Картопля, запечена з салом - гармошка і не тільки. Готуємо картоплю, запечену з салом - швидкі та цікаві рецепти

Картопля - це універсальний і всіма улюблений овоч.

Готують з нього величезну кількість недорогих, корисних і смачних страв. Одним з таких є запечена картопля.

При такій кулінарній обробці овоч зберігає майже всі корисні властивості і виходить максимально апетитним.

Запікають картоплю з овочами, травами, ковбасними виробами або м'ясом. Але смачніше виходить картопля, запечена з салом.

Приготований таким чином овоч вбирає в себе весь смак сала і його жир. Тим самим страва виходить соковита і ароматна.

Запечена з салом картопля буде хорошим варіантом для ситної вечері або обіду. Нижче представлені для вас найшвидші і смачні рецепти запікання картоплі з салом, які приготує навіть кулінар-початківець.

Картопля, запечена з салом - загальні принципи приготування

• Вибирайте для приготування свиняче сало ніжно-рожевого кольору.
• Картопля для запікання вибирайте молоду.
• Перед приготуванням картоплю ретельно помийте за допомогою щітки.
• Помитій картоплі дайте підсохнути або протріть його паперовою серветкою.
• Сіль до картоплі з салом додавайте тільки в кінці приготування страви.
• Перед готовкою очистіть сало від зайвої солі.
• Нарізайте сало товщиною не більше п "яти міліметрів.

Картопля, запечена з салом - класичний рецепт

Інгредієнти:

• п'ять середніх картоплин;
• перець;
• 85 г солоного сала.

Спосіб приготування:

1. Промийте картоплини і протріть їх.

2. Розріжте овоч на дві рівні половинки і розкладіть внутрішністю вгору на противінь. У кожній картоплині зробіть дірочки за допомогою виделки або гострого ножа.

3. Сало наріжте ломтиками три на три сантиметри.

4. Викладіть шматочки сала поверх половинок картоплі.

5. Поперчите кожну картоплю і беріть противень у духовку.

6. Запікайте при 200 градусах до готовності.

7. Подавайте страву з м'ясними відбивними та овочевим салатом.

Картопля, запечена з салом у фользі

Інгредієнти:

• чотири картоплини;
• два зубчики часнику;
• 110 г сала;
• сіль;
• дві гілочки зеленого лука;
• перець;
• чотири ложки соняшникової олії;
• ложка коріандра.

Спосіб приготування:

1. Картопля ретельно помийте. Якщо коренеплод молодий, то чистити не обов'язково. Якщо вівоч старий, то краще прибрати шкірку.

2. У сала приберіть жорсткі краї.

3. Зелена цибуля ополосніть і підсушіть.

4. Часник очистіть від лушпиння.

5. Підсушену картоплю наріжте шматочками по два міліметри не до кінця.

6. Сало наріжте пластинами.

7. Часник наріжте тоненькими кружечками, а цибулю невеликими смужками.

8. У кожен надріз картоплі вставте сало, цибулю і часник.

9. Для кожної картоплі приготуйте двошарову фольгу.

10. У центр кожної фольги поставте начинену картоплю.

11. Полейте вів... соняшниковою олією.

12. Насипайте на коренеплод сіль, коріандр і перець.

13. Загорніть картоплю щільно фольгою і викладіть у форму для запікання.

14. Випікайте при 200 градусах 40 хвилин.

15. Подавайте страву в фользі з ломтиком хліба і легким салатом. При бажанні фольгу приберіть.

Картопля, запечена з салом, яблуками і капустою в горщиках

Інгредієнти:

• 480 г квашеної капусти;
• шість картоплин;
• 1,5 склянки м'ясного бульйону;
• сіль;
• 110 г копченого сала з м'ясом;
• три яблука;
• корінь селери та петрушки;
• два цибулі.

Спосіб приготування:

1. Очистіть промиту картоплю від шкірки і наріжте її кружечками.

2. Яблука також очистіть від шкірки і видаліть у них серцевину. Наріжте фрукт на ломтики.

3. Корінь селера і петрушку ополосніть і порубите.

