Буряк у духовці в фользі - печемо! Рецепти приготування буряків у духовці в фользі, різні варіанти запікання і страви з нею: смачно!

Буряк - це такий овоч, який бажано споживати щодня, особливо взимку і навесні, коли організм потребує підтримки.

Буряк багатий на вітаміни і корисні речовини, які так необхідні людині.

Він допомагає поліпшити зір і вилікувати хвороби серця.

Саме тому в далекій давнині буряк іноді використовували замість ліків.

Основна корисність цього овоча зберігається, якщо готувати його на пару. Але не всі люблять буряк у такому вигляді. Тому нижче представлені рецепти приготування буряків і страв з нею в духовці. І щоб ви змогли зберегти майже всі корисні властивості буряків, у всіх рецептах пропонується готувати цей овоч у фользі. Так, він мінімально піддається обробці і виходить неймовірно смачним.

Буряк у духовці в фользі - загальні принципи приготування

• Буряк для приготування краще брати молодий. Вона швидше готується і виходить набагато корисніше, ніж стара.
• Якщо запікаєте буряк, без будь-яких інгредієнтів, то шкірку видаляти необов'язково.
• Якщо буряк занадто жорсткий, попередньо на ніч замочіть його у воді.
• Запікайте цільний буряк не менше 40 хвилин, в іншому випадку він вийде твердий.
• Перетримувати в духовці буряк також не варто, він може пересушитися.
• Якщо запікати буряк невеликими шматочками, то його можна приготувати за 10 хвилин.
• Якщо буряк великий, то в фольгу його загортайте один. А якщо овочі невеликі, то можна завертати попарно.

Буряк у духовці в фользі

Інгредієнти:

• 600 г буряків (2 шт.);
• фольга.

Спосіб приготування:

1. Ретельно, за допомогою спеціальної щітки для овочів, помийте буряк.

2. Обріжте у буряків довгі хвости. Попку не чіпайте.

3. Зробіть з фольги два квадратних шматки і покладіть в центр кожного буряк.

4. Загорніть кожен буряк, а шви залиште зверху. Це необхідно щоб сік, що виділяється з буряка, не витікав.

5. Покладіть буряк у фользі на ґрати. Відправте її в духовку, розігріту до 200 градусів на 1 годину.

6. Перевіряйте готовність за допомогою ножа або вилки.

7. Готовим буряком дайте охолонути. Потім розгорніть фольгу і очистіть овоч від шкірки.

8. Наріжте буряк довільно і подавайте до столу або використовуйте для приготування іншої страви.

Салат з буряка, запеченого в духовці в фользі, сиру та яєць

Інгредієнти:

• один буряк, запечений у фользі;
• сіль;
• оливкова олія;
• 230 г сиру;
• перець;
• гірчиця;
• два варені яйця;
• натуральний йогурт;
• два зубчики часнику;
• зелень.

Спосіб приготування:

1. Очистіть готовий буряк від шкірки і натріть на терці.

2. Варені яйця очистіть від шкаралупи і наріжте кубиками.

3. Сир натріть за допомогою терки.

4. У мисці змішайте йогурт, оливкову олію і гірчицю. Це буде соусом для салату.

5. У салатницю покладіть буряк, яйця, сир, туди ж додайте продавлений через прес часник, перець, сіль і рубану зелень.

6. Заправте салат підготовленим соусом і ретельно перемішайте.

7. Подавайте такий салат до страви з м'яса курки або індички.

Фарширований буряк, приготовлений у духовці в фользі

Інгредієнти:

• 5 шт. великого буряка;
• перець;
• 135 г сиру;
• сіль;
• 170 г ріпчастої цибулі;
• 235 г шампіньйонів;
• 25 г петрушки;
• чотири ложки рослинної олії;
• 25 г укропу;
• 20 г часнику;
• 210 г відвареної яловичини;
• 220 г сметани.

Спосіб приготування:

1. Загорніть промитий і почищений буряк у фольгу і запікайте в духовці до готовності.

2. Потім дайте овочу охолонути, зніміть шкірку, зріжте верхівку акуратно витягніть середину.

3. Гриби ополосніть і дрібно порубите.

4. Промиті кріп і петрушку подрібнюйте гострим ножем.

5. Очищені цибуля та часник наріжте маленькі кубики.

6. Сир натріть за допомогою середньої терки.

7. Обжаріть на рослинній олії окремо гриби та цибулю.

8. Яловичину готову прокрутіть через м'ясорубку.

9. Змішайте в мисці обсмажену цибулю, гриби, половину часнику, сіль, половину зелені, м'ясо, перець і половину сиру.

10. Нафаршируйте цією сумішшю запечений буряк і викладіть його в форму для запікання.

11. Готуйте страву протягом 20 хвилин у духовці, розігрітій до 200 градусів.

12. Посипайте майже готовий буряк сиром і готуйте ще п'ять хвилин.

