Ковбаска з печива - незабутній смак! Солодка ковбаска з печива зі згущенням, сиром, горіхами, сухофруктами

Солодка ковбаска - відлітний десерт, який готується без випічки.

Мало того, у цього ласощів є ще чимало плюсів: доступні інгредієнти, легкість приготування, відносно великий термін придатності і величезний вибір смаків.

Так, так!

Ковбаску можна зробити шоколадну, ванільну, горіхову, з ізюмом та іншими добавками.

За справу!

Ковбаска з печива - загальні принципи приготування

Для десерту в основному використовують пісочне печиво. Вологу і повітряну випічку беруть рідко. Печиво подрібнюють, але не в пил. Найчастіше залишають шматочки, які імітують шпик, роблять десерт схожим на справжню ковбасу.

Що ще кладуть:

• цукор;
• олія;
• горіхи, родзинки, цукати;
• молочні продукти (сметану, згущенку).

Для аромату можна додавати ваніль. Часто ковбаску роблять шоколадною, для цього використовують порошок какао або розтоплюють плитки. Всі інгредієнти з'єднують і перемішують. Масло і шоколад іноді вимагають розтоплювання, слідуємо рецепту.

Як формувати ковбаску

1. За допомогою харчової плівки. Маса викладається у вигляді валика на плівку, зверху накривається вільним краєм, руками виправляється форма.

2. У пакеті. Солодка маса викладається на дно пакета і рівномірно в ньому розподіляється. Потім отриману ковбаску кілька разів обертають вільним краєм.

3. За допомогою фольги. Маса викладається на шматок фольги, яку зверху накладають з одного і з іншого боку. Ковбаску рівномірно притискають руками, щоб вирівняти.

При будь-якому способі десерту потрібне застигання в холодильнику, щоб вийшла щільна ковбаска під нарізку.

Рецепт 1: Шоколадна ковбаска з печива

Найпростіший рецепт шоколадної ковбаски, з приготуванням якої впорається навіть дитина. І якщо ваше чадо прагне орудувати на кухні, можете сміливо запропонувати йому приготувати цей десерт.

Інгредієнти

• 300 грамів печива;
• 80 грамів цукру;
• 5 ложок какао;
• 300 грамів вершкових. олії;
• 4 ложки горіхів (будь-які).

Приготування

1. Подрібнюємо печиво. Звичайно, можна скористатися комбайном або м'ясорубкою. Але можна просто скласти в пакет і постукати молоточком. Або ж прокатати кілька разів скалку.

2. З'єднуємо олію з цукром і відправляємо на плиту, прогріваємо масу до розчинення крупинок цукру.

3. З'єднуємо крихти з печива з порошком какао.

4. Додаємо горіхи. Бажано їх обсмажити ан сковорідці, а потім порізати шматочками, які будуть імітувати шпик у ковбасі.

5. Вливаємо вершкове масло і перемішуємо.

6. Тепер потрібно зліпити ковбаску. Як це можна зробити, написано трохи вище.

7. Даємо десерту добре застигти, потім нарізаємо поперечними шматочками і подаємо до чаю або кави.

Рецепт 2: Вершкова ковбаска з печива зі згущенням

Рецептура дуже смачної ковбаски з пісочного печива зі згущеним молоком. Оскільки практично всі продукти солодкі, цукор ми не додаємо. Також у цій рецептурі відсутня какао. Але при необхідності його можна додати.

Інгредієнти

• 400 грамів печива типу «Ювілейне»;
• 2/3 банки згущеного молока;
• 100 грамів олії;
• ваніль.

Приготування

1. Масло потрібно розм'якшити. Для цього його просто заздалегідь залишаємо при кімнатній температурі. Або ж кладемо шматок поблизу тепла.

2. Розмалюємо печиво в крихту, додаємо в нього ванілін.

3. Тепер черга вершкового масла. Перетираємо масу руками, щоб масло рівномірно в ній розподілилося.

4. Додаємо згущене молоко, вимішуємо пластилінову масу.

5. Відправляємо в харчову плівку і формуємо вершкову ковбаску.

6. Перед вживанням добре охолоджуємо, краще готувати таку ковбаску хоча б за 5 годин.