4. Цибулю почистіть, і наріжте квадратиками.

5. Дрібними шматочками наріжте сало.

6. Візьміть горщики і покладіть на дно сало, просмажте його на середньому вогні до прозорості.

7. Поверх сала викладіть картоплю, потім яблучки, корінь селера. Потім покладіть цибулю та капусту. Верхівку посипте петрушкою.

8. Заповніть наполовину горщики бульйоном, закрийте їх кришечками і відправте в духовку.

9. Встановіть 200 градусів і гасіть 35 хвилин.

10. Подавайте страву в горщиках разом з ломтиком хліба і соусом.

Картопля, запечена з салом на шпажках

Інгредієнти:

• шість клубнів картоплі;
• шматок слоєнного сала з перцем;
• рослинна олія;
• приправа для картоплі;
• щепотка солі.

Спосіб приготування:

1. Картопля промита очистіть, просушіть і наріжте товстими кружечками.

2. Сало наріжте на тонкі шматочки.

3. Візьміть шпажки і на кожну по черзі вдягайте картоплю і сало.

4. Обмажте картоплю з салом рослинним маслом за допомогою пензлика.

5. Покладіть шпажки на противір.

6. Посипайте все зверху приправою для картоплі і сіллю.

7. Запікайте шпажки з картоплею в духовці при 200 градусах 30-40 хвилин.

8. Якщо ви волієте хрустку картоплю, то збільште час.

9. Подавайте страву, прикрасивши її кетчупом або майонезом.

10. З такими шпажками з картоплею буде добре поєднуватися салат зі свіжих овочів.

Картопля, запечена з салом і сметаною

Інгредієнти:

• сім картоплин;
• 75 г солоного сала;
• сушений тім'ян;
• солоні огірки;
• одна цибуля;
• сіль;
• половина пачки сметани.

Спосіб приготування:

1. Картоплю помийте і протріть кухонним рушником.

2. Сало наріжте на пластики.

3. Розріжте кожну картоплю на дві частини не до кінця. Половинки повинні бути злегка з'єднаними.

4. Змажте противитися рослинним маслом і викладіть на нього половинки картоплі, що тримаються один за одного.

5. Змажте внутрішню частину картоплі густим шаром сметани і відправте страву запікатися при 200 градусах до зарумянивання сметани.

6. Після цього витягніть картоплю і викладіть на кожну половинку по шматочку сала. Посипайте всіх тімьянів і знову відправте в духовку до повної готовності картоплі.

7. Готову страву подавайте разом з очищеною і порізаною кружечками цибулею і солоними огірками.

8. Із запеченою картоплею при бажанні також подайте до столу прісний корж.

Картопля, запечена з салом і беконом

Інгредієнти:

• вісім картоплин;
• рослинна олія;
• 80 г бекону;
• сіль;
• вершкове масло;
• 50 г сала;
• спеції;
• цибуля;
• червоний мелений перець;
• дві гілки тім'яна.

Спосіб приготування:

1. Очистіть картоплю від шкірки і протріть її серветками.

2. Наріжте овоч за допомогою спеціальної овочечистки слайсами.

3. Очищену цибулину дрібно порубите.

4. У мікрохвильовій печі розтопіть вершкове масло. Потім додайте до нього олію, сіль, червоний мелений перець, цибулю та спеції.

5. Опустіть у цю масу нарізану картоплю і ретельно перемішайте.

6. Мажьте маслом форму для запікання і викладіть вертикально в ряд картоплю.

7. Поставте картоплю запікатися в духовку на одну годину.

8. Тим часом наріжте кубиками сало і бекон. Обсмажте їх на сковороді.

9. Витягніть через пройдену годину картоплю з духовки і посипте її зверху обсмаженим беконом і салом.

10. На саму верхівку покладіть гілочки тім'яна.

11. Відправте страву ще раз у духовку на півгодини. Готуйте до рум'яної корочки.

12. Подавайте картоплю, запечену з салом і беконом у гарячому вигляді з чорним хлібом і сирним соусом.

