Картопля з майонезом у духовці - не дуже корисно, але неймовірно просто і смачно. Найкращі рецепти картоплі з майонезом у духовці

Картопля, запечена в соусі - це завжди смачно.

Майонез - найпростіший і доступний варіант.

У картоплі з майонезом у духовці міститься досить багато калорій, що не може не засмучувати, адже це так смачно.

Ви можете трохи виправити ситуацію, якщо будете використовувати низькокалорійний майонез.

Картопля з майонезом у духовці - основні принципи приготування

Готувати картоплю з майонезом у духовці можна у вигляді запіканки, або нарізати пластинами і просто змастити майонезом.

Картопля для цієї страви чистять і миють. Потім його подрібнюють згідно з рецептурою. Щоб страва приготувалася швидше, картоплю можна попередньо відварити. Молодий овоч не чистять, досить його ретельно промити щіткою під проточною водою.

Майонез використовують як у чистому вигляді, так і готують на його основі соуси, розвівши його кетчупом, томатною пастою або бульйоном. Також до нього додають часник, прянощі та зелень.

Якщо у вас немає часу готувати м'ясо або рибу окремо, можете запекти їх разом з картоплею.

Для різноманітності, в картоплю з майонезом у духовці додають інші овочі.

Картоплю та інші інгредієнти перемішують з майонезом, або викладають їх шарами на противагу і запікають в духовці до готовності.

Рецепт 1. Картопля з майонезом у духовці

Інгредієнти

п'ять великих картоплин;

кухарна сіль;

дві цибулини;

олія;

майонез;

сир твердих сортів;

зелень свіжа;

свіжомолотий перець чорний.

Спосіб приготування

1. Картоплю очищаємо від шкірки, добре промиваємо і ріжемо дольками середньої величини. Цибулини чистимо від лушпиння і нарізаємо напівкільцями. Перекладаємо овочі в глибокий посуд і перемішуємо.

2. Приправляємо овочі сіллю і свіжомолотим перцем. Можете додати спеції для картоплі.

3. Заливаємо картоплю з цибулею майонезом і гарненько все вимішуємо. Противник змащуємо маслом, перекладаємо на нього картопляну масу і розрівнюємо. Якщо ви не хочете потім довго відмивати противень, можете застелити його фольгою.

4. Відправляємо нашу картоплю з майонезом у духовку, розігріту до 180 С. Періодично відкриваємо і перемішуємо картоплю.

5. Коли картопля буде практично готова, відкриваємо духовку, дістаємо противень і обсипаємо вміст тертим сиром. Як тільки страва покриється апетитною корочкою, вимикаємо духовку. Подаємо як гарнір рибним або м'ясним стравам.

Рецепт 2. Картопля з майонезом, м "ясом і помідорами в духовці

Інгредієнти

п'ять великих клубнів картоплі;

рослинна олія - 30 мл;

п'ять помідорів;

пучок зелені укропу і петрушки;

сир - 100 г;

базилік і сушені італійські трави;

змішаний м'ясний фарш - 300 г;

чорний перець;

морська сіль;

велика цибулина;

часник - чотири дольки.

Спосіб приготування

1. Зняти з клубнею картоплі шкірку, ретельно вимити їх і відварити до напівготовності. Цибулину почистити, ополоснути і дрібно покрошити. Додати цибулю у фарш, поперчити її, посолити і ретельно вимішати руками. Помідори помити, обтерти серветкою і нарізати гуртками. Сир подрібнити на дрібній терці.

2. Злити з картоплі воду і остудити її. Порізати овоч кружечками товщиною в сантиметр. Застелити противень пергаментом, змастити папір олією і викласти на неї ломті картоплі. Силіконовою пензликом змастити картоплю маслом. Поперчити, посолити і присипати травами.

3. Витиснути на кожен ломтик невелику кількість майонезу і покласти трохи пропущеного через прес часнику. Можете майонез змішати з часником. Поверх майонезу викласти гурток томата. Не нього покласти ложку фаршу. Обсипати все сирною стружкою.

