Мандарин може бути і приємним доповненням будь-якого святкового столу, але може бути і цвяхом столу. Їх можна додавати в солодкі страви і фруктові салати, з нього можна робити і начинки для випічки. А якщо між коржів торта прокласти дольки мандарина, то виріб вийде пікантним і неповторним. Як це не дивно, але з цих цитрусових можна робити і соуси для риби, птиці і м'яса, а також і вводити їх у несолодкі салати. 1. Мандаринів потрібно взяти шістдесят грамів, очистити їх і поділити на дольки. Чорнослива таку ж кількість слід обдати окропом і нарізати на чотири частини. Яблук сто грамів слід почистити від шкірки і подрібнити в соломку. Все перемішується і заправляється сметаною, перемішаною в рівних частинах з майонезом, злегка підсолодити і подавати до столу. 2. Один пучок салату ендивія слід подрібнити середніми смужками, заправити сумішшю несолодкого йогурту, невеликої кількості гірчиці, меду, лимонного соку. Посипати насіння соняшнику, а перед подачею викласти поверх салату дольки чотирьох мандаринів. 3. Два кочани салатного цикорію очищаються від кочерижки і подрібнюються смужками. Заправку роблять з горіхової олії, невеликої кількості оцту, перцю і солі. Дванадцять фініків слід загорнути в тонкі смужки бекону і трохи обсмажити на сковороді. Дві столові ложки консервованих мандаринів об'єднати з цикорієм, перед подачею прикрасити фініками. Ці прекрасні цитруси добре поєднуються з креветками, куркою і навіть з яловичиною. А з фруктами можна комбінувати практично з будь-якими.

Лікувальні джерела в місті Єйську були виявлені абсолютно випадково під час пошуків придатних для пиття ґрунтових вод. Тоді було відкрито сірководневе джерело, яке абсолютно недобре для пиття, зате має масу цілющих властивостей. Численні геологічні дослідження довели, що цілющі джерела Єйська беруть свій початок у водах Азовського моря і практично невичерпні. Під час подальших досліджень у Ханському озері біля Єйська були знайдені лікувальні бруди, які були вже багато століть відомі місцевому населенню і з успіхом застосовувалися для терапії різних хвороб. Бруду Єйська широко почали застосовувати під час Великої Вітчизняної війни для якнайшвидшого відновлення поранених бійців, яких спрямовували на доліковування в санаторії Єйська. Цілющі пелоїди (бруду) Єйська дуже жирні на дотик, насиченого чорного кольору з дуже яскраво вираженим запахом сірководню. Такі фізичні якості пелоїдів говорять про їхні хороші цілющі властивості. Використовують пелоїди Єйська у вигляді гінекологічних тампонів, аплікацій, компресів. Тут допомагають хворим на остеохондроз, артрит і артроз, захворювання кісток, гінекологічні захворювання, тромбофлебіти та багато інших захворювань. Не призначаються грязьові процедури при раку, туберкульозі, недугах органів травлення, серцево-судинної системи. Вплив Єйських пелоїдів на організм людини нагадує вплив сірчаних ванн. Однак необхідно враховувати ще сильне прогрівання, якому піддається організм при грязелеченні. Незважаючи на те, що температура пелоїдів для процедур вища, ніж температура води у ванній, подібна процедура не може спровокувати опік або інші неприємні наслідки. У цілющих Єйських пелоїдах присутні компоненти, що дратують рецептори шкіри. Такий вплив збільшує просвіт капілярів, прискорює виліковування від запалень. Нанесення пелоїдів на шкіру знімає біль, знищує хвороботворні мікроби, прискорює рубцювання язв і застарілих ран, збільшує активність імунітету. Аплікації наносять на тіло у вигляді «трусів», «напівкурток», «брюк», «курток». Температура пелоїда може бути тридцять дев'ять - сорок два градуси або сорок два - сорок п'ять градусів. Тривалість процедури п'ятнадцять хвилин. Зазвичай один день призначають грязьові процедури, а інший день сірчані ванни. Подібна схема робить лікування неважким для організму пацієнта, а також посилює дію процедур. Новітні розробки в курортології рекомендують застосування пелоїдів низьких температур. Такі процедури не мають несприятливого впливу на серце і дуже дієві. Єйські пелоїди використовують і у вигляді тампонів при захворюваннях репродуктивної системи в обох статей.

