Хочете приготувати соковите м'ясо з ананасами в духовці? Дізнайтеся як! Способи приготування м "яса з екзотичними ананасами в духовці

Бажаєте здивувати гостей або просто урізноманітнити своє меню цікавою стравою.

Візьміть філейний шматок будь-якого м'яса - будь то курка, свинина, яловичина, баранина або кролик, і приготуйте його з консервованим або свіжим ананасом.

Як?

Дізнайтеся з наших оригінальних рецептів!

М "ясо з ананасами в духовці - загальні принципи приготування

Основні інгредієнти - м'якоть м'яса і ананаси. М'ясо зазвичай нарізають на порційні плоскі шматочки і відбивають їх. Відбивні укладають на форму для запікання, зверху післяйно укладають овочі та ананаси. Все це рясно змащують майонезом, посипають тертим сиром і відправляють у духовку. У деяких рецептах м'ясне філе нарізають невеликими прямокутними шматочками. Спочатку оскаржують з цибулею на сковороді до напівготовності, а вже потім запікають у духовій шафі. М'ясо, запечене з ананасами, виходить з вишуканим кисло-солодким смаком.

М'ясо з ананасами в духовці «По-домашньому»

Інгредієнти:

• М'якоть свиняча - півкілограма;
• Дві стіл. л. оцту яблучного;
• Одна стіл. л. соєвого соусу;
• Полбанки ананаса (консервованого);
• Спеції - карі, перець мелений;
• Сир (напівтвердий).

Спосіб приготування:

М'ясну м'якоть нарізають на порції (поперек волокон). Відбивають кухонним молоточком з двох сторін. Шматки свинини складають у глибоку тару і заливають яблучним оцтом, соєвим соусом, додають каррі та перець.

Залишають промаринуватися на годину.

Напівтвердий сир подрібнюють на дрібній терці або дрібно нарізають.

Замариновану свинину викладають на змащений жиром супротивник. Поливають соком ананасів. Зверху на кожен шматочок м'яса кладуть по одному колічку ананаса.

Рясно засинають сиром. Можна також змастити майонезом. Запікають у духовій шафі при оптимальній температурі.

М'ясо з ананасами в духовці «У будиночку»

Інгредієнти:

• М'ясо свинини - чотириста грам;
• Один свіжий ананас;
• Часник - два пір'я;
• Сир напівтвердий - сто грам;
• Майонез - чотири стіл. л.;
• Зелень свіжої петрушки;
• Сіль, перець;
• Олія.

Спосіб приготування:

М'ясо нарізають на невеликі прямокутні шматочки. На сковорідці розтоплюють жир або підігрівають масло. Обсмажують шматки м'яса, посипаючи їх спеціями і сіллю.

З ананаса вирізають м'якоть і нарізають її квадратиками.

Сир пропускають на терці, часник - через давилку, перемішують з майонезом.

Залишилися без м'якоті частини ананаса фарширують м'ясом, зверху кладуть нарізані дольки ананаса, змащують майонезною сумішшю з сиром і часником. Зверху можна посипати свіжою зеленню петрушки.

Запікають у духовій шафі близько п'ятнадцяти хвилин. Приємного апетиту!

М'ясо свинини з ананасами під сиром (у духовці)

Інгредієнти:

• Свиняча м'якоть - сімсот грам;
• Дві склянки сметани;
• Напівтвердий сир - сто п'ятдесят грам;
• Кільця консервованого ананасу;
• Сіль, перець, часник.

Спосіб приготування:

М'ясо свинини нарізають плоскими шматками. Відбивають кухонним молотком з обох сторін, солять, посипають перцем.

Посуд для запікання змащують маслом або жиром. По всій площі противника викладають шматочки свинини. Часник пропускають через давилку і змащують їм м'ясо. Зверху кладуть кільця ананаса, рясно посипають сирною стружкою і змащують сметаною.

Ставлять у прогріту духову шафу. Запікають приблизно тридцять-сорок хвилин. Соковите м'ясо готове!

Запечене (в духовці) м'ясо свинини з ананасами

Інгредієнти:

• Свинина - півкілограма;
• Дві склянки майонезу;
• Сир сулугуні - чотириста грам;
• Цибулина - 2;
• Банку ананасів консерв.;
• Сіль, перець;
• Олія.

