Крабовий салат з помідорами і сиром - красивий! Варіанти крабового салату з додаванням сиру і помідорів

У числі морепродуктів, з яких готують салати з помідорами і сиром, знаходиться м'ясо краба. Це справжнє джерело корисних речовин.

На жаль, такий продукт доступний не всім як з фінансових, так і з територіальних причин.

Зате доступні крабові палички або так зване крабове м'ясо.

Виготовлені вони з м'якоті риб, володіють рибним смаком і ароматом, отримали широке поширення в кулінарії.

Тому крабовий салат з помідорами і сиром може бути приготовлений як з натурального м'яса краба, так і з крабових паличок.

Смаки, звичайно, відрізняються, але і той, і інший варіанти цілком гідно займуть своє місце в кулінарній книзі господині.

Основні принципи приготування крабових салатів з помідорами і сиром

Основа для салату - м'ясо краба, крабові палички - повинні бути свіжими і якісними.

Натуральне м'ясо краба зазвичай продається варено-замороженим, перед приготуванням його потрібно остаточно розморозити, можна кинути хвилин на 5 в окріп.

Якщо дістався живий краб, готувати його треба за всіма правилами.

Крабові палички або крабове м'ясо того ж складу, що і палички, розморожувати перед приготуванням, навпаки, не потрібно. Достатньо лише трохи потримати при кімнатній температурі, щоб можна було нарізати.

У салат з м'ясом краба або крабовими паличками додають такі інгредієнти, як помідори, сир, огірки свіжі і мариновані, яйця, рис, солодку консервовану кукурудзу, зелений горошок, картоплю і моркву відварені, цибуля, часник, зелень.

Заправляються салати частіше майонезном або сметаною.

Салат може бути як змішаним, так і приготованим післяйно.

Простий салат з крабових паличок з помідорами і сиром

Це базовий рецепт, що містить мінімум продуктів. При бажанні його можна доповнити і урізноманітнити. Разом з тим, такий крабовий салат з помідорами і сиром дуже навіть смачний і без доповнень, а готується легко і швидко.

Інгредієнти

• Упаковка крабових паличок або крабового м'яса - 200 грамів
• Сир - 200 грамів
• Два середні стиглі помідори
• Зубок часнику
• Дві ложки майонезу за вибором
• Зелень укропу - за бажанням.

Спосіб приготування

Трохи відтаяли крабові палички очистити від оболонки, нарізати вздовж на три частини, а потім поперек дрібним кубиком.

Сир натерти на середній терці. Якщо вибрати дрібну терку, салат буде більш ніжний, але менш фактурний.

Помідори нарізати невеликими кубиками. Можна попередньо видалити зайвий сік і насіння.

Викласти продукти в миску. Зверху видавити через прес часник.

Додати майонез, перемішати акуратно.

Зверху посипати зеленню кропу.

Шар крабового салату з помідорами і сиром

Цей салат цікавий тим, що викладається шарами. А значить, приготувати його можна як на великій страві у вигляді красивої гірки, так і порційно в креманках.

Інгредієнти

• Крабові палички - 200 грамів, якщо інша упаковка, кількість продуктів пропорційно змінити
• Два середні щільні помідори
• Два середні мариновані огірки
• Баночка зеленого горошка консервованого
• Майонез - кілька ложок
• Сир твердий 150 грамів
• Середня цибулина, ліпша за фіолетову
• Оцус їдальня
• Цукор - тріска
• Перець чорний свіжомолотий.

Спосіб приготування

Крабові палички нарізати кубиками або соломкою.

Також нарізати мариновані огірки.

Подібно й з помідорами.

Цибулю нарізати тонкими кільцями, присипати тріскою цукру і залити оцтом, розведеним з водою до помірно кислого стану. Залишити на 5-10 хвилин, потім рідину злити.

У страву або креманки укласти помідори, поперчити

Зверху - крабові палички, змастити майонезом.

Далі зелений горошок, на нього шар огірків.

Змастити ще раз рясно майонезом, знову посипати перцем.

Сир потерти на дрібній терці і посипати салат, не приминаючи.

Зверху розкласти у вигляді прикраси колічки цибулі.

Дати настоятися з півгодини.

Крабовий салат з помідорами, сиром і креветками

Подвійна порція морських смаків - у цьому салаті. Тут використовуються крабові палички і креветки. Страва оригінально виглядає завдяки подачі на салатному листі, яке своєю зеленню красиво контрастують з червоним кольором морепродуктів і жовтим - кукурудзи.

Інгредієнти

• Пачка крабових паличок у 200 грамів вагою
• Два варені яйця
• Один великий щільний помідор
• Кукурудза консервована - маленька баночка
• Сир типу Фети
• 200 грамів заморожених відварених креветок
• Майонез - пара ложок.
• Зелений листовий салат
• Кілька гілок петрушки.

Спосіб приготування

Нарізати красивими середньої величини кубиками крабові палички.

Також кубиками порізати яйця.

Помідор розрізати на товсті пласти, видалити насіння і сік. Порізати вздовж на смужки, потім поперек на кубики.

Сир, також як і палички, нарізати кубиками.

Креветки опустити в окріп, остудити, почистити. Нарізати, залишивши частину для прикраси.

Змішати в мисці крабові палички, яйця, помідори, сир, майонез, половину кукурудзи.

Розкласти промите листя салату на страві. На них помістити салат

Зверху прикрасити решту солодкою кукурудзою, цільними креветками і гілочками петрушки.