Торф'яний бруд іменується ще торф'яним мулом і в терапії різних недуг використовується вже не одне століття. Торф'яний іл - це здебільшого органічні та рослинні залишки, що пройшли певну переробку, змішані з деякою кількістю мінеральних компонентів. Для лікування одним з принципових параметрів є склад рослин, з яких створювався торф, а також зольність і ступінь перегнивання. Саме дані параметри і впливають на цілющість торфу. Однак найголовнішим параметром є саме ступінь перегнивання торфу. Чим вище відсоток повністю перегнилих залишків рослин, тим вище ступінь перегнивання торфу. Так, якщо розклалися залишків від шістдесяти до вісімдесяти відсотків, торф вважається таким, що повністю розклався, а якщо залишків від тридцяти до п'ятдесяти відсотків, він вважається слабко розклався. У терапевтичних цілях частіше застосовують торф з високим включенням колоїдів. Цей показник високий у добре розклався торфу. Подібний торф відрізняється великою кількістю мінеральних речовин, високою пластичністю. Зазвичай торф'яний бруд застосовують у вигляді аплікацій. При цьому товщина торфу, що накладається на тіло, повинна бути не менше п'яти сантиметрів. Оскільки якщо товщина буде меншою, торф швидше втратить лікувальну температуру. Тривалість впливу, а також температура матеріалу і схема лікування підбирається залежно від загального стану хворого. У середньому ж температура торф'яного бруду від сорока до сорока двох градусів, тривалість впливу від п'ятнадцяти до двадцяти хвилин. Не можна накладати торф на ті місця, де є рани, подряпини. При необхідності можна заліпити ранку лейкопластирем і тільки потім накладати торф. Крім цього, торф використовується у вигляді ректальних тампонів, вологих тампонів і місцевих аплікацій. Подібні прогрівання за допомогою торф'яного бруду розслабляють м'язи, покращують обмінні процеси, очищають тіло від продуктів розпаду, регулюють роботу органів травлення.

Існують грязьові курорти загальновизнані, які всі знають, назви їх на слуху вже багато років і всі прагнуть потрапити саме туди. А є й такі, які за ефективністю лікування абсолютно не поступаються, але відомі лише людям, які проживають у цій місцевості. До подібних курортів належить і Липецьк. Виявляється, в околицях цього міста є чудові лікувальні бруди. Особливо хороші вони для лікування гінекологічних захворювань. Про цілющі властивості липецьких природних ресурсів знали вже у двадцяті роки минулого століття. Але тоді грошей для розвитку в цьому краї курорту абсолютно не було. Відмінно діє лікування тут на систему жіночого відтворення. Запальні процеси, важкі стани після пологів, відновлення після венеричних захворювань - ось спектр, при яких плоди липецької землі просто незамінні. Але не тільки гінекологію можна лікувати місцевими брудами. Людям, які страждають хворобами суглобів, артритами, артрозами, ревматизмом - всім їм лікування на липецькому бальнеологічному курорті дійсно приносить велику користь. При різних хворобах мускулатури, а також периферичної нервової системи також слід відвідати липецькі санаторії. А ще тут унікальна мінеральна вода, в якій досить багато заліза. Тому тут корисно оздоровлюватися всім людям, і особливо малюкам, які страждають на анемію. Липецькі бруди відносяться до розряду торф'яних. З їх використанням тут проводять найрізноманітніші процедури. Це і електрогрязелечення, і аплікації, і ванни. Безліч людей щорічно отримують кваліфіковану і висококласну допомогу липецьких фахівців.