Канапе з сиром - бездоганна закуска для будь-якого торжества. Найкращі рецепти канапе з сиром: прості і незвичайні

Канапе - це смачні, яскраві, мініатюрні закуски ідеально підходять для дорослого і дитячого столу.

Кількість різноманітних рецептів вражає уяву. Канапе бувають м'ясними, рибними, солодкими, гострими.

Канапе з сиром - найпопулярніші з усіх видів цієї міні-страви завдяки трьом факторам:

• доступність різного виду сирів;
• легкість приготування;
• ідеальне поєднання сиру з будь-якими продуктом.

Канапе з сиром - загальні принципи приготування

Зазвичай, інгредієнти для канапе нарізаються невеликими шматочками різної форми. Роблять їх квадратними, круглими, трикутними і навіть фігурними.

Основою для канапе може стати хліб, крекери, грінки, тости. Також допустимо робити канапе без цих складових.

Можна взяти абсолютно будь-який інгредієнт для приготування канапе з сиром, з цим продуктом поєднуються всі продукти: м'ясо, ковбасні вироби, риба, овочі, фрукти, маслини, зелень.

Канапе з сиром подають, виклавши на велику пласку страву, прикрасивши за бажанням салатним листям і зеленню.

Рецепт 1. Канапе з сиром і шинкою «Зигзаг»

Смачна, святкова закуска підійде і для дитячого столу, і для дорослої вечірки. Яскраві кольори, незвичайна форма - канапе з сиром відмінно виглядають на столі і привертають свою увагу.

Інгредієнти:

• два середні огірки;
• 100 г твердого сиру (Голландський);
• 100 г сиру Маасдам;
• томати черрі - за кількістю канапе;
• 200 г шинки.

Спосіб приготування:

1. Нарізаємо шинку довгими тонкими смугами шириною 1,5 см, товщиною 2-3 мм, довжиною близько 10 см.

2. Нарізаємо два види сирів кубиками середнього розміру.

3. Знімаємо з огірків шкірку і ріжемо їх тонкими кружечками.

4. Черрі промиваємо, обсушуємо, акуратно зрізаємо плодоніжку, не пошкоджуючи сам плід.

5. Протикаємо шпажкою один кінець шинки, насаджуємо помідорчик, огинаємо шинкою черрі і знову наколюємо її на шпажку, насаджуємо Маасдам, обхоплюємо сир шинкою.

6. Насаджуємо кружечок огірка, закріплюємо другий кінець шинки і вставляємо шпажку з насадженими інгредієнтами в шматочок Голландського сиру.

Рецепт 2. Канапе з сиром «Лодочки»

Цей рецепт надзвичайно простий у виконанні, а канапе виходять такими чудово красивими, що їх навіть є шкода. А головне, що для їх приготування не потрібні складні продукти, зазвичай всі складові є в холодильнику у кожної господині.

Інгредієнти:

• білий щільний хліб;
• вершкове масло;
• варена ковбаса;
• платівки плавленого сиру;
• листя петрушки.

Спосіб приготування:

1. Нарізаємо хліб тонкими ломтиками (1 см).

2. Ковбасу ріжемо кружечками такої ж товщини, що і шматки хліба.

3. Сирні платівки розрізають навпіл.

4. Листя петрушки ополаскуємо і відрушуємо.

5. Вирізаємо гострим ножем з ковбасних гуртків і ломтиків хліба човники, у сиру зрізаємо куточки.

6. Змащуємо хлібну основу вершковим маслом, викладаємо шматочок ковбаси і листочок петрушки, втикаємо посередині конструкції шпажку.

7. Нанизуємо на шпажку платівку сиру у вигляді вітрила.

Рецепт 3. Канапе з сиром Фета

Канапе за смаком нагадують грецький салат. Закуска легка і низькокалорійна з пікантним і незвичним смаком, яка сподобається всім любителям смачної корисної їжі.

Інгредієнти:

• 10 шматочків сиру Фета;
• 10 томатів черрі;
• солодкий перець;
• 10 шматочків білого хліба;
• один невеликий огірок;
• півстручка перцю чилі;
• листя базиліка і петрушки;
• долька часнику;
• оливкова олія;
• листя салату.

Спосіб приготування:

1. Подрібнюємо зелень, чилі і часник, викладаємо в глибоку тарілку, заливаємо оливковою олією.

2. Викладаємо в маринад шматочки сиру Фета. Акуратно перемішуємо вміст тарілки, щоб сир повністю занурився в маринад.

3. Ломтики хліба обсмажуємо на мінімальній кількості оливкової олії з двох боків до приємного ніжно-золотистого кольору. Остиглої хліб збризкуємо маринадом, в якому знаходиться сир.

4. Овочі промиваємо, при необхідності очищаємо і нарізаємо: перець квадратиками, огірок найтоншими косими кружечками.

5. Втикаємо в хліб шпажку, нанизуємо огірок, попередньо зібравши його в гармошку.

6. Наколюємо поверх огірка маринований кубик сиру, завершуємо томатом черрі.

7. Викладаємо на промите і просушене салатне листя.

Рецепт 4. Канапе з сиром і копченою куркою

Закуска поширена завдяки своїй красі, оригінальному смаку та аромату. Канапе можна надати будь-яку бажану форму. З копченою куркою поєднуються всі сири твердих і напівтвердих сортів.

