Дієта при гепатиті С: дійсно допоможе одужанню. Принципи і особливості дієти при гепатиті C, зразкове меню на тиждень

Гепатит С становить інфекційне захворювання, яке вражає печінку. На жаль, захворювання це досить поширене, і харчування при цьому має бути щадним.

Вірус, потрапляючи в кров, провокує пошкодження клітин печінки. Схильні до цього не тільки люди, які перебувають у групі ризику - наркомани, що вживають алкоголь і схильні до частої зміни статевих партнерів. Є можливість заразитися цією інфекцією в процесі набивання тату або створення манікюру.

Дана форма гепатиту найбільш небезпечна і важка, оскільки дуже довгий час може не проявлятися. Запущений гепатит призводить до цирозу печінки, тому його обов'язково варто лікувати. Вакцина від гепатиту С ще не придумана, внаслідок цього варто обов'язково займатися профілактикою.

Головне, при лікуванні цього захворювання - правильна дієта. Вона не дуже сувора, але багато продуктів доведеться внести в заборонений список на тривалий термін.

Основні принципи дієти при гепатиті С

Харчування покликане знизити навантаження на печінку в період загострення, що призводить до ремісії. Якщо не дотримуватися деяких правил, навантаження буде занадто велике, і одужання настане нескоро. Неправильне харчування також протистоятиме основному лікуванню, головним завданням якого виступає придушення вірусу гепатиту.

Калорійність раціону необхідно знизити. Особливо це стосується білків у раціоні, які вимагають великих витрат енергії при перетравленні їжі. При цьому слід збільшити кількість споживаних вуглеводів, щоб організм отримував енергію для нормальної життєдіяльності. Харчування при гепатиті С має відповідати вимогам дієти № 5.

Коли настає ремісія, харчування слід скорегувати. Дієта повинна забезпечити надходження в організм всіх поживних речовин, які необхідні для організму. При цьому слід обмежити споживання продуктів, які важкі для печінки. До них можна віднести всю жирну їжу і концентровані бульйони. Ремісія також вимагає дотримуватися харчування відповідно до дієти № 5.

Дієта при гепатиті С: список заборонених продуктів

Необхідно відмовитися від наступних груп продуктів і їжі:

• Смажена, копчена їжа (свинина, окорока, ковбаси, сосиски і сардельки, сало і смалець, маргарин);
• Маринади та соління;
• Консерви (рибні та м'ясні);
• Спеції (гострі трави, часник, гірчиця, хрін, оцт, майонези);
• Наваристі бульйони;
• Овочі (бобові, редька і редис);
• Фрукти (лимони та апельсини, ківі);
• Горіхи;
• М'ясо і жирна риба (свинина, гуси, індички, качки, риба сімейства осетрових);
• Солодощі та здобні булочки, шоколад, торти, тістечка, морозиво;
• Гриби;
• Яєчні, відварені яйця;
• Гострі сири, жирні йогурти та вершки;
• Газовані напої, чаї, кава.

Увага! Алкоголь при такому захворюванні категорично протипоказаний!

Дієта при гепатиті С: список дозволених продуктів

Згідно з даними фахівців допускаються в раціоні наступні продукти харчування:

• Легкі масла (вершкове та рослинне);
• Супи овочеві, молочні;
• М'ясо (яловичина, телятина, крольчатина). Приготування тільки на пару або в тушкованому вигляді;
• Відварена курка і курча;
• Риба (щука, навага, судак, тріска) у відвареному вигляді;
• Кефір і сметана, простокваша, знежирений сир;
• Білковий омлет;
• Макарони і крупи відварені, каші переважно рідкі;
• Овочі відварені і приготовлені на пару (картопля, буряк, цвітна капуста і кабачки), сирі (морквина, огірки і помідори - в мінімальних кількостях);
• Сухофрукти, кисіль, солодкі фрукти, обов'язково стиглі, допускається з'їсти 1-2 банана на день;
• Солодощі натуральні (мед, пастила, домашнє варення) в невеликих кількостях;
• Трав'яні настої та зелений чай;
• Овочеві салати, заправлені маслом або сметаною, але нечасто. Іноді можна побалувати себе вимоченим оселедцем.

