Фарширований перець у мультиварці - ось такий красунчик! Рецепти фаршированого перцю в мультиварці з м'ясом, грибами, сиром

Фарширований перець - апетитний, ситний і ароматний красунчик!

Його готують з різними начинками, і страва завжди виходить чудовою.

Зробимо в мультиварці?

Фарширований перець у мультиварці - загальні принципи приготування

Для фарширування вибирають невеликі та рівні за розміром перчики. Стручки промивають, струшують краплі і звільняють від нутрощів. Найзручніше використовувати гострий і невеликий ніж. Кінчиком обрізають плодоніжку і виймають насіннєву серединку. Але можна просто зрізати верхівку, а потім вичистити внутрішню порожнину.

Найчастіше наповнюють підготовлені стручки м'ясним фаршем з рисом. Але є чимало інших не менш цікавих і смачних варіантів начинок. Повні перці ставлять в ємність мультиварки на кінчик так, щоб вони тримали один одного. Потім наливають соус або воду, залежно від обраної рецептури. Готують у мультиварці на програмах варіння, гасіння, запікання.

Фарширований перець у мультиварці з простою підливою

Підливання для такого фаршированого перцю в мультиварку готується з пасти з водою. Звичайно, вона поступається за смаком складним соусам, але зате робить страву дуже швидкою і простою.

Інгредієнти

• 7-10 перців;
• 500 грам фаршу;
• 0,5 склянки рису;
• 0,1 кг цибулі;
• 0,1 кг морквини;
• 3 ложки олії;
• спеції;
• 2 ложки пасти.

Приготування

1. Рецептурний рис відварюємо, але не розварюємо. Остужаємо.

2. Цибулю і морквину подрібнюємо, обсмажуємо на олії, але не сильно. Відправляємо до рису. Можна обсмажити овочі в мультиварці, чашу мити поле них не потрібно.

3. Додаємо м'ясний фарш, заправляємо начинку спеціями, ретельно розмішуємо.

4. Готуємо перчики, промиваємо і вичищаємо.

5. Наповнюємо порожні овочі фаршем, ставимо в мультиварку отвором вгору. Перці повинні стояти щільно і поміститися в один шар.

6. Наливаємо стільки води, щоб вона доходила до середини висоти перчинок.

7. Включаємо програму «Гасіння» і готуємо 75 хвилин.

8. За 15 хвилин до закінчення, тобто через годину після початку приготування, додаємо в бульйон пасту, розведену в половині склянки води.

Фарширований перець у мультиварці з м'ясом і грибами

Варіант смачного перчика, який наповнюється м'ясним фаршем з грибами. Причому грибочки можуть бути свіжими або консервованими. Але якщо використовується маринований продукт, то скорочуємо кількість на третину.

Інгредієнти

• перчики 7-8 штук;
• 450 грам фаршу;
• 3 головки цибулі;
• 300 грам грибів;
• 30 мл олії;
• 4 помідори;
• 1 морквина;
• спеції.

Приготування

1. Ріжемо голівки цибулі невеликими кубиками.

2. Наливаємо олію в мультиварку, обсмажуємо цибулю, додаємо через кілька хвилин морквину.

3. Виймаємо половину овочів в мисочку, закидаємо в мультиварку порізані грибочки, обсмажуємо з овочами.

4. Перекладаємо гриби з чаші, залишаємо остужатися.

5. Перші овочі повертаємо назад, додаємо до них натерті помідори і пасеруємо разом з томатом. Це буде соус для перчиків.

6. Як тільки гриби охолонуть до теплого стану, додаємо до них м'ясний фарш, кладемо спеції. Можна додати трохи зелені і часнику. Розмішуємо.

7. Наповнюємо перчики грибним фаршем. Встановлюємо стручки в мультиварку прямо на заправку.

8. Беремо окріп і заливаємо води стільки, щоб вона була стручкам до половини. Кидаємо в соус трохи солі, можна й інші приправи.

9. Ставимо режим гасіння, готуємо страву в закритій мультиварці 1,5 години.

Запечений фарширований перець у мультиварці з сиром

Рецепт надзвичайно ароматного запеченого перцю в мультиварці. Стручки для його приготування потрібно розділяти вздовж, щоб з кожного вийшло два човники. Соковитості страві надає кабачок, який додається в начинку. Аналогічно можна використовувати гарбуз.

Інгредієнти

• 0,4 кг фаршу;
• 4 перці;
• 0,2 кг кабачка;
• 2 головки цибулі;
• спеції;
• 150 грам сиру;
• вода, олія.

Приготування

1. Розрізаємо перчинки навпіл, вибираємо нутрощі, намагаючись не пошкодити стінки.

2. Змішуємо фарш з подрібненим цибулею, кладемо спеції, порізаний кубиками кабачок.

3. Наповнюємо половинки перцю приготованим фаршем так, щоб човники вийшли з бугорком.

4. Перекладаємо мультиварку, перед цим наливаємо тонкий шар олії, додаємо три ложки води і виставляємо програму гасіння на 30 хвилин.

5. Далі відкриваємо, посипаємо перчики натертим сиром, переставляємо на режим випічки.

6. Готуємо човники ще 30-40 хвилин, залежно від їх величини.

Фарширований перець у мультиварці зі сметаною

Варіант фаршированого перцю в мультиварку, який заливається сметаним соусом. Начинка зі змішаного м'ясного фаршу з рисом.

Інгредієнти

• 10 перців;
• 0,5 кг фаршу;
• 0,7 склянки рису;
• 3 цибулини;
• 2 ложки олії;
• 2 морквини;
• 300 мл сметани;
• 2 зубка часнику.

Приготування

1. Його можна відварити в каструльці або в самій мультиварці. Зливаємо з крупи рідину, трохи остужаємо.

