Дієта по Певзнеру для схуднення - допомагає? Стіл № 8 дієти за Певзнером: принципи організації раціону

Зайва вага і ожиріння - це реальна проблема сучасності, з якою з кожним роком стикаються все більше жінок і чоловіків різного віку.

Набір зайвих кілограм обумовлений малорухливим способом життя і неправильним харчуванням. Бажання схуднути доводить людину до того, що вона вдається до голодування та інших виснажливих дієт, які завдають шкоди організму.

Дієта за Співвзнером стіл № 8 - це лікувальне харчування, розроблене таким чином, що гарантує поступове безпечне схуднення, стимулює роботу травного тракту, покращує обмін речовин.

Основні переваги лікувального столу № 8

1. Схуднення відбувається поступово. За місяць можна позбутися 2-3 кг. Основна перевага полягає в тому, що вага не повертається назад.

2. За період схуднення відновлюється робота шлунково-кишкового тракту, нормалізується травлення, виводяться токсини і шлаки.

3. Меню дуже різноманітно і розроблено так, щоб людина не відчувала почуття голоду, а могла дозволити собі легкий перекус.

4. Обмін речовин нормалізується, організм по закінченню дієти навчиться самостійно регулювати свою вагу і говорити «стоп» переїданню.

Дієта по Певзнеру: головні правила харчування та принципи побудови раціону

Дієта по Певзнеру - це лікувальне харчування, тому спочатку потрібно ознайомитися з усіма правилами побудови раціону.

1. Дієта вимагає, щоб людина привчила себе харчуватися невеликими порціями не менше, ніж 5 разів на добу.

2. Обсяг з'їденої страви повинен бути таким, щоб шлунок відчув насичення, але не тяжкість.

3. Від смаження потрібно відмовитися, страви готуються шляхом запікання, варіння або на пару.

Допустима щоденна калорійність харчування та хімічний склад

1. Жири - з них 30% повинні бути рослинного походження, максимальна допустима кількість 80 грам.

2. Вуглеводи - не менше 150 грам.

3. Білки - 60% добової норми повинні бути тваринного походження, максимальна кількість 150 грам.

4. Не більше 6 грам солі за весь день.

Протягом дня обов'язково потрібно випивати 1 літр чистої води без газів. Також важливо дотримуватися калорійності страв. За добу допускається 1800 Ккал для забезпечення поступового схуднення і щоб уникнути переїдання.

Дозволені та заборонені продукти для дієти за Певзнером (стіл № 8)

Дієта за Певзнером, як і будь-яка інша система харчування, має свій список продуктів, які потрібно включати в раціон, а які необхідно виключити. Знаючи дані нюанси, не буде важко скласти для себе корисне денне меню, що відповідає необхідній калорійності.

Список дозволених продуктів

1. Хлібобулочні вироби з відрубів, хліб тільки з борошна грубого помолу. Максимально допустима норма в день - 100 г.

2. Будь-які супи на овочах. Особлива перевага надається буряку, окрошці, борщу. Денна порція - не більше 200 г.

3. М'ясо нежирного сорту. Це куряче філе, індичатина, яловичина. У день дозволено не більше 150 г.

4. Морепродукти і постна риба особливо корисні при дієті № 8. На добу допускається 200 г.

5. Кисломолочна і молочна продукція не заборонена, головне, щоб вона була невисокою жирністю. Норма в день - 120 г.

6. Яйця дозволяється вживати у вигляді омлету і у відвареному вигляді (вкруту). На добу дозволяється не більше 2-ох штук.

7. З круп перевагу віддається ячці, перловій і гречаній каші.

8. Овочі рекомендуються сезонні і в сирому вигляді. Особливо корисна капуста, кабачки, гарбуз, огірки та помідори, листовий салат.

9. Кисло-солодкі ягоди.

10. Любителям солодощів переживати не варто, в дієту по Певзнеру стіл № 8 дозволено включити муси, желе та інші десерти з цукрозамінниками.

11. З напоїв дозволено натуральну каву, овочеві та фруктові соки, зелений чай, трав'яні відвари.

12. Бажано готувати страви з додаванням оливкової олії - воно набагато корисніше рослинного.

Дієта за Певзнером передбачає відмову від списку наступних продуктів

1. Випічка зі складного і шарового тіста, хліб з борошна першого сорту.

2. Картопляний, бобовий і молочний суп.

3. Консервовані продукти, жирні сорти птиці або м'яса, ковбасні вироби.

4. Консервована, солона або копчена риба.

5. Топлене молоко, молочні продукти високої жирності.

6. Смажені яйця на олії.

7. З круп категорично заборонені макарони, рис, геркулесова і манна каші.

8. Від картоплі, різних маринадів і солінь бажано відмовитися.

9. Солодкі сорти фруктів випадають з раціону. Це виноград, банани, а також сухофрукти

10. Морозиво і різні кондитерські висококалорійні вироби заборонені.

11. Всі прянощі, кетчупи і майонези потрібно виключити з раціону.

12. З напоїв заборонено виноградні сік, какао, кисіль.

Дієта по Певзнеру: зразкове меню на 7 днів (дієтичний стіл № 8)

Дієта по Певзнеру - це лікувальне меню, слідуючи якому людина гарантовано позбудеться зайвої ваги і очистить свій організм від токсинів і шлаків.