Поради щодо вибору та приготування продуктів

• Каші можна варити на молоці і воді;
• Обов'язково ввести в раціон сир;
• Молочні продукти вибираються переважно знежирені;
• Допускається одне яйце на день, але не смажене. Можна приготувати омлет на пару;
• З фруктів можна робити желе, муси, додавати в запіканки;
• Варто готувати легкі супчики: овочеві, фруктові, на крупах, молочні;
• Для приготування та заправки салатів можна використовувати соняшникову, оливкову олію, в страви додавати вершкове масло;
• Від ковбас краще відмовитися. Допускається вживання в невеликих кількостях яловичі сосиски або докторську ковбасу.

Тривалість дієтичного харчування при гепатиті С

Дієта при гепатиті С повинна бути тривалою. Дотримуватися її нескладно, оскільки вона не сильно відрізняється від звичайного здорового харчування. Дієта включає деякі особливості, які варто враховувати. Головне завдання харчування - пощадити ЖКТ, не сильно дратувати печінку.

• У період загострення захворювання слід дотримуватися такого харчування протягом мінімум 5 тижнів або до тих пір, поки не настане одужання. Застосовується дієта № 5А, вона більш сувора. Всі страви в основному сильно подрібнюються або перетираються.
• Пробний період може становити до 5 днів. У цей час слід подивитися, як організм реагує на дієту. Якщо все нормально, можна дотримуватися такого харчування далі.
• Застосовуватися дієтичне харчування під час гепатиту С може кілька років. Після основного лікування слід дотримуватися основних принципів харчування дієти № 5, при цьому можна приймати не протерту їжу, а кількість прийомів їжі скоротити до 4 разів на день.

Зразкове меню дієти при гепатиті С

На дієті при гепатиті С можна харчуватися дуже різноманітно і смачно. Головне, не лінуватися готувати. Всі страви дуже апетитні, корисні і смачні. Будь-яку страву можна самостійно розрахувати, використовуючи при цьому калькулятор калорій. Вибір варіантів величезний, деякі з них представлені нижче.

Сніданок.

• Тефтелі з нежирного м'яса, парові;
• Манна рідка каша;
• Відварена картопля з яловичими фрикадельками;
• Сир, заправлений сметаною і медом;
• Вівсянка на воді, м'ясному бульйоні або молоці;
• Пшенна каша з відвареною курячою ніжкою;
• Пшенна каша з паровими котлетами;
• Білковий омлет зі шматочком підсушеного хліба;
• Гречка з вершковим маслом або молоком.

Другий сніданок.

• Сухофрукти;
• Яблуко, банан;
• Терта морква з медом або ложкою варення;
• Печені яблука;
• Сир, компот.

Обід.

• Овочевий супчик;
• Вермішель, вершкове масло, парові котлети з крольчатини;
• Фрикадельки курячі на пару, рис;
• М'ясний рулет;
• Відварена куряча грудка з молочним соусом, рис;
• Овочевий суп з вермішеллю;
• Морквяний суп-пюре з м'ясом;
• Рисовий суп на картопляному бульйоні;
• Молочний суп з вермішеллю;
• Овочі тушковані з яловичою сосискою;
• Суп-пюре кабачковий, відварена риба;
• Постний борщ, манний пудинг;
• Фруктовий кисіль.

Південь.

• Сухарики, приготовані в духовці, із сіллю;
• Чай з шипшиною;
• Груша;
• Сухофрукти з мінеральною водою;
• Зелений чай з галетами.

Вечеря.