4. Відправити картоплю з майонезом у духовку на півгодини. Запікати при 200 С. Готова страва обсипати дрібно накрошеною зеленню. Подавати як самостійну страву з маринованими овочами.

Рецепт 3. Картопля з майонезом у духовці під сирно-часниковою корочкою

Інгредієнти

півтора кілограма картоплі (бажано однакового розміру);

кухонна сіль;

півкілограма голландського сиру;

олія;

майонез - 60 мл;

дві зубки часнику.

Спосіб приготування

1. Картоплю добре промиваємо за допомогою жорсткої щітки. Злегка обсушуємо овоч. Противник змащуємо маслом. Кожен клубень розрізаємо вздовж навпіл і укладаємо на противагу зрізом вгору. Присипаємо сіллю і відправляємо в попередньо розігріту духовку на сорок хвилин.

2. Сир подрібнюємо на великому сегменті терки. Перекладаємо його в глибокий посуд. Часник чистимо від лушпиння і пропускаємо через чеснкодавилку. Додаємо в сир майонез, часник і перемішуємо.

3. Дістаємо з духовки картоплю, перевіряємо готовність дерев'яною шпажкою або виделкою. На кожну половинку викладаємо часно-сирну масу і знову ставимо в духовку. Запікаємо, поки сирна маса не підрум'яниться. Виймаємо картоплю з духовки, перекладаємо на сервірувальну страву, присипаємо подрібненою зеленню і подаємо в якості гарніру до м'яса або риби.

Рецепт 4. Картопля з майонезом і скумбрією в духовці

Інгредієнти

дві тушки замороженої скумбрії;

щепітка чорного перцю;

кілограм картоплі;

сіль морська;

дві цибулини;

невелика пачка майонезу.

Спосіб приготування

1. Рибу розморожуємо. Відрізаємо хвіст, голову і плавники. Відокремлюємо філе від хребта і добре промиваємо. Злегка обсушуємо серветками і видаляємо пінцетом дрібні кісточки. Нарізаємо філе поперек невеликими смужками.

2. Цибулини чистимо, моїм і шинкуємо напівкільцями. Складаємо в глибоку чашку цибулю і рибу. Солимо, перчим, перемішуємо і залишаємо на півгодини.

3. Розігріваємо духовку. Знімаємо з картоплі шкірку, промиваємо її і нарізаємо не надто товстими брусочками. Викладаємо картоплю до риби, додаємо майонез, солимо і перемішуємо.

4. Форму для випікання змащуємо маслом і викладаємо в неї картоплю з рибою. Розрівнюємо поверхню. Ставимо на середню полицю духовки і запікаємо близько години при температурі 180 С. Дістаємо форму з готовою стравою. Присипаємо подрібненою зеленню кропу. Подаємо як самостійну страву з овочевим салатом.

Рецепт 5. Картопля з майонезом і креветками в духовці

Інгредієнти

дві великі картоплини;

запашний перець;

оливковий майонез - 60 мл;

сіль кухонна;

сметана - 50 мл;

цибуля-шалот;

лимонний сік - 25 мл;

дрібні варені креветки - 100 г;

долька часнику;

олія оливкова;

паста томатна - 30 мл.

Спосіб приготування

1. Духовку розігріваємо до 220 С. Картоплю ретельно промиваємо за допомогою жорсткої щітки, обтираємо її серветками. Кожен клубень змащуємо оливковою олією. Викладаємо на противагу і ставимо його на верхній рівень духової шафи. Випікаємо 20 хвилин, після чого зменшуємо температуру до 190 С і продовжуємо готувати ще хвилин 45. Картопля повинна бути всередині м'якої, а зовні покрита хрусткою корочкою.

