Кабачки, запечені в мультиварку - поєднання легкості і користі. Кращі рецепти кабачків, запечених у мультиварку

Мультиварка хороша тим, що в ній можна приготувати справжній шедевр, з здавалося б такого простого продукту, як кабачок.

Що можна з нього приготувати на плиті?

Оладки, обсмажити або приготувати рагу.

Всі ці страви готують і в мультиварці, але крім цього, їх ще можна запекти.

Кабачки, запечені в мультиварку - основні принципи приготування

Кабачки дуже популярні, особливо у тих, хто дотримується принципів здорового харчування або сидить на дієті.

Кабачки, запечені в мультиварку готують з сиром, м'ясом, сиром і т. д. Для початку кабачки миють, обтирають і подрібнюють згідно з рецептом. Якщо шкірка жорстка, очистіть кабачки від неї.

Кабачки можна нарізати тонкими гуртками, викласти їх, переслоюючи овочами або фаршем, і запекти в мультиварку. Зверху можна посипати тертим сиром.

Так само кабачки фарширують, після чого запікають. Це можна зробити двома способами. Нарізати кабачки у вигляді «стаканчиків» або розрізати вздовж, щоб вийшло подоба човника. Потім акуратно виймають ложкою м'якоть. Готують начинку, після чого фарширують кабачки і запікають у мультиварку.

Рецепт 1. Кабачки запечені в мультиварку з сиром

Інгредієнти

• 700 г кабачків;
• зелень свіжа;
• дві цибулини;
• 200 г сиру;
• чотири яйця;
• 80 мл молока.

Спосіб приготування

1. Кабачки добре помийте, обітріть рушником і наріжте кільцями, товщиною в півсантиметра.

2. Цибулю очистіть від шкірки і нашинкуйте півкільцями.

3. Включіть мультиварку в режим «Смаження» на десять хвилин. У чашу влийте масло і почекайте, поки воно розігріється. Викладіть цибулю, і обсмажте її, постійно перемішуючи, до рум'яності.

4. Поверх обсмаженої цибулі викладіть кабачки і засипте все зверху натертим сиром. Активуйте функцію «Випічка» хвилин на 20. Закрийте кришку.

5. Яйця збийте з молоком і залийте цією сумішшю кабачки, як тільки розплавиться сир. Закрийте кришку і продовжуйте запікати до закінчення програми. Подавайте як самостійну страву або в якості гарніру.

Рецепт 2. Кабачки, запечені в мультиварку з картоплею і фаршем

Інгредієнти

• чотири картоплини;
• кухарна сіль;
• два кабачки;
• три яйця;
• два помідори;
• чорний перець;
• 500 г м'ясного фаршу;
• пучок зеленого лука;
• 100 г сиру;
• 80 г борошна;
• 200 г сметани.

Спосіб приготування

1. Картоплю очистити і вимити. Помідори і кабачки ополоснути і обтерти кухонним рушником. Кабачки, помідори і картоплю нарізати гуртками середньої товщини.

2. Зелена цибуля ополоснути, злегка обсушити і дрібно покрошити.

3. Змастити чашу маслом і включити програму «Випічка».

4. Викласти на дно чаші кабачки, поперчити і посолити. Присипати їх подрібненою зеленою цибулею.

5. Зверху рівномірно розкласти гуртки картоплі.

6. З'єднати в глибокій мисці сметану з яйцями і борошном. Приправити сіллю і збити все вінчиком до однорідності.

7. Половину соусу вилити поверх картоплі.

8. Викласти шар фаршу. Поверх якого розкласти гуртки помідорів.

9. Полити соусом і присипати дрібно натертим сиром. Закрити кришку, вибрати на панелі функцію «Випічка» і готувати протягом години.

Рецепт 3. Лазанья з кабачків у мультиварку

Інгредієнти

• 600 г листів лазаньї;
• 400 г відвареного курячого філе;
• 230 г грибів;
• три чверті склянки бульйону або води;
• два кабачки;
• 400 мл соусу Бешамель;
• два помідори;
• спеції;
• 400 г сиру або Рікотти;
• три чверті склянки тертого пармезану;
• 150 г Моцарелли.

