А ми-то знаємо, як смачно смачно смачити пельмені! І готові поділитися кращими рецептами, з чим і як смажити пельмені на сковороді

Найпростіший спосіб, як можна посмажити пельмені - це викласти вже зварений продукт на сковороду з маслом.

Але це так нудно!

Насправді пельмені можна приготувати набагато цікавіше, і вони можуть стати нереально смачною стравою.

Не вірите?

Тут зібрані кращі способи, як можна посмажити пельмені і з чим це роблять.

Приступимо?

Як смажити пельмені - загальні принципи

Для смаження можна використовувати домашні або покупні пельмені промислового виробництва. Природно, домашні вироби смачніші і корисніші. Але такий спосіб приготування, як смаження пельменів на сковороді мимоволі облагороджує будь-який продукт. І навіть найскромніші за смаком пельмішки можуть стати незвичайними.

З чим смажать пельмені:

• просто з маслом;
• з овочами;
• з сиром;
• яйцями;
• з грибами;
• з різними соусами.

Смажити на сковороді можна вже відварені пельмені, доведені до напівготовності або зовсім сирі. У такому випадку в процесі додається вода, але в невеликій кількості. Після пропарювання закладаються додаткові інгредієнти, і страва доводиться до повної готовності.

Як і відварені пельмені, смажені подають зі сметаною, покупними або домашніми соусами, вітається додавання спецій і зелені. Також до них можна подати бульйон, але тільки в окремому посуді, щоб не розкисла ароматна корочка.

Як смажити пельмені на сковороді з яйцем

Це дуже швидкий спосіб смаження пельменів, які залишилися після обіду. Тобто попередньо відварювати нічого не потрібно. Особливо виручить рецепт з яйцями, якщо пельменів залишилося небагато.

Інгредієнти

• 10-12 пельменів;
• 20 грамів вершкового масла;
• сіль з перцем;
• 2 яйця;
• 40 мл молока;
• зелень, кетчуп.

Приготування

1. Розігріваємо на сковорідці мало, закидаємо пельмені, обсмажуємо дві хвилинки, періодично завадимо і перевертаємо на інший бік.

2. Яйця збиваємо виделкою з молоком, солимо і перчимо. Виливаємо в сковороду і перемішуємо з пельменями.

3. Прожарюємо до готовності омлету.

4. Перекладаємо на тарілку, посипаємо зеленню, подаємо з кетчупом або будь-яким іншим соусом.

Як смажити пельмені з сиром

Смажені пельмені з сиром - це не тільки смачна, а й дуже гарна страва. Вироби покриваються ароматною і хрусткою корочкою, виходять просто незвичайними. Рецепт без попереднього варіння, страва готується близько півгодини.

Інгредієнти

• 400 грамів пельменів;
• сіль;
• 3 ложки рослинної олії;
• 1 голівка цибулі;
• 200 грамів води;
• 80 грамів сиру твердого.

Приготування

1. У сковорідку вливаємо масло, кладемо заморожені пельмені і додаємо склянку води і тріску солі.

2. Накриваємо кришку і готуємо близько 15 хвилин.

3. Відкриваємо кришку, випарюємо залишки води (її буде небагато) і підсмажуємо пельмішки до рум'яної скоринки дві-три хвилинки. Вони будуть підсмажуватися дуже швидко, потрібно перешкоджати.

4. Додаємо тертий сир і смажимо ще близько трьох хвилин.

5. Виймаємо, посипаємо зеленню, відразу ж ставимо ароматну і гарячу страву на стіл.

Як смажити пельмені на сковороді з цибулею

Страва для любителів смаженого лука, а таких чимало. Можна просто обсмажити нарізану головку з відвареними пельменями, буде смачно. Але можна приготувати страву і без попереднього варіння за цим рецептом.

Інгредієнти

• 200 грамів ріпчастої цибулі;
• 400 грамів пельменів;
• 50 грамів рослинної олії;
• 1 щепотка солі;
• зелень.

Приготування

1. Очищаємо голівки цибулі, ріжемо навпіл, а потім великими півкільцями. Миготити не потрібно.

2. Викладаємо цибулю в сковорідку з розігрітим маслом, обсмажуємо хвилинку.

3. Додаємо сирі пельмені. Розкладаємо в один шар.

4. Вливаємо окріп, він повинен доходити пельмішка до середини або бути трохи вище. Трохи присолимо.

5. Накриваємо і варимо близько чверті години.

6. Знімаємо кришку, прожарюємо пельмені з цибулею до коричневатого кольору, періодично перемішуємо дерев'яною лопаткою.

7. Посипаємо зеленню і готово!

Як смажити пельмені на сковороді з грибами

Любите пельмені з грибами? Але їх можна класти не тільки в начинку! Дуже смачними виходять смажені пельмені з грибами на сковорідці. Використовуємо звичайні шампіньйони. Якщо брати лісові гриби, то їх потрібно попередньо відварити близько двадцяти хвилин.