Спосіб приготування:

Цибулю очищають від шкірки, нарізають напівколечками, обсмажують на олії до золотого відтінку.

Тим часом свинину нарізають прямокутними невеликими шматочками.

У жаропрочний посуд для запікання першим шаром викладають пасовану цибулю, зверху засипають шаром м'яса. Ананаси нарізають на квадратики і посипають ними шар свинини. Наступним етапом все змащують майонезом і посипають сиром.

Ставлять у добре розігріту духову шафу, запікають. Подають гарячим. Можна посипати зеленню.

М "ясо курки з ананасами та сиром у духовці

Інгредієнти:

• Філе курки - шістсот грам;
• Двісті грам майонезу;
• Цибулина одна;
• Картопля - сімсот грам;
• Сир копчений (ковбасний) - півкілограма;
• Консерв. ананаси - одна банку.

Спосіб приготування:

Куряче філе розрізають на пласкі порційні шматочки середньої величини. Цибулину дрібно шинкують і посипають м'ясо, солять, перчать.

Викладають на форму для запікання, змащену жиром або маслом.

Картоплю чистять, нарізають колечками і розкладають по всій поверхні курячого філе. Зверху промазують майонезом, щоб страва не вийшла сухою.

З ананасів зливають сік, ріжуть їх на квадратики і посипають на шар майонезу.

Ковбасний сир подрібнюють і посипають його наступним шаром. Зверху ще раз промазують майонезом.

Запікають на слабкому вогні до появи апетитної золотистої корочки і ароматного запаху готової страви.

М'ясо з ананасами і грибами «Під горішками» (в духовці)

Інгредієнти:

• Один кілограм свіжої м'якоті будь-якого м'яса (кролика, курка, свинина або яловичина);
• Консервовані кільця ананаса - одна банка;
• Одна банка грибів (консервованих);
• Сто грам сиру (напівтвердого);
• Соєвий соус - чотири стіл. л.;
• Горіхи - мигдаль або фундук (сто грам);
• Цибулина - одна;
• Олія, перець, сіль.

Спосіб приготування:

М'ясо спочатку нарізають на великі плоскі шматки, відбивають кухонним молоточком і обсмажують на сковорідці з двох сторін. Дають охолонути і нарізають на квадратики.

Ананаси ріжуть на невеликі прямокутні шматочки і заливають їх соєвим соусом. Залишають промаринуватися на двадцять п'ять хвилин.

Цибулю чистять, нарізають і разом з грибами обсмажують на сковорідці. Туди ж викладають промариновані ананаси, вливають ананасовий сік. Залишають гасити на слабкому газу.

У жаропрочний посуд для запікання нижнім шаром викладають м'ясо, далі - цибулю з ананасами. Потім рясно посипають сирною і мигдальною стружкою.

Запікають у духовій шафі, подають як окрему страву.

М'ясо по-французьки з ананасами (в духовці)

Інгредієнти:

• Свинина (м'якоть) - один кілограм;
• Часник - три пір'я;
• Ананаси - одна банка (консерв.);
• Сто грам майонезу;
• Цибулина - 2;
• Сир - сто п'ятдесят грам;
• Півсклянки молока;
• Приправи, олія, сіль.

Спосіб приготування:

Свинячу м'якоть промивають, дають воді стекти. Поперек волокон нарізають на порції, відбивають кухонним молоточком. Солять, посипають приправою.

У глибоку тарілку наливають молоко, туди кришать часник, і в цю суміш опускають шматочки м'яса. Залишають просякатися в холодильнику протягом двох годин.

Тим часом шинкують цибулю на півкільця і викладають її на змащену жиром форму для запікання. Наступним шаром кладуть промариноване м'ясо. Його змащують майонезом. Потім на кожен шматочок викладають колечко ананаса. Зверху посипають сирною стружкою, чим більше, тим смачніше. Запікають у духовці близько півгодини.

М'ясо з ананасами в духовці «По-царськи»

Інгредієнти:

• Триста грам свинячої корейки;
• Цибулина - одна;
• Помідор - 1;
• Ананас (консерв.) - одна банку;
• Сир (напівтвердий) - сто грам;
• Майонез - сто грам;
• Сіль, перець;
• Масліни.