Зразкове меню на тиждень лікувального столу № 8

Понеділок

1. Ранок. Шматочок відвареного рибного філе, 50 грам вінегрету і склянка гранатового соку.

2. Перекус. Домашнє грушеве пюре.

3. Обід. 100 грамів тушкованої капусти та молочний коктейль.

4. Другий перекус. Мусс, приготовлений з яблук і малини.

5. Вечеря. Склянка компота з їжачки, 100 грам відвареного філе курки.

Вівторок

1. Ранок. Ячнева крупа (100 грам), зварена на молоці і склянка морсу з обліпихи.

2. Перший перекус. Склянка кефіру жирністю 1%.

3. Обід. Рибні парові котлети і пюре з сезонних овочів. Загальна порція 150 грам.

4. Другий перекус. Салат з яєць, сухариків і свіжої моркви, заправлений сметаною.

5. Вечеря. Морквяний сік і 100 грамів нежирного сиру.

Середа

1. Ранок. Яєчний омлет, приготовлений на пару. Порція 100 грамів, склянка простокваші.

2. Перший перекус. Желе з полуниці.

3. Обід. Вегетаріанський суп - порція 150 мл.

4. Другий перекус. Салат з сиром і огірком.

5. Вечеря. Склянка гарбузового соку і ягідне пюре.

Четвер

1. Ранок. Легкий м'ясний салат (100 г), 50 г рагу із сезонних овочів.

2. Перший перекус. Салат зі свіжого гарбуза і зелених яблук.

3. Обід. Пісний буряок зі шматочком хліба з пшеничного борошна.

4. Південь. Пюре, приготоване з натурального йогурту і зелених яблук.

5. Вечеря. Овочевий легкий салат, чорний чай з медом і лимоном.

П’ятниця

1. Ранок. Запіканка з овочів, склянка ягідного компоту.

2. Перший перекус. Броколі і морква, приготовані на пару - порція 100 грам.

3. Обід. Перлові щі та 50 г відварених креветок.

4. Другий перекус. Сир низької жирності - 100 грам. Для смаку можна в нього додати трохи свіжих ягід.

5. Вечеря. Каша з гарбуза і склянка соку грейпфрута.

Субота

1. Ранок. Салат зі свіжої білокачанної капусти і помідор, заправлений сметаною.

2. Перший перекус. Ягідний кисіль - порція 150 мл.

3. Обід. Вінегрет, шматочок пшеничного хліба та овочевий суп.

4. Другий перекус. Дієтичний натуральний несолодкий йогурт.

5. Вечеря. Запечене філе риби з броколі і часником, склянка фруктового компоту.

Неділя

1. Ранок. Пюре з сезонних овочів, котлети з курки і гречки.

2. Ланч. Сир низької жирності і додаванням свіжих ягід.

3. Обід. Томатний суп і кілька шматочок тушкованого в сметані філе курки.

4. Другий перекус. Запечені з медом яблука.

5. Вечеря. Пюре з кабачків, омлет з морквою на пару.

Це лише приблизне меню на тиждень дієтичного столу № 8. За бажання деякі страви дозволяється замінити, ґрунтуючись на списках дозволених і заборонених продуктів.

Корисні рецепти

Крім стандартних страв, дієту за Певзнером можна урізноманітнити й іншими цікавими поєднаннями продуктів.

1. Суфле з моркви і яблук

Моркву почистити, дрібно нарізати, потім пропустити в окропі приблизно 10 хвилин. У ту ж каструльку додаються очищені яблука. Все проварюється ще 15 хвилин. У масу додається 30 грам молока, після закипання 10 грам манки. Білок відокремлюється від жовтка. Жовток додається у відварені продукти. Білок добре збивається з невеликою кількістю цукру, їм змащуються форми для запікання. Потім туди заливається відварена суміш і ставиться в духову шафу на 15-20 хвилин.

2. Рибні котлети, приготовані на пару

Нежирне рибне філе (500 грам) добре подрібнюється. Туди ж додається 30 грам попередньо розмоченого в молоці хліба і одне яйце. Все перемішується до утворення однорідної маса. З фаршу ліпляться котлетки - вони готуються на пару приблизно 30-35 хвилин.

Дієта по Певзнеру: тривалість і результати

Люди, які витримали принципи побудови раціону дієтичного столу № 8, позитивно відгукуються про методику схуднення. Вважається, що такій системі харчування потрібно слідувати не менше, ніж 30 днів. Меню розроблено настільки всебічне, що почуття голоду людина відчувати не буде. До того ж, в організм постійно надходитимуть корисні вітаміни та мікроелементи, що виключає ризик нездужання, запаморочень.

Результати дієти по Певзнеру дуже хороші. Якщо слідувати всім рекомендаціям і порадам, кожен місяць людина буде втрачати в середньому 3-4 кілограми. Це оптимальний показник, який не позначиться негативно на стані здоров'я. Втрата ваги буде рівномірною, людина потім назад не видужає.

Відгуки доводять, що вже через кілька тижнів перегляду свого раціону починаються значні поліпшення загального стану здоров'я - нормалізується стілець і робота травної системи, зникає постійно почуття голоду і здуття живота. Людина відчуває легкість.

Дієта по Певзнеру - можливість для кожного позбутися зайвих кілограмів і зробити це з користю для організму.