Спирт - наркотик грубий. Він нерозбірливо втручається в безліч процесів, що протікають і в мозку, і за його межами. Вплив алкоголю на організм складно і різноманітно, і так само складно викликаний ним на ранок стан постінтоксикації, що супроводжується неприємними психологічними і фізіологічними ефектами, - просто кажучи, похмілля. Його важкі симптоми викликаються безліччю факторів: зневодненням, зміною вмісту глюкози і рН крові і, звичайно, накопиченням ацетальдегіду. Чи існує засіб від похмілля і чи ефективний він?
Неприємні симптоми цього стану знайомі більшості з нас - головний біль, блювота, запаморочення. Кожному, хто стикався з похміллям, хотілося скоріше від нього позбутися. Народних рецептів для зняття цих симптомів ми знаємо безліч, але мало які з них реально допомагають. Який найефективніший від похмілля засіб, і чому ви про нього не знаєте?
Чому виникає похмілля?
Невелика шкідлива молекула ацетальдегіду утворюється при окисленні етанолу в печінці і кишечнику. Слідом ацетальдегід повинен окислюватися до оцтової кислоти і в такому вигляді вже виводитися з організму. Однак обидві реакції каталізуються окремими ферментами, швидкість роботи яких у різних людей може різнитися. Хтось здатний швидко проводити обидві реакції і практично не страждає від похмілля, а у когось ацетальдегід накопичується в неприємних і навіть небезпечних кількостях. В основному це відбувається в кишечнику, де альдегід перетворюється на кислоту набагато повільніше, ніж у печінці. Цей токсин відповідальний за цілу низку важких проявів алкогольного отруєння, особливо добре знайомих жителям Східної Азії, яким дістався ген не надто жвавої ацетальдегіддегідрогенази (ALDH). Через цю молекулу-метаболіт у нас також виникають і болі з похмілля.
Зняти сильне похмілля за допомогою пива - не найкращий варіант. На невеликий час вам стане краще, але це посилить навантаження на печінку
Втім, нездатність швидко переробити ацетальдегід може виявитися удачею, стримуючи тягу до спиртного. За статистикою, близько чверті важких алкоголіків майже не переживають сильне похмілля. Для лікування алкоголізму навіть застосовують препарати, такі як дисульфірам, що переважають роботу ALDH, в результаті чого помірні кількості спиртного викликають дуже неприємні переживання. Але в іншому похмільний стан корисним не назвеш, недарма існує така безліч «надійних» рецептів боротьби з ним.
Способи позбутися похмілля
Цей стан люди відчувають з давніх часів, тому вже розробили перевірені часом способи того, як відійти від похмілля.
- Продукти з вітаміном C - лимон, апельсин
- Пити багато води
- Розсол
- Чай.
- Соки
- Вівсяний відвар
- Квас
- Крапельниця
Кожен з цих способів по-своєму ефективний і підходить для зняття похмілля різної тяжкості. Їх можна комбінувати, щоб задіяти відразу кілька механізмів, що викликають інтоксикацію. Щоб зняти похмілля швидко, можна поставити крапельницю з фізрозчином, але робити це повинні тільки в медичному закладі.
Засіб від похмілля: пробіотики
У 2019 році коштів від похмілля стало щонайменше на одне більше. За словами мікробіологів зі стартапу ZBiotics Зака Ебботта і Джона Олівера, мало яка їхня ідея привертала таку увагу інвесторів. Записуйте.
Ще в 2016 році Ебботт і його команда почали експериментувати з Bacillus subtilis, нешкідливими ґрунтовними бактеріями. Сьогодні ці бацили виступають популярним модельним організмом для біологічних експериментів, широко застосовуються в промисловому виробництві ферментів. І якщо вже вони успішно синтезують амілази та інші білки в біореакторах, то впораються і з ацетальдегіддегідрогеназою, необхідною для термінової нейтралізації «похмільного» токсину. Розберемося, як бактерії можуть стати основою засобу від похмілля.
Механізм того, як виникає похмілля на ранок після алкоголю
Власний ген цього ферменту, наявний у бактерій, вчені замінили людським геном ALDH2 за допомогою гомологічної рекомбінації. Це старий і перевірений метод, при якому відбувається обмін подібними ділянками між бактеріальною хромосомою і внесеним в клітку фрагментом ДНК. Так бацили лінії ZB183 отримали здатність виробляти людську ALDH: «Випийте перед тим, як випити», - рекомендують творці ГМ-бактерій, пропонуючи їх у складі «пробіотика» ZBiotics. Передбачається, що, опинившись у кишківнику, мікроби візьмуть на себе утилізацію значної частини токсину, що утворюється, і допоможуть зняти негативний вплив алкоголю на організм.
Незважаючи на сумнівну обґрунтованість ефективності препарату, за 2016-2019 роки стартапу ZBiotics вдалося залучити близько 3,3 млн дол. інвестицій і запустити виробництво.
Веб-сайт ZBiotics ретельно уникає будь-яких згадок про те, що препарат допомагає запобігати або лікувати будь-які болючі стани, інакше компанії доведеться вплутатися в довгий і дорогий процес схвалення Управлінням із санітарного нагляду за якістю харчових продуктів і медикаментів (FDA). Однак творці коктейлю не повідомляють навіть про проведення клінічних випробувань. Вони лише розіслали близько 10 тис. бульбашок охочим і отримали «на 94% позитивні» відгуки. Досить смілива заява для ліків від похмілля.
Стаття Ебботта і його колег затрималася на рецензуванні в журналі Journal of Toxicology, її публікація постійно відкладається. Та й пробіотиком називати свій продукт вони вже уникають. Проблема в тому, що досі немає однозначних свідчень позитивного ефекту від прийому таких препаратів, будь то йогурти або засіб від похмілля. За деякими даними, проглочені «корисні бактерії» нездатні закріпитися в сформованій мікрофлорі кишечника, і частина їх гине, а більшість виводиться природним чином. Крім того, мікрофлора настільки індивідуальна і різноманітна, що, мабуть, не існує універсального і єдиного для всіх рецепта її корекції.
Найефективніший засіб від похмілля - не вживати багато спиртного
Невтомне похмілля
Ебботт і Олівер заперечують, що закріплюватися в кишечнику ГМ-бацилам зовсім необов'язково. Для ослаблення похмілля їм достатньо зберігатися там лише деякий час, чого цілком можна домогтися прийомом бульбашки з бактеріальною культурою. Експерименти показали, що мікроби дійсно переробляють ацетальдегід в оцет. Цим свідчення на користь ZBiotics закінчуються. Звичайно, на свій страх і ризик можна вважати, що ZBiotics - найефективніший від похмілля засіб, але поки відрізнити його ефект від плацебо не представляється можливим. З іншого боку, у жодного відомого засобу від похмілля немає хороших досліджень, що доводять його ефективність.
Незважаючи на це, в 2019 році ZBiotics надійшов у продаж. Його творці зізнаються, що зняти різноманітні симптоми похмілля одним засобом неможливо. Вони продовжують роботу над коктейлем, який включить нові ферменти і ГМ-мікроби, здатні усунути інші проблеми, викликані потраплянням спирту в організм. Поки ж такий рецепт залишається за межами реальності, а нам залишається по можливості не зловживати, а не шукати дорогоцінні ліки, щоб зняти сильне похмілля.