Гарбузова каша з молоком - пальчики оближеш. Варіанти гарбузової каші з молоком на плиті, в горщиках і мультиварку

Гарбузова каша з молоком дуже корисна, особливо для людей, які страждають порушеннями в роботі серця і малокровом.

Крім того, що ця каша корисна, вона ще й неймовірно смачна.

Гарбузова каша з молоком - основні принципи приготування

Для приготування смачної гарбузової каші з молоком, вам знадобиться гарбуз, цукор, молоко і сіль. Гарбуз чистимо від шкірки, промиваємо і ріжемо невеликими кубиками. Молоко доводимо до кипіння і викладаємо в нього нарізаний гарбуз. Вміст приправляємо цукром і сіллю. Варим на невеликому вогні, періодично перешкоджаючи, щоб каша не пригорала.

Готовність страви визначаємо за гарбузом. Вона повинна розвалитися на волокна.

Гарбузову кашу готують і з крупами: рисом, вівсяною, кукурудзяною, пшеничною тощо.

Щоб каша вийшла ароматною, до неї можна додати ванілін, корицю або цедру цитрусових.

У кашу з гарбуза так само можна додати шматочки свіжих фруктів або ягоди.

Страву можна готувати не тільки на плиті, а й у духовці або мультиварку.

Рецепт 1. Гарбузова каша з молоком і рисом

Інгредієнти

• цукор - 30 г;
• рис - півсклянки;
• гарбуз - 250 г;
• сіль;
• склянка молока;
• вода кип'яченая.

Спосіб приготування

1. Гарбуз чистимо від шкірки, моїм, і подрібнюємо його невеликими шматочками.

2. Нарізаний гарбуз поміщаємо в каструлю, заливаємо водою так, щоб овоч був повністю покритий рідиною. Відправляємо на вогонь, накривши кришкою.

3. Коли вода вскипить, зменшуємо вогонь і варимо гарбуз до напівготовності.

4. Рис моєм у кількох водах, до її прозорості. Додаємо крупу в каструлю з гарбузом. Перемішуємо. Якщо є необхідність, доливаємо кип'яченої води. Трохи збільшуємо вогонь і варим до м'якості рису.

5. Коли велика частина води викіпить, а рис стане м'яким, вливаємо молоко. Солимо і додаємо цукор. Тримаємо на вогні, постійно перемішуючи, поки не закипить молоко. Потім зменшуємо вогонь до мінімального і варимо кашу ще п'ять хвилин. Розкладаємо кашу по тарілках і подаємо, поклавши в кожну шматочок масла.

Рецепт 2. Гарбузова каша з молоком у мультиварку

Інгредієнти

• 300 мл молока;
• кухонна сіль;
• 300 г гарбуза;
• 60 г цукру;
• пшоно - 200 г;
• півпачки вершкового масла;
• 200 мл води кип'яченої.

Спосіб приготування

1. Пшоно перебираємо і добре промиваємо до прозорості води. Трохи обсушуємо.

2. Висипаємо крупу в ємність приладу. Активуємо функцію «смаження» і обсмажуємо пшоно, постійно перемішуючи, п'ять хвилин.

3. Солимо, заливаємо окропом, закриваємо кришку і залишаємо, щоб вода ввібралася в крупу. Потім заливаємо пшоно киплячим молоком. Опускаємо кришку і запускаємо програму «каша» на півгодини.

4. Чистимо гарбуз від шкірки. Нарізаємо її невеликими шматочками. Викладаємо в глибоку тарілку і посипаємо цукром. Перемішуємо.

5. Через півгодини відкриваємо кришку приладу. Викладаємо в кашу гарбуз, додаємо вершкове масло, перемішуємо і закриваємо кришку. Продовжуємо готувати на тій же програмі ще півгодини. Готову кашу розкладаємо по тарілках. Можете зверху посипати молотою корицею.

Рецепт 3. Гарбузова каша з молоком, манкою та апельсинами

Інгредієнти

• кухонна сіль;
• молоко - півлітра;
• гарбуз - 300 г;
• цукор;
• манка - півсклянки;
• вершкове масло - 100 г;
• цедра апельсина.

Спосіб приготування

1. Великий апельсин промийте, обітріть рушником і зніміть за допомогою найменшої терки цедру.

2. Гарбуз вимийте, зніміть гострим ножем шкірку і натріть овоч у велику стружку.

3. Тертий гарбуз викладіть у казан, додайте до нього цедру апельсина. Приправте все сіллю і цукром. Гасіть гарбуз, завадячи, на невеликому вогні до м'якості.

4. Перекладіть тушкований гарбуз у каструльку, влийте молоко і поставте на вогонь. Розкип'ятіть вміст.

5. Поступово присипте манку, варите кашу до загустіння і зніміть з вогню. Розкладіть по тарілках і додайте в кожну шматочок масла.

Рецепт 4. Гарбузова каша з молоком у горщикові

Інгредієнти

• трохи більше склянки пшона;
• масло вершкове - чверть пачки;
• молоко - літр;
• 90 г меду;
• гарбуз - 300 г.

Спосіб приготування

1. Пшонову крупу промивайте в теплій воді до прозорості. Потім залийте пшоно окропом і варите буквально пару хвилин. Відвар злийте. Це дозволить позбутися характерної гіркоти крупи.

2. Очистіть гарбуз від шкірки і подрібніть її невеликими кубиками.