Спосіб приготування

1. Кабачки моєм, обтираємо і нарізаємо тонкими гуртками. Вимиті помідори розрізають навпіл і шинкуємо тонкими половинками. Гриби ополаскуємо, обсушуємо, виклавши на серветку, і подрібнюємо тонкими слайсами.

2. Відварене філе курки дрібно нарізаємо і додаємо м'ясо в соус Бешамель. Приправляємо спеціями і розводимо бульйоном. Перемішуємо.

3. В окремій глибокій чашці з'єднуємо сир і натертий сир двох видів, залишивши трохи для посипання. Вбиваємо яйце, приправляємо спеціями і гарненько змішуємо.

4. У чашу мультиварки вливаємо трохи білого соусу з м'ясом, викладаємо на нього аркуші лазаньї. Змащуємо їх сумішшю сиру і сира. Далі кладемо половину всіх овочів шарами, накриваємо аркушами лазаньї. Повторюємо шари. Верхнім шаром будуть аркуші лазаньї. Кожен шар поливаємо білим соусом.

5. Включаємо режим «Повільна варіння» години на три. Потім посипаємо все сиром і активуємо режим «Випічка» на півгодини.

Рецепт 4. Кабачки запечені в мультиварку під пікантним соусом

Інгредієнти

• чотири молодих кабачки;
• олія рослинна;
• сир - 100 г;
• сіль;
• курага - 100 г;
• вершки - 80 мл.

Спосіб приготування

1. Сир крупно натираємо. Курагу моєм, заливаємо гарячою водою на десять хвилин. Зливаємо воду, обсушуємо сухофрукт на серветці і дрібно нарізаємо.

2. Вливаємо вершки в глибоку чашку, додаємо тертий сир і курагу, злегка солимо і збиваємо виделкою до однорідності.

3. Кабачки моєм, обтираємо кухонним рушником, обрізаємо з двох сторін і розрізаємо навпіл.

4. Мультиварку включаємо в режим «Мультиповар». Встановлюємо температуру на 110 С. Змащуємо чашу маслом і поміщаємо в неї кабачки. Зверху рівномірно розподіляємо соус.

5. Закриваємо кришку і запікаємо півгодини. Виймаємо кабачки, нарізаємо і подаємо як гарнір до м'ясних страви.

Рецепт 5. Фаршировані кабачки, запечені у мультиварку

Інгредієнти

• два кабачки;
• спеції;
• цибулина;
• 30 мл сметани;
• два помідори;
• 50 г сиру;
• 200 г м'ясного фаршу.

Спосіб приготування

1. Помідори помити, обтерти і дрібно нарізати. Цибулину очистити і нашинкувати якомога менше. Додати подрібнені овочі, сметану і спеції у фарш. Перемішати, щоб вийшла в'язка, однорідна маса.

2. Кабачки вимити, обтерти і нарізати поперек циліндричними великими шматками. Кожен перевернути і гострим ножем вирізати м'якоть, намагаючись не пошкодити стінки. Отримані «бочонки» нафарширувати і виставити в чашу мультиварки. Присипати все натертим сиром.

3. Закрити кришку мультиварки, включити програму «Випічка» і готувати кабачки півгодини. Подавати з часно-сметанним соусом або кетчупом.

Рецепт 6. Кабачки запечені в мультиварку

Інгредієнти

• кабачки - 600 г;
• сіль;
• три яйця;
• чорний перець;
• цибулина;
• часник - два зубки;
• розпушувач - 3 г;
• борошно - 80 г;
• сир - 150 г;
• сметана - 80 мл;
• масло вершкове - 50 г.

Спосіб приготування

1. Цибулину чистимо і дрібно кришимо, поміщаємо в чашу мультиварки, додаємо шматочок вершкового масла і активуємо режим «Жарка» на десять хвилин. Обсмажуємо цибулю, постійно завадячи, до рум'яності.