Інгредієнти

• 0,3 кг пельменів;
• 2 головки цибулі;
• 50 г масла вершкового;
• 0,3 кг шампіньйонів;
• спеції.

Приготування

1. Відварюємо до напівготовності пельмені в підсоленій воді. Виймаємо, даємо збігти воді.

2. Нарізаємо цибулю великими кубиками, обсмажуємо хвилинку на сковорідці.

3. Нарізаємо гриби і відправляємо до цибулі, смажимо ще близько десяти хвилин. За цей час виділиться багато рідини, яку потрібно випарити.

4. Як тільки грибочки почнуть підсмажуватися, додаємо пельмені. Посипаємо спеціями, солимо.

5. Смажимо страву до готовності, не забуваємо завадити. Подаємо з зеленню і сметаною.

Як смажити пельмені з помідорами і сиром

Рецептура оригінальних смажених пельменів зі шматочками помідорів, які можна готувати як на сковорідці, так і в духовці.

Інгредієнти

• 0,4 кг пельменів;
• 2 помідори;
• 100 грамів сиру;
• спеції;
• 1-2 зубка часнику;
• 50 грамів майонезу;
• трохи олії.

Приготування

1. Ставимо каструлю на плиту, наливаємо воду, посолимо, доведемо до кипіння. Додаємо пельмені і відварюємо близько п'яти хвилин. До повної готовності доводити не потрібно. Вироби повинні залишитися трохи твердими.

2. Сир натираємо, помідори нарізаємо кружечками.

3. У майонез кладемо часник, який потрібно подрібнити. Додаємо будь-які спеції.

4. Пельмені обсмажуємо три хвилинки на сковороді, додаємо майонез, зверху розкладаємо гуртки помідорів, швидко посипаємо сиром і накриваємо.

5. Готуємо ще близько трьох хвилин.

6. Або ж викладаємо відварені пельмені в змащену форму, поливаємо майонезом, зверху володіємо гуртки томатів і знову завершує сир. Запікаємо до красивої корочки в духовці.

Як смажити пельмені на сковороді з овочами

Рецептура смажених пельменів, які готуються на сковорідці з додаванням овочів. Страва смачна, легеня і швидка. Крім нижчеперелічених овочів, можна використовувати й інші на свій смак.

Інгредієнти

• 0,4 кг пельменів;
• 2 баклажани;
• 2 помідори;
• 1 морквина;
• олія;
• цибулина;
• спеції.

Приготування

1. Відварюємо пельмені звичайним способом, але трохи витягуємо раніше. Вони не повинні розваритися або стати м'якими.

2. Розігріваємо олію. Додаємо порізану цибулю, смажимо хвилинку.

3. Кладемо шинковану морквину і готуємо ще хвилинку.

4. Додаємо порізані кубиками баклажани. Якщо синенькі гірчать, то попередньо їх потрібно вимочити в солоній водичці і віджати.

5. Як тільки баклажани просмажаться, додаємо порізані кубиками помідори, овочі солимо і перчим.

6. Через хвилинку додаємо пельмені, розмішуємо, накриваємо і томимо ще кілька хвилин під кришкою.

7. Вимикаємо, розкладаємо в тарілки, присипаємо зеленню.

Як смажити пельмені з часником

Рецептура пельменів з дивовижним часниковим соусом. Ця страва вимагає найпростіших доступних інгредієнтів.

Інгредієнти

• 30 пельменів;
• трохи солі;
• паприка;
• олія;
• 3 ложки майонезу;
• 2 зубка часнику;
• 0,5 пучка петрушки (укропу);
• вода.

Приготування

1. Розігріваємо масло в сковорідці і обсмажуємо з двох боків сирі пельмені. Запалюємо до сильної корочки.

2. Додаємо склянку води, накриваємо і готуємо до повного випарювання рідини.

3. Відкриваємо і підсмажуємо ще трохи.

4. У майонез кладемо трохи солі, паприку, додаємо рубану петрушку і часник.

5. Виливаємо соус у сковорідку, прогріваємо пельмені ще кілька секунд і відразу подаємо. Довго тримати часниковий соус на плиті не варто, інакше він втратить смак і аромат.

Як жарити пельмені смачно - корисні поради і хитрощі

• Всі знають, що пельмені будуть смачнішими, якщо їх обсмажувати на вершковому маслі. Але якщо потрібно смажити сирі або заморожені вироби з подальшим додаванням рідини, то краще використовувати рослинну олію.
• Соус вирішує все! Є пельмені зі звичайним кетчупом або майонезом нудно, навіть якщо вони смажені. Може, змішати ці два інгредієнти? А ще додати до них зелені, часнику, гірчиці чи влити трохи соєвого соусу? До речі, ці всі ароматні доповнення можна з'єднувати і зі сметаною. Експериментуйте!
• Якщо потрібно обсмажити вже зварені пельмені, то викладати їх потрібно на сковороду з сильно розпеченим маслом. Інакше вони почнуть все вбирати в себе і будуть дуже жирними.