3. Молоко влийте в товстостінну каструлю і поставте на вогонь. Як тільки воно закипить, зменшіть вогонь і присипте пшоно. Варите десять хвилин, часто перешкоджаючи.

4. Додайте в каструлю кубики гарбуза, перемішайте, і варите ще п'ять хвилин.

5. Кашу перекладіть у горщики, в кожен покладіть шматочок олії. Накрийте кришечками і поставте в духовку на сорок хвилин. Готувати кашу при 150 С. Вийте готову кашу, остудіть до теплого стану і полийте медом.

Рецепт 5. Гарбузова каша з молоком і абрикосами

Інгредієнти

• гарбуз - 250 г;
• кухонна сіль;
• молоко - півсклянки;
• білий цукор;
• десять абрикосів.

Спосіб приготування

1. Гарбуз вимийте і наріжте невеликими шматками.

2. Вилийте молоко в товстостінну каструлю і поставте її на вогонь. Коли вміст каструлі закипить, додайте нарізаний гарбуз, перемішайте і варите десять хвилин.

3. Абрикоси помийте, обсушіть серветками, розламайте навпіл і видаліть кісточки. М'якоть фрукту наріжте дольками і додайте в молоко з гарбузом.

4. Кашу приправте цукром і сіллю. Варите на слабкому вогні, постійно перемішуючи, ще хвилин п'ять. При подачі покладіть вершкове масло.

Рецепт 6. Гарбузова каша з молоком і вівсянкою в мультиварку

Інгредієнти

• шматочок вершкового масла;
• склянка вівсяних пластівців;
• 150 г гарбуза;
• півлітра молока;
• мед;
• питна вода - 200 мл;
• сіль і білий цукор - за смаком.

Спосіб приготування

1. Очищений гарбуз наріжте шматочками. Викладіть у контейнер для готування на пару. У ємність приладу налийте півлітра води. Закрийте кришку. Клапан переведіть у режим «Закрито». Готуйте овоч на пару до м'якості.

2. Перекладіть готовий гарбуз у тарілку і розімніть товкушкою до стану пюре.

3. Злійте з ємності воду, протріть її рушником і змажте маслом. Всипайте вівсянку і додайте до неї цукор і сіль. Сюди ж відправте гарбузове пюре.

4. Залийте все молоком і додайте трохи кип'яченої води. Опустіть кришку і запустіть функцію «мультиповар». Час приготування становить 25 хвилин. Температуру виставіть на 100 С.

5. Остудіть кашу до теплого стану, розкладіть по тарілках і полийте медом.

Рецепт 7. Гарбузова каша з молоком і галушками

Інгредієнти

• один гарбуз;
• фільтрована вода;
• літр молока;
• борошно;
• білий цукор.

Спосіб приготування

1. Моєм під краном гарбуз, обтираємо її серветкою і зрізаємо шкірку. Очищений овоч - це невеличкі шматочки.

2. Поміщаємо нарізаний гарбуз у каструльку і заливаємо фільтрованою водою. Накриваємо кришкою і ставимо на вогонь. Коли вміст почне кипіти, робимо повільний вогонь і варимо гарбуз, поки він не розвариться повністю.

3. Вливаємо в каструлю молоко і перемішуємо. З води і борошна замішуємо круте тісто. Потім відриваємо від нього невеликі шматочки і кладемо в кашу.

4. Варимо на невеликому вогні, завадячи, хвилин 15. Наприкінці додаємо цукор, перемішуємо і подаємо до столу з вершковим маслом.

Рецепт 8. Гарбузова каша з молоком, рисом і кукурудзяною крупою в мультиварку

Інгредієнти

• 800 г гарбуза;
• 80 г ізюму;
• чверть пачки вершкового масла;
• дві склянки питної води;
• склянка кукурудзяної крупи;
• літр молока;
• склянка рису;
• 100 г цукру;
• паличка кориці;
• сіль;
• мед;
• гарбузове насіння.

Спосіб приготування

1. Зрізаємо гострим ножем шкіру з гарбуза, вичищаємо внутрішню м'якоть і насіння. Тверду частину гарбуза наріжте довільними шматками. Помістіть гарбуз в ємність приладу. Зверху розкладіть шматочки вершкового масла і присипте цукром. Опустіть кришку і увімкніть режим «випічка». Готуйте 20 хвилин, пару раз перемішавши.

2. Рисову і кукурудзяну крупу промийте, поки вода не стане прозорою.

3. Ізюм викладіть у чашку, залийте окропом і пропарте протягом п'яти хвилин. Покладіть паличку кориці.

4. Виньте ємність з гарбузом з приладу. Розім'яйте вів... до стану пюре. Всиньте рис і кукурудзяну крупу. Залийте вміст ємності розведеним водою молоком. Посоліть кашу і додайте цукор. Перемішайте і активуйте програму «молочна каша». Готуйте 35 хвилин, час від часу перешкоджаючи.

5. За десять хвилин до готовності додайте в кашу розпарений родзинок. Залиште кашу ще на півгодини в режимі підігріву. Розкладіть кашу по тарілках. Зверху посипте гарбузовим насінням.

Гарбузова каша з молоком - поради та хитрощі

• Для приготування каші краще використовувати гарбуз мускатного сорту. З неї каша буде смачною і гарячою, і холодною.
• Щоб поліпшити смак каші, додайте в готову страву мед, горіхи або сухофрукти.
• Кашу можна готувати тільки з гарбуза, або з додаванням різних круп.
• Гарбуз в каші повинен повністю розваритися, тільки в цьому випадку каша вийде смачною.