13. У чистій мисці змішайте часник, що залишився, сіль, зелень, перець і сметану.

14. Полейте ці соусом готову страву і подавайте до столу разом з ломтиком хліба.

Котлети з буряка, запеченого в духовці, сиру і курки

Інгредієнти:

• 490 г курячого філе;
• два запечені у фользі буряки;
• сіль;
• одна цибулина;
• лаврушка;
• кефір;
• перець;
• яйце;
• 55 г сиру;
• панувальні сухарі;
• хрін;
• лимон.

Спосіб приготування:

1. Прокрутіть промите і підсушене куряче філе, і очищену цибулю через м'ясорубку.

2. Подрібніть за допомогою блендера заздалегідь запечений у духовці у фользі буряк.

3. Додайте буряк до фарби. Все поперчите, посоліть і перемішайте.

4. Сир наріжте брусочками.

5. За допомогою двох столових ложок формуйте бурякові котлети. У середину кожної котлети покладіть сир.

6. Яйце розбийте в миску і забийте.

7. Обмакніть кожну котлету спочатку в яєчній суміші, а потім в панувальних сухарях.

8. Оскаржуйте котлетки з двох сторін до напівготовності.

9. Потім всі бурякові котлети складіть у сковороду, додайте до них перець, лаврушку і загасіть.

10. У ємності змішайте кефір, сіль, сік лимона, перець і хрін.

11. Перед подачею полейте котлетки кефірним соусом.

12. З стравою буде поєднуватися будь-який гарнір.

Суп-пюре із запеченого в духовці в фользі буряка і селера

Інгредієнти:

• два великі буряки;
• ложка тертого кореня імбиря;
• сіль;
• чотири стебля селери;
• перець;
• щепотка сушеного коріандра;
• оливкова олія;
• три чашки овочевого бульйону;
• два цибулі.

Спосіб приготування:

1. За допомогою щітки помийте буряк, посушіть його і загорніть у фольгу. Запікайте вівоч при температурі 220 градусів одну годину. Готовність перевіряйте вилочкою.

2. Розігріть оливкову олію в середній каструлі і обсмажте на ній порубану цибулю і селеру до м'якості.

3. Будь ласка, очистіть буряк і наріжте кубиками.

4. До селера з цибулею додайте імбир і оскаржуйте всі разом дві хвилини.

5. Слідом додайте спеції, буряк і бульйон. Доведіть все до кипіння, потім зменште вогонь і проворите 15 хвилин.

6. Зніміть каструлю з вогню і перемішайте інгредієнти за допомогою блендера.

7. Потім знову доведіть до кипіння і подавайте страву до столу разом чорним хлібушком.

Салат з буряка, запеченого в духовці в фользі, яблука і квасолі

Інгредієнти:

• 360 г червоної квасолі (консервованої);
• сіль;
• один буряк;
• олія;
• одне яблуко;
• перець.

Спосіб приготування:

1. Загорніть промитий буряк у фольгу і запікайте його в духовки при 220 градусах до готовності.

2. Готовим буряком дайте охолонути, потім очистіть його. Наріжте овоч кубиками.

3. Яблуко промийте, очистіть від шкіри і наріжте кубиками.

4. Змішайте в салатниці яблуко, сіль, олію, буряк, перець і квасолю.

5. Перемішайте інгредієнти і подавайте до столу разом зі стравою з риби.

Теплий салат з молодих буряків, запечених у духовці в фользі

Інгредієнти:

• 120 г зеленого горошка;
• оливкова олія;
• один молодий буряк;
• перець;
• один молодий кабачок;
• щепотка зіри;
• 45 г очищеного арахісу;
• сіль;
• чотири моркви.

Спосіб приготування:

1. Оберніть промитий буряк фольгою і запікайте його при 170 градусах 40 хвилин.

2. Розігріть суху сковороду і обсмажте на ній арахіс.

3. Морква помийте, очистіть від шкірки і нашинкуйте соломкою.

4. Наріжте кубиками кабачок і буряк.

5. У сковороді розігріть масло, обсмажте на ньому моркву. Потім додайте зіру, горошок, сіль, кабачок, перець і буряк. Оскаржуйте всі разом 5-8 хвилин.

6. Готовий салат покладіть по тарілочках, і посипте арахісом і зеленою цибулею.

Буряк у духовці в фользі - хитрощі та корисні поради

• Щоб буряк швидше приготувався, зробіть на фользі кілька дірочок за допомогою виделки.
• Запечений у фользі буряк має більш насичений смак, ніж варений.
• Промиті коренеплоди обов "язково перед тим, як загорнути у фольгу, просушіть паперовими рушниками.
• Щоб підтримувати температурний режим під час запікання, на невеликий піддон посипте велику кількість солі.
• Готовність перевіряйте звичайною зубочисткою.
• Готовий буряк у фользі зберігайте до п "яти днів.
• Приготувавши буряк у фользі, ви залишите в чистоті весь посуд.