Натуральний крабовий салат з помідорами і сиром

У цьому салаті використовується м'ясо справжнього краба. Його потрібно остаточно відтаяти, якщо купується готове варено-заморожене. Краще, звичайно, відварити живого краба - закип'ятити воду з сіллю, гвоздикою, лавровим листом, запашним перцем, часник, покласти краба, потримати 15 хвилин до готовності, остудити, очистити.

Інгредієнти

• М'ясо краба свіжозвареного або придбане в магазині - 500 грамів
• Сир твердих сортів типу Маасдам - 200 грамів
• Два свіжі невеличкі огірки
• Великий міцний помідор
• Консервований горошок - маленька банка
• Майонез
• Цибулина середня
• Сіль.

Спосіб приготування

М'ясо краба нарізати довгими смужками.

Очистити від шкірки огірки, нашинкувати соломкою.

По можливості довгий час порізати помідори.

З горошка злити рідину.

Цибулину очистити, розрізати навпіл, потім кожну половинку нашинкувати вздовж тонкими ломтиками. Присолити, пом'яти, залишити полежати.

Сир натерти на великій терці.

Зібрати салат, змішавши огірки, помідори, горошок, цибулю, більшу частину краба і половину сиру.

Заправити майонезом, обережно перемішати, щоб салат не перетворився на кашу через порізані помідори.

Салат викласти на страву, на якій він буде подаватися. Зверху розкласти смужки крабу і сир в художньому безладі або, навпаки, створюючи композицію.

Дати постояти хоча б хвилин 15 в прохолоді.

Подвійне море: рибно-крабовий салат з помідорами і сиром

Ще один салат, де використовується не один, а два морепродукти. Цього разу пару крабовому м'ясу або крабовим паличкам складуть рибні консерви. Плюс даного салату в тому, що тут не потрібен майонез. Соковитості додає заливка з консервів, тому краще взяти рибу в олії, на крайній випадок у власному соку, але ніяк не в томаті.

Інгредієнти

• Упаковка крабового м'яса або паличок - 200 грамів
• Баночка рибних консервів
• Великий помідор або два невеликі
• 2 ложки сухого довгнозерного рису
• Два середні огірки або один довгий
• Невелика цибулина
• 100 грамів твердого сиру
• Сіль до смаку.

Спосіб приготування

Цибулину очистити, дрібно нарізати, обдати окропом, присолити. Розкласти на страві.

З консервів злити половину рідини, рибу розім'яти з рештою соку і маслом. Викласти поверх цибулі.

Наступний шар - порізані кубиками помідори.

Рис потрібно попередньо відварити до готовності, злити воду, остудити, добре промив.

У холодний рис додати решту рідини з консервів, перемішати.

Викласти рис на помідори.

Зверху помістити кубиками порубані огірки, бажано без шкурки. Трохи присолити.

Сир натерти довільно - великою стружкою або дрібно-дрібно, засипати верх салату.

Дати просякнутися близько години і подавати.

Крабовий салат з помідорами і сиром «Сніжний»

Назва салат пов'язана з видом краба - сніговий краб цінується за своє смачне ніжне світле м'ясо. Використовується варено-заморожений напівфабрикат з цього мешканця моря. Можна в крайньому випадку замінити натурального краба продуктом під назвою крабове м'ясо, тим більше в даний час він також випускається під маркою «Сніговий краб». Оригінальна подача у вигляді кульок дозволяє використовувати цей крабовий салат з помідорами і сиром як святкову страву.

Інгредієнти

• М'ясо натурального снігового краба та або продукт «Сніжний краб» - 300 грамів
• Два яйця
• Ніжний сир твердих сортів з неяскравим смаком
• Два помідори
• Невеликий огірочок
• За бажанням - жменя чистих волоських горіхів
• Дві ложки майонезу
• Зубчик часнику
• Зелень укропу.

Спосіб приготування

Яйця і сир потерти на дрібній терці, можна відразу в одну ємність.

Від одного помідора відрізати половинку, прибрати насіння і сік, нарізати кубиком якомога менше.

Так само подрібнити огірок.

Покласти овочі до сиру і яйць, витиснути часник.

Додати нашинковану зелень кропу, відклавши гілочку для прикраси.

Половину м'яса краба порізати дуже дрібно, покласти до суміші.

Додати майонез і змішати в однорідну масу.

Тепер потрібно надати салату оригінальний вигляд.

Для цього інше м'ясо краба потрібно нарізати у вигляді стружки, можна потерти на великій терці, скласти окремо в плоску тарілку.

З основної маси скатати кульки розміром з грецький горіх.

У кожен з них всередину можна покласти половинку або четвертинку горіха.

Обкатати в крабовій стружці, викласти на страву.

Коли всі кульки будуть готові, нарізати на дільки або кружечки інші помідори.

Покласти помідори поруч з крабовими кульками, прикрасити гілочкою кропу. Можна на ломтики помідора видавити по краплі майонезу.

Хитрощі і секрети приготування крабового салату з помідорами і сиром

• Як заправку замість майонезу можна взяти сметану, натуральний йогурт. Термін зберігання таких салатів дуже короткий - до 12 годин у холодильнику.
• Якщо використовується варено-заморожений крабовий напівфабрикат, після відтоювання його краще хвилин п'ять потримати в окропі. Це дасть гарантію якості продукту, який довго зберігався.
• Будь-який крабовий салат з помідорами і сиром можна зробити змішаним, шаром або у вигляді кульок. При цьому потрібно враховувати, що помідор дають багато соку. Його потрібно або видалити, або нарізані помідори покласти у вигляді прикраси зверху салату або поруч. У слоєному варіанті краще шар помідорів поміщати над крабовим, щоб соки просочили продукт.
• Помідор для салату потрібно вибирати стиглий, але міцний. А сир використовується різний за твердістю, посолом і смаком - залежно від рецепта.