Відразу після кінця цивілізації (не важливо з яких причин) почнеться війна за їжу. Її можна уникнути, підготувавшись заздалегідь. Але не набиваючи погребу соліннями, а озброюючись знаннями. Який найбільш виграшний варіант їжі на випадок апокаліпсису? Сьогодні ми спробуємо відповісти на це питання.
Понад два століття тому, 1815 року, найбільше в історії людства виверження вулкана Тамбора в Індонезії змусило мільйони людей опинитися на межі голоду. Похолодання і попіл знищили посіви, птахи падали замертво з неба, а голодні люди їли єнотів і голубів. Цей період відомий як «вулканічна зима» або «рік без літа». Подібну ситуацію можна порівняти з апокаліпсисом, якщо розширити цю індонезійську історію до світового масштабу. Якою ж буде їжа кінця світу? Вже сьогодні не тільки фантасти, але і вчені замислюються про це.
Що є після апокаліпсису?
Девід Денкенбергер, інженер-механік з Університету Аляски, який очолює некомерційний Альянс із захисту земель від стихійних лих (ALLFED), зайнятий вивченням способів захисту продовольства під час глобальних катастроф. У тому числі його займає питання якої буде їжа апокаліпсису.
Вчений стверджує, що навіть якщо Земля стане холодною випаленою пустелею, у людства є шанс вижити. Наявні сьогодні запаси сухих продуктів можуть прогодувати близько 10% населення планети протягом п'яти років. Цього, звичайно, недостатньо. За оцінками Денкенбергера, у разі, якщо ядерна зима знищить всю рослинність, у людей залишаться гриби, які можна вирощувати на попелі старого світу. Це найімовірніший варіант їжі на випадок апокаліпсису - потенційно гриби зможуть годувати всіх людей на планеті протягом приблизно трьох років.
У разі апокаліпсису з їжі нас врятують консервовані, сушені і заморожені продукти із запасників людства - супермаркетів. Але якщо і їх змете з лиця планети, то шукати їжу кінця світу варто в арктичному архіпелазі Шпіцберген у Норвегії. Там розташоване глобальне сховище насіння, в стінах якого надійно зберігається близько мільйона зразків з усього світу. Можливо, насіння зможе зійти і урізноманітнити постапокаліптичний світ і раціон його жителів.
Оскільки грибам не потрібен фотосинтез, вони можуть вижити без світла, в печерах, підвалах і катакомбах. Саме ці властивості і роблять гриби головною їжею під час апокаліпсису, це стосується і морських водоростей. "Морські водорості - хороше джерело їжі в разі ядерної зими, тому що вони можуть обходитися тьмяним світлом, - каже вчений. - Крім того, вони швидко ростуть. Під час ядерної зими земля буде остигати швидше, ніж океани, а водорості можуть витримувати відносно низькі температури ".
Денкенбергер підрахував: щоб нагодувати всіх на планеті, потрібно близько 1,6 мільярда тонн сухого корму на рік. Люди зможуть вирощувати таку кількість водоростей вже через три-шість місяців після катастрофи. Виходить, що їжею кінця світу стануть водорості та гриби? Цього мало.
Постапокаліптична дієта
Але людям потрібна різноманітна їжа, тому Денкенбергер склав типову дієту тих, кому пощастить вижити після ядерної війни. Поживність цієї дієти - 2100 кілокалорій на добу. Меню нехитре, їжа на випадок апокаліпсису наступна: м'ясо, яйця, цукор і гриби, а також одуванчики і чай з хвої, яка містять вітамін С. Джерелом же вітаміну Е стануть бактерії, а цукру - целюлоза.
Виручити людство після апокаліпсису зможе і їжа з великим терміном зберігання. Наприклад, консервовані боби зберігаються довго, оскільки спеціальна обробка позбавляє їх води. Тому зростання бактерій і цвіль не загрожує цьому продукту. Білий рис у щільно закритій ємності може зберігатися понад 30 років. Ще один претендент на звання короля їжі кінця світу - мед. Кілька років тому археологи знайшли в Єгипті мед, якому було майже 3000 років і він виявився їстівним. Справа в тому, що бактеріям не підходить занадто солодке, але безводне медове середовище.
Денкенбергер продовжує вивчати інші природні джерела їжі, які можуть рости вздовж екватора, де після катастрофи, незважаючи на холод, все ще буде трохи сонячного світла. Їжа апокаліпсису цілком може бути вирощена там. «Переїхавши на Аляску, я зрозумів, що навіть у районах, де літо настільки прохолодне, що не ростуть дерева, ви можете вирощувати картоплю», - сміється вчений.