• Бурякова котлета зі сметаною;
• Риба, відварена на овочевому бульйоні;
• Картопляне пюре;
• Рисова молочна каша;
• Сирники запечені несолодкі;
• Спагетті з прісним сиром;
• Тушкований буряк з яблуками;
• Парові рибні котлети;
• Запіканка з моркви і сиру;
• Рагу з картоплі та цвітної капусти.

Перед сном можна випити склянку кефіру, ацидофіліну або простокваші.

Важливі моменти дієти при гепатиті С

Харчуватися необхідно невеликими порціями, але часто, приблизно 5-6 разів на день. Рідини пити слід більше, як мінімум 2 літри на добу. Бажано, щоб була присутня чиста вода, негазовані мінеральні води і відвар шипшини.

У зв'язку з тим, що гепатит часто супроводжують нудота і блювота, краще готувати не сильно пахну їжу і не переїдати!

Продукти харчування готують наступним чином:

• Подрібнюють;
• Протирають;
• Варять у воді;
• Запікають;
• Готують у пароварці.

Увага! Їжа не повинна бути дуже гарячою або надмірно холодною. Найкраще, щоб страви були кімнатної температури.

Відмінна їжа для очищення - пшеничні отруби. Їх можна використовувати як в чистому вигляді, запиваючи настоєм з шипшини, компотом або просто водою, так і додавати в різні страви - каші, супи, випічку, фруктові киселі.

Кілокалорій на день потрібен для організму в межах 3100.

Раціон повинен включати в себе:

• 100 г білків;
• 100 г жирів (у період загострення - не більше 70 г);
• 450 г вуглеводів;
• Не більше 10 г солі.

Жири здебільшого повинні бути рослинні, а цукрів необхідно вживати не більше 50 г. В організм повинні надходити залізо, вітамін А, каротин, вітаміни групи В, С.

Гепатит С: хочемо жити - змінюємо спосіб життя

Крім дотримання дієти при гепатиті С, необхідно звернути увагу на деякі зміни в способі життя. Людині слід дотримуватися деяких правил у своєму житті, щоб знизити навантаження на хвору печінку. Для цього можна слідувати рекомендаціям, які дають лікарі. Вони дозволять швидше поправитися, збільшивши ефективність лікування.

• Насамперед у період лікування слід відмовитися від надмірних фізичних навантажень. Допускаються звичайні помірні навантаження, до яких організм вже звик. Це дозволить тримати себе в тонусі і не піддаватися депресії. З приводу занять спортом варто проконсультуватися з фахівцем.
• По можливості нормалізувати свій сон, спати потрібно не менше 7 годин на добу, перейти на денний графік роботи, якщо є зміни і нічні чергування. Здоровий нічний сон - запорука успішного одужання.
• Після проходження лікування можна з'їздити на відпочинок у санаторій або профілакторій. Не рекомендується їздити у відпустку на курорти, що знаходяться у відмінному кліматі від того, в якому людина проживає.
• Необхідно стежити за роботою кишечника, не допускаючи запорів. Справлятися з ними не слід за допомогою слабких препаратів, можна просто в раціон ввести буряк і запарений чорнослив. Добре діє також олія.
• Обов'язково слід в період лікування спостерігатися у фахівця, виконувати всі рекомендації неухильно. Основне завдання - налагодити харчування. При цьому в раціоні не повинно бути ніякого алкоголю і кофеїно-містять напоїв, бажано відмовитися від куріння.
• Під час ураження печінки не можна застосовувати жодних дієт, що знижують вагу, монодієт. Це не найкращий час для схуднення, хоча прагнути до цього варто. Зайва вага негативно діє на стан печінки.
• Ніякого самолікування! Гомеопатичні препарати і засоби народної медицини можуть застосовуватися тільки після консультації з лікарем.

Коли досягнута стійка ремісія або повне одужання, можна припинити дотримуватися дієти при гепатиті С.

Але при цьому бажано стежити за своїми вагами і продовжити здорове харчування на все життя. Можна вводити в раціон їжу, заборонену в період дієти, але в невеликих кількостях.