Рецепт 3: Солодка ковбаска з печива зі сметаною

Немає згущенки чи молока? Можна зробити солодку ковбаску з печива зі сметаною! А якщо взяти жирну сметану, то можна ще й заощадити трохи масла. При цьому смак десерту не постраждає.

Інгредієнти

• 0,4 кг печива;
• 80 грамів сметани;
• 80 грамів олії;
• 50 грамів горіхів;
• какао за бажанням;
• 50 грамів цукру;
• трохи ванілі.

Приготування

1. Товчемо печиво і обсмажені горішки. Відправляємо в миску.

2. Додаємо какао.

3. Сметану розмішуємо з цукром, кладемо ваніль і даємо постояти, щоб крупинки розійшлися.

4. Масло розтоплюємо на плиті.

5. Виливаємо в печиво масло, потім сметану з цукром і перемішуємо.

6. Формуємо солодку ковбаску. Даємо застигнути і частування готове!

Рецепт 4: Шоколадна ковбаска з цукатами

Ще один варіант солодкої ковбаски з печива з додаванням какао. Цукати надає цьому десерту цікавий смак, і роблять його оригінальним. Беремо будь-які цукати, смак і колір особливого значення не мають.

Інгредієнти

• 500 грамів печива;
• 50 грамів цукатів;
• 50 грамів горіхів;
• 100 мл молока;
• 4 ложки цукру;
• 3 ложки (можна більше) какао;
• 1 пачка (200 гр) вершкового масла.

Приготування

1. Якщо цукати великі, то бажано їх нарізати дрібними шматочками, розміром не більше горошинки.

2. Крошимо печиво будь-яким зручним способом. Але не всі в крихту. Приблизно п'яту або шосту частину кришимо крупніше, невеликими шматочками.

3. Додаємо до цукатів і печивом какао. Туди ж висипаємо горішки, які бажано заздалегідь обсмажити і подрібнити.

4. Ставимо на плиту молоко, додаємо в нього цукор і ваніль, нагріваємо і додаємо вершкове масло. Знімаємо з вогню, як тільки розійдеться масло.

5. З'єднуємо обидві маси і замішуємо руками. Якщо раптом маса не дуже соковита, так буває при дуже сухому печиві, то можна влити ще трохи молока.

6. Формуємо ковбасу і охолоджуємо.

Рецепт 5: Ковбаска з печива з зефіром

Ніжний десерт, для приготування якого знадобиться кілька зефірок. Білі шматочки роблять цікавим не тільки смак, а й вид солодкої ковбаски з печива з какао. Зефір краще брати звичайний, без глазурі і різних добавок.

Інгредієнти

• 500 грамів печива;
• 150 грамів цукру;
• 150 грамів молока;
• 4 ложки какао;
• 3-5 штук зефіру;
• 150 грамів олії.

Приготування

1. Кип'ятимо молоко з цукром і відразу вимикаємо. Розмішуємо і кидаємо в масу вершкове масло. Нехай росте, а ми поки подрібнимо печиво.

2. Товчемо печиво або подрібнюємо в комбайні в дрібну крихту. У цьому рецепті можна не залишати шматочки, оскільки роль шпика буде виконувати повітряний зефір.

3. Додаємо в печиво молочну суміш з маслом і перемішуємо.

4. Зефір нарізаємо довільними шматочками і акуратно втручаємо в солодку масу.

5. Формуємо ковбаску і відправляємо застигати.

6. Цей же десерт можна зробити по-іншому. Нарізаємо зефір брусочками. З солодкої маси робимо смужку, шириною 8-10 сантиметрів. Укладаємо в середину брусочки зефіру і згортаємо, як рулет. При нарізці виходять красиві шматочки з білою начинкою в центрі.

Рецепт 6: Солодка ковбаска з печива з сиром

Сир - це дуже корисно. А якщо приготувати таку ковбаску, то ще й дуже смачно! Також особливістю цього десерту є додавання сухофруктів, що робить ласощі ще ціннішими.

Інгредієнти

• 400 грамів печива;
• 100 грамів фініків;
• 250 грамів сиру;
• 70 грамів волоських горішків;
• 100 грамів олії;
• 50 грамів кураги;
• 50 грамів цукру.

Рецептура без молока. Але якщо сир сухий, то для розрідження консистенції потрібно буде влити трохи молока, можна згущенки. Також розбавити масу можна сметаною, йогуртом.