Картопля, запечена з салом і цибулею в мультиварці

Інгредієнти:

• чотири картоплини;
• дві цибулини;
• сіль;
• рослинна олія;
• сало.

Спосіб приготування:

1. Клуби картоплі промийте ретельно і розріжте на половинки так, щоб вони розвалювалися на бік.

2. Поріжте трохи вздовж кожної половинки картоплі ножем.

3. Натріть овоч сіллю.

4. Наріжте сало тонкими ломтиками.

5. Цибулю очистіть, і наріжте кружечками.

6. Змажте чашу мультиварки рослинною олією.

7. Першим шаром викладіть картоплю. Поверх нього розподіліть сало. Посипайте все цибулею.

8. Поставте мультиварку в режим «Випічка» і готуйте 35 хвилин.

9. Готовій страві дайте набагато настоятися.

10. Подавайте його разом з м'ясним салатом іл закусками.

Картопля дольками, запечена з салом і часником у духовці

Інгредієнти:

• п'ять картоплин;
• сіль;
• суміш італійських трав;
• соняшникова олія;
• 130 г сиру;
• солоне сало;
• майонез;
• чотири зубчики часнику.

Спосіб приготування:

1. Картоплю промийте. Якщо вона стара, то очистіть її від шкірки.

2. Розріжте кожен коренеплод на чотири частини і обсушіть дольки паперовим рушником.

3. Покладіть картоплю в миску. Туди ж додайте сіль, соняшникову олію і суміш італійських трав.

4. Викладіть картоплю на противінь.

5. Сало наріжте соломкою і покладіть її між дольками картоплі.

6. Надішліть противник у духовку на 20 хвилин.

7. Поки печеться картопля, підготуйте соус. Часник очистіть від лушпиння і пропустіть через чеснокодавилку.

8. Вичавлений часник покладіть в ємність і додайте до нього майонез. Перемішайте.

9. Витягніть майже готову картоплю з духовки і змажте її соусом. Відправте страву знову в духовку на 15 хвилин.

10. Сир натріть на терці і посипте їм картоплю за п'ять хвилин до готовності.

11. Подавайте страву разом з салатом, прикрасивши всі оливками.

Картопля «гармошкою», запечена з салом і куркою

Інгредієнти:

• чотири картоплини;
• 170 г курної грудки;
• один помідор;
• шматок сала з м'ясом;
• сіль;
• дві дольки часнику;
• зелень;
• майонез;
• спеції.

Спосіб приготування:

1. Курячу грудку помийте ретельно, приберіть зайву плівку і просушіть.

2. Картопля очистіть і помийте за допомогою чітки. Просушіть.

3. Курячі грудки, помитий помідор і сало наріжте тонкими смужками.

4. У ємності змішайте витиснутий часник, зелень, спеції, сіль і майонез.

5. Зробіть на картоплі не до кінця надрізи.

6. У кожну щілину помістіть сало, помідори і нарізану курку.

7. Ємність для запікання застеліть фольгою і викладіть на неї фаршировану картоплю. Посоліть клуби і поперчите.

8. Далі змажте кожну картоплю майонезним соусом.

9. Закрийте картоплю щільно фольгою і приберіть форму в духовку на півгодини.

10. За п'ять хвилин до готовності відкрийте фольгу і підрум'яньте страву.

11. Подавайте картоплю «гармошкою» як основну страву. Додайте тільки зелень і нарізаний білий батон.

Картопля, запечена з салом - хитрощі та корисні поради

• Якщо сало занадто солоне, сіль у страву не додавайте.
• Вибирайте для приготування сало з м "ясним прошарком.
• Для пікантності страви додайте в маринад картоплі витиснутий часник.
• Перевіряйте готовність картоплі зубочисткою, вона увійде до вівторка без зусиль.
• Для приготування використовуйте всілякі трави або спеції до смаку.
• Запікайте картоплю з салом у фользі, на шпажках, на зубочистках або просто на противні.
• Щоб картопля краще просякнулася салом, зробіть на овочі надрізи.
• Якщо ви запікаєте в фользі, то для зарумянивання страви за кілька хвилин до готовності відкрийте її.