Інгредієнти:

• 150 г сиру;
• 150 г філе копченої курки;
• шість маслин;
• два солоні огірки;
• шість шматочків хліба;
• 30 г майонезу;
• зелень.

Спосіб приготування:

1. Розрізаємо курку на шість однакових кубиків.

2. Сир нарізаємо на 12 шматочків будь-якої цікавої форми.

3. З хліба зрізаємо скоринку і нарізання квадратами не більше квадратів курки.

4. У солоних огірочок зрізаємо шкірку і ріжемо овоч кружечками.

5. Змащуємо кожен шматочок хліба майонезом, зверху кладемо сир, копчену курку, знову сир, закріплюємо всі інгредієнти шпажкою.

6. Нанизуємо маслини, прикрашаємо зеленню.

Рецепт 5. Канапе з сиром і беконом

Неймовірно смачна і ситна закуска, яка прекрасно буде виглядати на святковому столі. Смажений бекон, сир і фаршировані оливки - чудове поєднання, гідне будь-якого торжества.

Інгредієнти:

• 200 г бекону (без великих прошарків сала);
• 180-200 г сиру;
• бородинський хліб;
• долька часнику;
• три-чотири салатних листки;
• гострі фаршировані оливки.

Спосіб приготування:

1. Нарізаємо бекон тонкими смугами і обсмажуємо на сухій сковороді з двох боків до рум'янця і витоплювання зайвого жиру. За бажанням можна поперчити і посолити м'ясний виріб.

2. Нарізаємо кубиками бородинський хліб, обсмажуємо його на витопленому з бекону жиру.

3. Натираємо шматочки хліба часником, розрізаємо їх потрібною для канапе формою.

4. Сир ріжемо кубиками.

5. Викладаємо на ломтики хліба згорнутий удвічі шматочок обсмаженого бекону, поверх кладемо кубик сиру, шматочок салатного листа і фаршировану оливку.

6. Закріплюємо всі інгредієнти шпажкою.

Рецепт 6. Канапе з плавленим сиром

Незвичайні канапе, основою яких служать кришталеві крекери. Оригінально, красиво і смачно.

Інгредієнти:

• 400 г плавленого сиру;
• 100 г твердого сиру;
• два яйця;
• дві невеликі цибулини;
• за смаком сіль і перець;
• 80 г копченої свинини;
• зелень;
• крекери.

Спосіб приготування:

1. Нарізаємо твердий сир тонкими пластинами, викладаємо платівки на крекери.

2. Свинину, цибулю і відварені вкруту яйця ріжемо дрібними кубиками. Зелень подрібнюємо.

3. Перемішуємо всі подрібнені інгредієнти з плавленим сиром, додаємо до смаку сіль і мелений перець.

4. Змащуємо крекери з сиром готовою сирною сумішшю.

5. Перед подачею охолоджуємо в холодильнику, загорнувши в плівку або фольгу, щоб канапе не заветрилися.

Рецепт 7. Канапе з сиром і сьомгою

Поєднання слабосоленої сьомги і вершкового сиру оцінить навіть найбільш вибагливий гурман. Просто і зі смаком.

Інгредієнти:

• білий хліб;
• огірок;
• філе сьомги слабосоленої;
• цибуля-шпинат;
• вершковий сир;
• цедра лимона.

Спосіб приготування:

1. Вирізаємо з хліба будь-які фігурки, обсмажуємо на сухій сковороді протягом 1-2 хвилин з обох сторін.

2. Викладаємо нарізаний тонкими гуртками огірок на гостилі шматочки хліба.

3. Зверху кладемо шматочок сиру, півкільця цибулі і тоненький пласт сьомги.

4. Посипаємо рибу найдрібнішої стружкою лимонної цедри.

Рецепт 8. Канапе з сиром і виноградом

Різні сорти сиру і винограду роблять це канапе надзвичайно смачним і запам'ятовується. Це, мабуть, найлегший рецепт канапе з сиром.

Інгредієнти:

• 200 г зеленого винограду без кісточок;
• 200 г синього винограду без кісточок;
• 120 г сиру Камамбер;
• 120 г сиру Маасдам;
• 120 г бринзи;
• 120 г сиру Едем.

Спосіб приготування:

1. Всі види сирів нарізаємо будь-якою однаковою не надто товстою формою.

2. Нанизуємо на шпажку в довільному порядку виноград і сир.

3. Подаємо, виклавши на пласку страву.

Канапе з сиром - хитрощі та корисні поради

• Для вирізання фігур з інгредієнтів використовуйте гострий ніж.
• Щоб усі компоненти канапе були єдиної форми, візьміть спеціальні формочки.
• Різнобарвні шпажки додадуть канапі незвичайний яскравий вигляд.
• Якщо ви придбаєте шинку, бекон, ковбасу вже в нарізці, то час на приготування закуски піде менше.
• Якщо хліб попередньо злегка обсмажити, канапе вийде смачніше і ситніше.
• Вигадуйте свої оригінальні поєднання продуктів, орієнтуючись на поєднаність інших компонентів. Сир буде однаково смачний з будь-яким компонентом.