Затребуваність м «яса страуса, що набирає швидкого зростання, пояснюється вигодою вирощування цих птахів і смаковими якостями м» яса.
Вирощування
Зріст африканського страуса сягає двохсот сімдесяти сантиметрів, а вагу вони набирають близько сто сімдесят кілограмів.
Зовні страус виглядає наступним чином:
- Крила не функціонують у птиці за призначенням. Тому вони мають невеликий розмір, а на кінці у них кіготь.
- Шия позбавлена оперення, довга. Форма голови плоска.
- Тулуб у страуса великий.
- Лапи птаха розвинені і сильні.
Колір оперення на тулуб у самців чорний, самка має більш світлі відтінки. Пір'я на крилах і хвості білі. Птах страус поширений на території земель Африки, Америки і в далекосхідних землях. Пернаті мають давню історію. Індіанці полювали на птахів, щоб отримати м «ясо, пір» я та шкіру. Яйця страуса також користувалися попитом, і продовжують донині. Крім користі, одержуваної від виду, їх філе не приносить шкоди здоров'ю людини.
Вирощування птахів у домашніх умовах стало досить вигідним, завдяки своїй безвідході корисності, і відсутності можливої шкоди. Показник виходу чистого м'яса з однієї тушки досягає п'ятдесяти відсотків, що позитивно позначається на вирощуванні виду.
М'ясо страуса готове до продажу, коли птиця досягає віку чотирнадцяти місяців. Це показник на користь розведення птахів у домашніх умовах.
М'ясо страуса стає звичним у стравах, і разом з цим зростає затребуваність у птиці.
Поширення
М'ясо страуса отримало поширення в країнах Африки завдяки своїй користь і тому, що воно не приносить шкоди. Після вивчення їхнього досвіду, якості м'яса стало відомо іншим країнам. Попитом користується м'ясо зі стегон птиці. Так як за зовнішніми і смаковими характеристиками воно подібне зі звичним нам яловичим.
М'ясо страуса затребуване в приготуванні страв у місцях громадського харчування. Воно після будь-якої обробки зберігає ніжність, і вбирає будь-які приправи.
Їх вирощування і розведення дозволяє реалізувати пір'яний покрив і шкіру, оскільки вони користуються попитом у створенні виробів і одяг. Кігті застосовують як матеріал обробки дорогоцінних металів.
М'ясо страуса дієтичне, воно містить мінерали та вітаміни, поєднуючи корисність з низькими показниками жирів і холестерину. Філе має пікантний ніжний смак, в яких би стравах воно не було.
Користь філе пояснюється насиченістю різними мікроелементами і високим показником білка.
Користь і смак філе поєднується і з незначною шкодою, яку несе екзотичне філе. Однак рівень білків і вітамінів у філе, зробило його популярнішим за свинину і яловичину.
Смак філе і його користь ідеально поєднуються з широтою страв, які готують з філе птиці.
Шкода філе має місце, якщо у вас спостерігається алергія або ваш організм його просто не приймає.