Приготування

1. Курагу з фініками потрібно промити. Якщо сухофрукти тверді, то можна розмочити в теплій воді. Потім нарізаємо дрібними кубиками.

2. Подрібнюємо печиво в крихту і з'єднуємо з протертим сиром. Можна просто все разом пробити в комбайні.

3. Додаємо порізані сухофрукти.

4. Оскаржуємо горішки, дробимо і також відправляємо в солодку масу.

5. Вершкове масло з'єднуємо з цукром і підігріваємо, відправляємо до печива.

6. Вимішуємо наше тісто. Якщо недостатньо пластичності, то вливаємо молоко, додаємо згущенки або сметани. А якщо вже зовсім нічого немає, то трохи кип'яченої водички.

7. Ліпимо ковбаску, прибираємо в холодильник на 3 години.

8. Дістаємо, нарізаємо і насолоджуємося! Або пригощаємо дорогих гостей!

Рецепт 7: Шоколадна ковбаска із сухарів і печива

Виявляється, для приготування солодкої ковбаски з какао можна використовувати не тільки печиво, але і солодкі сухарики, наприклад, з ізюмом, ванільні або будь-які інші. Подрібнювати їх складніше, але сучасна техніка або сильні жіночі ручки всі можуть!

Інгредієнти

• 200 грамів сухарів;
• 100 грамів печива;
• 120 грамів олії;
• 150 - 200 грамів згущенки;
• 4 ложки какао;
• 50 грамів горіхів.

Приготування

1. Подрібнюємо сухарі з печивом. Можна скласти в полотняний мішечок і постукати хорошим молотком. Або ж скористатися м'ясорубкою, комбайном.

2. Додаємо горіхи. Їх потрібно обсмажити і теж порубати. Дрібні шматочки робити не варто.

3. Насипаємо какао.

4. Кладемо згущенку, потім розтоплене масло. Все добре розмішуємо і даємо постояти на столі. Сухарі добре вбирають вологу, якщо маса стає крутою, то додаємо ще згущенки або звичайного молока.

5. Формуємо ковбаску найбільш зручним способом, охолоджуємо.

Рецепт 8: Ковбаска з печива з ірисками

Для приготування таких солодких ковбасок знадобляться іриски. Можна брати будь-які: розвісні, в упаковці або у вигляді плиток. Замість печива можна використовувати бісквітну крихту.

Інгредієнти

• 200 грамів ірисок;
• 50 грамів олії;
• 400 грамів печива;
• 120 грамів цукру;
• 120 грамів молока.

Для аромату можна додати ваніль, будь-яку есенцію, корицю.

Приготування

1. Іриски необхідно звільнити від упаковки, потім скласти в каструльку.

2. Додаємо молоко і ставимо на плиту. Варіант іриски до повного розчинення. Вони почнуть швидко танути, не забуваємо перешкоджати.

3. Як тільки іриски розчиняться, кладемо цукор і вершкове масло, знімаємо з вогню і трохи остужаємо масу. Якщо потрібно додати ваніль або інший ароматний інгредієнт, то робимо це зараз.

4. Печиво подрібнюємо і перемішуємо з рідкою сумішшю. За бажанням можна додати ізюм, горішки, цукати або кокосову стружку. Всі ці інгредієнти чудово гармоніюють зі смаком ірисок.

5. Формуємо ковбаску. Якщо маса рідка, то даємо їй трохи постояти. Але недовго, інакше вона швидко затвердіє і буде погано піддаватися формуванню.

Рецепт 9: Солодка ковбаска з печива з какао і родзинкою

Для приготування такої шоколадної ковбаски знадобиться родзинка. Можна брати світлий або темний, дрібний або великий, особливої ролі не грає. Також знадобиться 2 плитки шоколаду, краще брати з вмістом не менше 70% какао, десерт буде смачнішим.

Інгредієнти

• 800 грамів печива;
• 50 грамів пудри;
• 200 грамів ізюму;
• 200 грамів шоколаду;
• 120 грамів олії;
• 200 грамів вершків;
• 100 грамів цукор;
• 2 ложки какао.

Приготування

1. З'єднуємо вершки з какао і маслом. Доводимо до кипіння і вимикаємо. Варити не потрібно.

2. Розгортаємо шоколадки, ламаємо кубиками і кидаємо в гарячу масу. Нехай постоїть, шоколад розтане. Періодично перемішуємо.