2. Трьом кабачки на дрібній терці. Додаємо в кабачкову масу яйця, злегка їх підбивши виделкою, розпушувач, борошно і сметану. Сюди ж видавлюємо часник, солимо і перчимо. Перемішуємо і додаємо цибулеву підсмажку і тертий сир.

3. Відразу перекладаємо кабачкову масу в чашу мультиварки. Увімкнемо режим «Випічка». Закриваємо кришку і готуємо протягом години. Залишаємо запіканку в чаші, щоб вона злегка охолола, і виймаємо її за допомогою контейнера для варіння на пару.

Рецепт 7. Кабачки запечені в мультиварку з індичкою

Інгредієнти

• два кабачки;
• прянощі;
• дві цибулини;
• три зубки часнику;
• стручок болгарського перцю;
• три помідори;
• 500 г філе індички;
• 25 г борошна;
• 100 г сиру;
• 75 мл сметани;
• склянка рису.

Спосіб приготування

1. Помийте і обітріть кабачки. Наріжте їх великими шматками. З кожного вийміть ложкою м "якоть, намагаючись не пошкодити стінки. Кожен «стаканчик» натріть прянощами і сіллю.

2. М'якоть кабачків перебийте за допомогою блендера в кашицю. Філе індички дуже дрібно поріжте, або перекрутіть у фарш. Рис промийте в декількох водах. У мисці з'єднайте фарш з рисом і м'коттю кабачків. Приправте спеціями і посоліть. Ретельно перемішайте.

3. Отриманою масою нафаршируйте «стаканчики» з кабачків. Виставіть їх у чашу мультиварки, змастивши її маслом.

4. Вимиті помідори і перець дрібно поріжте. Викладіть овочі в чашу блендера, сюди ж покладіть очищені зубки часнику. Перебийте все в кашицю. Викладіть її в глибоку тарілку, додайте борошно, сметану і посоліть. Гарненько забийте соус до однорідної маси.

5. Залийте кабачки отриманим соусом, посипте натертим сиром і закрийте кришку мультиварки. Готуйте кабачки в режимі «Випічка» сорок хвилин. Якщо кабачки трохи жорсткуваті, додайте ще час.

Рецепт 8. Вершкові кабачки запечені в мультиварку з сиром

Інгредієнти

• кабачки цуккіні - півкілограма;
• сіль;
• морквина;
• спеції;
• два стручки солодкого перцю;
• рослинна олія - 25 мл;
• цибулина;
• зелена цибуля - пучок;
• сир - 200 г;
• сир - 100 г;
• сметана - 150 г.

Спосіб приготування

1. Очистіть цибулю і морквину. Дрібно наріжте овочі і обсмажте на олії до легкого, рум'яного відтінку. Викладіть на тарілку.

2. Поріжте тонкими смужками солодкий перець. Обжаріть його в тій же сковороді до м'якості і перекладіть на тарілку.

3. Вимиті кабачки наріжте тонкими гуртками і обсмажте.

4. Викладіть у чашу мультиваки третину смажених кабачків, наступним шаром розкладіть сир, поверх якого покладіть рівномірно весь обсмажений перець. Повторіть шари. В кінці викладіть овочеву підсмажку. На неї шар кабачків і обсипте тертим сиром.

5. Сметану посоліть, приправте спеціями і злегка збийте. Залийте все сметаною і закрийте кришку. Встановіть програму «Випічка» на десять хвилин. Потім залиште страву в режимі «Підігрів» хвилин на 20.

Кабачки, запечені в мультиварку - поради і хитрощі

• Зрілі кабачки мають досить жорстку шкірку, тому перед приготуванням очистіть овоч.
• Не додавайте в процесі приготування воду, в кабачках достатньо свого соку.
• Нарізайте кабачки досить крупно, щоб під час запікання вони не втратили форму.
• Запечений кабачки залиште в чаші в режимі «Підігрів», хвилин на 15, щоб овоч краще просочився смаками і ароматами спецій.
• Як заливку можете використовувати сметану з кетчупом або збиті яйця з майонезом.