Спосіб приготування:

Свинину промивають, воді дають збігти, промакують серветкою. Потім нарізають на плоскі порції. Накривають харчовою плівкою і відбивають молоточком. Плівку знімають, свинину солять, посипають перцем, залишають просякатися.

Тим часом готують овочі. Помідор нарізають колечками.

Цибулину ріжуть півкільцями.

Форму для запікання змащують жиром. По всій площі розкладають підготовлене м'ясо. Зверху укладають цибулю і томати. Добре змащують майонезом.

Наступним шаром розкладають нарізані дольки ананасів і ще раз змащують майонезом.

Густо посипають сирною крихтою. У центр кожного шматочка м'яса кладуть по маслині.

Запікають у прогрітій духовій шафі до зарумянивання.

М "ясо з ананасами та оливками в духовці

Інгредієнти:

• М'ясо свинини - півкілограма;
• Морквина - двісті грам;
• Ананаси у власному соку;
• Соєвий соус - сто грам;
• Майонез, спеції, оливки.

Спосіб приготування:

М'ясо промивають, обсушують серветкою. Потім нарізають на невеликі порційні шматочки.

Сковороду прогрівають на газу і змащують маслом. Обсмажують м'ясо. Морквину очищають, нарізають соломкою або пропускають через терку. Додають на сковорідку. Потім вливають соєвий соус і продовжують оскаржувати на слабкому газу до напівготовності.

Потім весь вміст сковорідки перекладають на противінь, змащений жиром. Зверху змащують майонезом і по всій поверхні розкладають дольки ананаса. Ще раз поливають майонезом і кладуть оливки. Посипають спеціями і ставлять у духовку. Запікають півгодини.

М "ясо баранини з ананасами в духовці

Інгредієнти:

• Один кілограм баранини (шия);
• Сир - сто грам;
• Подрібнені сухарі;
• Одна чайн. л. лаванди або розмарину;
• Одна банків ананасів.

Спосіб приготування:

Лаванду або розмарин дрібно-дрібно рубають до стану крихт.

Часник пропускають через давилку і змішують його з сиром, подрібненими сухарями і крихтою розмарину.

Цієї сумішшю змащують нарізані шматочки баранини. Розкладають на жаропрочний посуд, змащений жиром, і відправляють у духовку. Запікають близько години.

За кілька хвилин до готовності м'ясо посипають нарізаними шматочками ананасу. Подають гарячою з картоплею або рисом.

М'ясо з ананасами «Золотисте» в духовці

Інгредієнти:

• Триста грам свинини (філе);
• Сто грам консервованих ананасів;
• Сир (вісімдесят грам);
• Гірчиця, сіль.

Спосіб приготування:

Свинину нарізають на порційні шматки, відбивають.

Відбивні замочують у соку консервованих ананасів на півгодини, а потім викладають на розігріту сковороду. Шматочки м'яса притискають лопаткою і накривають кришкою меншого розміру, ніж сковорода. Злегка обсмажують з двох сторін до золотистого кольору.

Потім відбивні перекладають на противір, на кожен шматочок кладуть дольки ананаса, солять і посипають тертим сиром. Розводять у склянці одну чайну ложку гірчиці, виливають на м'ясо і ставлять у духовку на тридцять хвилин, поки сир не стане золотистого кольору.

М "ясо з ананасами в духовці - хитрощі та корисні поради

• М "ясо нарізають поперек волокон, а не вздовж.
• Щоб м "ясо приготувалося швидше і вийшло ніжніше, його відбивають колотушкою. Внаслідок чого м'язові волокна м'яса стають менш жорсткими. При цьому м'ясо кладуть на дерев'яну кухонну дошку, яку попередньо змочують, щоб вона не вбирала сік м'яса, а потім краще очищалася.
• Щоб не було бризок під час відбивання м'яса, його накривають харчовою плівкою.
• Не залишайте на тривалий час м "ясо на дошці, бо дерево вбирає сік.
• Щоб сир, посипаний на м "ясо, не став сухим, зверху його змащують сметаною або майонезом.