3. Печиво скидаємо в миску і поштовхом пестиком.

4. Додаємо вершкову масу з розтопленими шоколадками та маслом. Розмішуємо.

5. Ізюм добре промиємо, обсушимо і висипаємо в солодку масу. Ще раз добре розмішуємо.

6. Формуємо ковбаски, даємо застигнути.

7. Видаляємо плівку, обвалюємо в цукровій пудрі і перед подачею нарізаємо шматочками.

Рецепт 10: Солодка ковбаска з печива зі згущеною вареною та арахісом

Ще один простенький варіант ковбаски, яка має приємний смак карамелі. А все через додавання вареного згущеного молока. Мінімальний набір інгредієнтів. Згущенку можна взяти готову або зварити в банку в домашніх умовах. Але якщо вирішите це зробити, то дивіться склад продукту. При наявності рослинних жирів, згущенка не звариться і час буде витрачено даремно.

Інгредієнти

• 200 грамів вареної згущенки;
• 220 грамів печива;
• 60 грамів арахісу;
• 120 грамів олії.

Приготування

1. Відразу вмикаємо плиту, ставимо сковорідку і обсмажуємо арахіс. Робимо це обов'язково, оскільки інакше горіхи несмачні.

2. Висипаємо арахіс і на цю ж сковороду, поки вона гаряча, кладемо вершкове масло. Нехай трохи підтає. Якщо горіхи з плівкою, то її потрібно видалити. Крошити арахіс необов'язково.

3. Подрібнюємо печиво, змішуємо з арахісом.

4. Додаємо масло та згущенку.

5. Робимо ковбаску, добре охолоджуємо.

Рецепт 11: Солодка ковбаска з соломки «Швидка»

Дійсно дуже простий і швидкий рецепт солодкої ковбаски, для якої потрібні солодка соломка і цукерки типу корівки. Смак біля помадки може бути будь-яким, але найкраще виходить з вершковою корівкою без добавок. Для такої ковбаски потрібно всього три інгредієнти.

Інгредієнти

• 0,5 кг соломки;
• 0,5 кг цукерок «Корівка»;
• 100 грамів вершкового масла.

Приготування

1. Беремо аркуш пергаментного паперу для випічки і змащуємо тонким шаром вершкового масла.

2. Розкладаємо рівним шаром солодку соломку. Вона повинна бути однакової довжини. Якщо хочете не товсту ковбаску, то робимо на два аркуші і все ділимо навпіл.

3. Розгортаємо цукерки корівка, з'єднуємо з вершковим маслом і ставити топитися на водяну лазню. Можна поламати цукерки менше, щоб це все було швидше.

4. Виливаємо помадку на соломку. Ложкою допомагаємо розрівняти її, щоб палички були покриті повністю.

5. Згортаємо ковбаску у вигляді рулету. Робимо це швидко, не даємо помадці застигати.

6. Прибираємо рулет в пакет і в холодильник. Через годину десерт буде готовий.

Солодка ковбаска з печива - корисні поради та хитрощі

• Маса для ковбаски універсальна! І їй можна надавати абсолютно будь-яку форму. Наприклад, зліпити відомі тістечка. Або ж скатати цукерки у вигляді кульок, покрити глазур'ю, обваляти в шоколадній або кокосовій стружці. Можна виліпити пірамідки, кубики та будь-які інші фігурки. Вмикайте фантазію!
• З маси для ковбаски також можна готувати основу для суфле або желейних десертів. Вийде непоганий корж для домашнього чізкейку. Для цього масу просто розкладають рівним шаром з бортиками або без них у роз'ємній формі і дають застигнути в холодильнику.
• Щоб зробити ковбаску, необов'язково використовувати купівельне печиво та інші кондитерські вироби. Якщо раптом у вас опав бісквіт, залишився кекс або корж від будь-якого торта, то їх також можна пустити в десерт. Зійдуть навіть пряники. Але краще такі вироби підсушити в духовці. І пам'ятайте, що в них потрібно менше рідких інгредієнтів, ніж у пісочне печиво.
• Варення і повидло - чудові наповнювачі для ковбасок з печива. Вони надають десерту дивовижний аромат. Варення можна використовувати разом з ягідками, але тільки без кісточок.