2. Цибулю з морквою пасеруємо з додаванням пари ложок олії і теж трохи остужаємо.

3. З'єднуємо м'ясний фарш з овочами і рисом, приправляємо спеції.

4. Звичайним способом починаємо перчики, звільнивши порожнину від насіннєвої коробочки. Укладаємо стіймя в мультиварку.

5. Змішуємо сметану зі спеціями, кидаємо в заливку подрібнений часник і додаємо 350-400 мл води. Розмішуємо. За бажанням у сметаний соус можна додати натертий помідор або 1-2 ложки пасти томатної.

6. Заливаємо перці, добре просочуємо верхівки з фаршем.

7. Закриваємо і готуємо на режимі гасіння півтори години.

8. При подачі викладаємо на страву перці, поливаємо соусом, посипаємо зеленню.

Фарширований перець у мультиварці з гречкою

Рецепт фаршированих перців, які готуються з фаршу з гречаною крупою. М'ясо можна взяти будь-яке.

Інгредієнти

• 8 стручків солодкого перцю;
• 0,5 склянки гречки;
• 3 цибулини;
• 0,5 кг м'яса;
• 20 мл олії;
• 4 ложки пасти;
• 600 мл води.

Приготування

1. Промиту гречку заливаємо неповною склянкою води і готуємо кашу. Або використовуємо вже відварену крупу, яка є.

2. Пасеруємо на олії порізану кубиками цибулю, третину залишаємо, решту з'єднуємо з гречкою.

3. Додаємо до каші перекручене м'ясо або вже готовий фарш. Додаємо приправи на свій смак, можна покласти трохи рубаної петрушки, часник. Вони чудово впишуться в начинку.

4. Наповнюємо звільнені від насіння стручки приготованою начинкою, складаємо в мультиварку.

5. До обсмаженої і відкладеної раніше цибулі додаємо пасту, трохи обсмажуємо і вводимо гарячу воду. Розмішуємо.

6. Виливаємо соус у мультиварку з перцями.

7. Закриваємо, готуємо на програмі «Суп» 45-50 хвилин.

Фарширований перець у мультиварку з грибами та рисом

Вегетаріанський варіант фаршированого перцю в мультиварку без м'яса. Рис, як і гриби, можуть бути абсолютно будь-якими.

Інгредієнти

• 0,15 кг рису;
• 0,35 кг грибів;
• 8 стручків;
• 2 головки цибулі;
• 40 мл пасти;
• олія, спеції;
• зубчик часнику;
• 2 морквини.

Приготування

1. У підсоленій воді готуємо ризик. Але не варимо до самого кінця, залишаємо зерна трохи твердими.

2. Смажимо на сковороді порізані головки цибулі, додаємо натерті морквини. Як тільки овочі трохи підрум'яняться, половину перекладаємо в миску.

3. Гриби ріжемо кубиками, закидаємо до овочів у сковорідку. Готуємо близько десяти хвилин. Повинна вийти вся вода. Засмажувати шматочки до рум'яної корочки не потрібно.

4. Додаємо до грибів відварений рис, заправляємо начинку спеціями і кладемо подрібнений часник.

5. Наповнюємо перчики рисовою начинкою з грибами.

6. У кожному стручці робимо кілька проколів збоку. Ставимо в ємність мультиварки.

7. Змішуємо пасту з відкладеними при пасеруванні овочами, додаємо до них три склянки води.

8. Поливаємо перці зробленим соусом, закриваємо.

9. Готуємо на програмі гасіння 40 хвилин. Цього часу достатньо, оскільки начинка зроблена практично з готових продуктів.

Фарширований перець у мультиварці з куркою та рисом

Ще один простий рецепт перчика, який фаршується куркою і рисом. Особливість цієї страви в тому, що не використовується перекручене м'ясо.

Інгредієнти

• 1,5 склянки відвареного рису;
• 600 грам курки;
• 200 грам цибулі;
• 1 ч. л. спецій для курки;
• 50 мл олії;
• 2 зубчики часнику;
• 50 мл томатної пасти;
• 250 мл сметани;
• літр води.

Приготування

1. Ріжемо меленькими кубиками цибулю, кидаємо в сковорідку з маслом. Або готуємо начинку в мультиварці, використовуючи режим для смаження.

2. Поки цибуля пасерується, ріжемо кубиками курятину. Закидаємо до цибулі, злегка обсмажуємо і додаємо 50 мл сметани. Через хвилинку вимикаємо.

3. Змішуємо курку з рисом, кладемо часник і приправу для курки. Або беремо інші спеції.

4. Наповнюємо начинкою звільнені від насіння стручки. Робимо таку кількість, яка поміститься в ємність мультиварки.

5. Для соусу змішуємо пасту зі сметаною. Додаємо спочатку дві склянки води, солимо і виливаємо в мультиварку.

6. Доливаємо окропу стільки, щоб соус зрівнявся з перчинками.

7. Закриваємо, готуємо на програмі «Суп» рівно 45 хвилин.

Фарширований перець у мультиварці - корисні поради та хитрощі

• Якщо перців вийшло мало, вони падають і не притримують один одного, можна додати в мультиварку звичайний перець, помідор або будь-який інший овоч. Він також звариться в соусі і буде придатний в їжу.
• Фаршировані перці виглядають ефектніше, якщо в начинку додавати довгий малюнок, він може бути навіть бурим.
• У купівельному фарші, крім м "яса, часто присутні шкурки, плівки та інші неліквідні шматки. Немудрено, що після додавання крупи і овочів в начинку, смак м'яса зовсім відлетучується. Якщо хочете приготувати дійсно ароматний перець, то краще перекрутити м'ясо у фарш самостійно.