом бродіння меду і води, практично так само старий, як і людська цивілізація.
Як позбутися пристрасті до алкоголю: дієві тактики.
4. Середньовічні ченці досягли успіху у виготовленні медовухи
У деяких монастирях Англії та Уельсу медове вино було продуктом бджільництва (вони ще й свічки з бджолиного воску робили). Розпуск цих монастирів, яким належала чверть всієї оброблюваної землі в Англії, між 1536 і 1540 роками був важливим аспектом Реформації при Тюдорівському монарху Генріху VIII. Але на острові Ліндісфарн в Північному морі триває традиція виготовлення медовухи, започаткована ченцями, коли вони заснували на острові свій монастир в 643 році нашої ери. Сьогодні відвідувачі острова можуть покуштувати медовуху, приготовлену з місцевого меду і води, яку видобувають з продуваються всіма вітрами пагорбів.
5. Члени королівської сім'ї та їхні піддані пили медовуху в середньовічній Англії
У королеви Єлизавети I був свій власний рецепт медовухи - але вона, ймовірно, здасться сучасним любителям занадто солодкою.
«Лондонський міст впав»: що станеться з Великобританією в разі смерті Єлизавети II?
6. Дехто вважає медовуху лікувальною
Стародавні греки називали медовуху «нектаром богів». Оскільки мід має антиоксидантні і протимікробні властивості, деякі вважають медовуху не тільки смачним, але і корисним напоєм. У 2015 році мікробіологи Тобіас Олофссон і Алехандра Васкес з Лундського університету в Швеції розробили експериментальну медовуху, яка використовувала антибіотичні властивості меду для боротьби з лікарсько-стійкими інфекціями.
7. Саме їй ми зобов'язані назвою «медовий місяць»
Назва цього звичаю має стародавнє коріння, і не завжди йшлося про відпочинок. Оскільки мьод вважався афродизіаком і підвищував родючість, молодятам давали місячний запас медовухи (іншими словами, меду повинно було вистачити на один місячний цикл). Ця традиція, можливо, зародилася в Європі ще в 5 столітті нашої ери, але набула свого нинішнього значення як післярачна дія в 19 столітті.
8. Медовуха повертається
Це далеко не застарілий напій минулого, у неї світле майбутнє завдяки руху крафтових напоїв. І хоча алкогольні напої, приготовлені з меду, можуть здатися приторно солодкими, багато сучасних медовухів більш сухі, а деякі володіють винними якостями завдяки витримці в бочках. Тепер, коли доступна велика різноманітність медовухи, саме час приєднатися до традиції пиття, яка майже так само стара, як саме людство.