2. У чашці змішуємо майонез зі сметаною, лимонним соком і томатною пастою. Цибуля-шалот і часник дрібно крихітний і додаємо в соус. Солимо, перчим і перемішуємо. Отриманим соусом заливаємо очищені та відварені креветки.

3. Виймаємо готову картоплю з духовки, остужаємо і робимо хрестоподібний надріз. Викладаємо всередину соус з креветками, присипаємо сирною стружкою і відправляємо в духовку ще хвилин на десять. Перед подачею обсипати картоплю з майонезом у духовці дрібно нарубаною зеленню.

Рецепт 6. Картопля з майонезом і кальмарами в духовці

Інгредієнти

600 г картоплі;

морська сіль;

500 г кальмарів;

50 мл кукурудзяної олії;

300 г голландського сиру;

250 мл майонезу;

4 цибулини.

Спосіб приготування

1. Ретельно промиваємо картоплю і відварюємо її прямо в шкірці до готовності. Злити з картоплі воду і остудити її. Очищаємо овоч від шкірки і нарізаємо ломтями.

2. Кальмари чистимо, промиваємо і опускаємо в киплячу воду на три хвилини. Довше варити не варто, інакше він стане гумовим. Остужаємо кальмари і нарізаємо їх кільцями.

3. Знімаємо з цибулі лушпиння, промиваємо і шинкуємо кільцями. Сир подрібнюємо у велику стружку.

4. Змащуємо рослинною олією противінь і викладаємо на дно шар цибулевих кілець. Поверх цибулі розкладаємо картопляні ломтики. Солимо і викладаємо кільця кальмару. Покриваємо все густою сіточкою майонезу і рясно обсипаємо сирною стружкою.

5. Противляйтесь розігрітій до 180 З духовою шафа. Запікаємо, поки на поверхні не утворюється апетитна скоринка. Перед подачею присипаємо подрібненим цибулею.

Рецепт 7. Картопля з майонезом у духовці по-сільськи

Інгредієнти

шість клубнів картоплі;

півсклянки молока;

курячий фарш - 300 г;

майонез - 50 мл;

морквина;

сир - 100 г;

цибулина;

борошно - 50 г;

яйце;

вершкове масло - 100 г.

Спосіб приготування

1. Картопля почистити і добре помити. Відварити овоч до готовності.

2. Цибулину очистити від лушпиння, ополоснути і дрібно покрошити. Морквину почистити і подрібнити в блендері. Поставити сковороду на вогонь, налити в неї масло і добре його розпечити. Викласти в сковорідку подрібнену цибулю і обсмажити її до прозорості. Додати до нього морквину і продовжувати готувати до рум'яності. Потім викласти до овочів курячий фарш і готувати все разом, безперервно перемішуючи, поки фарш не буде повністю готовий.

3. Розвести борошно в половині склянки води і залити цією сумішшю фарш. Перемішати і гасити на маленькому вогні п'ять хвилин. Зняти з плити сковороду і остудити суміш.

4. Злити воду з картоплі, а сам овоч в пюре, додавши в нього молоко, яйце і вершкове маслом. Щоб пюре вийшло пишним, збити його міксером протягом п'яти хвилин.

5. Глибоку жаропрочну форму змастити маслом і викласти в неї половину картопляного пюре. Зверху розкласти обсмажений фарш і накрити його пюре, що залишився. Рясно змастити все майонезом і присипати сиром.

6. Поставити в попередньо розігріту духову шафу і випікати 20 хвилин, поки зверху не утворюється рум'яна скоринка. Подавати з маринованими або свіжими овочами.

Картопля з майонезом у духовці - поради і хитрощі від шеф-кухаря

• Якщо картоплю попередньо відварити, час приготування страви скоротиться вдвічі.
• Щоб зверху утворилася апетитна скоринка, обсипте страву сирною стружкою.
• Можете майонез перемішати з натертим сиром і покрити цією сумішшю картоплю.
• Страву прикрасьте подрібненою зеленню або яскравими овочами, нарізаними тонкими смужками.