Кращі рецепти на дитячий День Народження: прості, корисні, смачні. Чим пригостити малюків у дитячий День Народження?

Провести домашній День Народження для дитини - завдання не з легких.

Якщо потрібно влаштувати справжнє свято із запрошенням гостей, то обійтися черговим тортом, газуванням і фруктовим салатом не вийде.

Доведеться поламати голову і проявити недюжинні кулінарні здібності, щоб і гості, і сам іменинник залишилися задоволені частуванням.

Втім, все не так складно, як може здатися.

Звичайно, доведеться скористатися особливими рецептами на дитячий День Народження і освоїти кілька прийомів оригінальної подачі страв. Зате вийде всамделішне свято, яке принесе море задоволення не тільки дітям, а й дорослим.

Рецепти на дитячий День Народження - загальні принципи приготування

Головне правило рецептів на дитячий День Народження - не подавати дітям нічого шкідливого, потенційно небезпечного. Відповідно, вибір інгредієнтів для закусок, основної гарячої страви і солодощів істотно знижується. Що можна використовувати?

Список простий: хліб, вершкове масло, натуральна шинка, курка, яловичина, овочі, сир, сметана, йогурт, фрукти. З цього нехитрого набору можна спорудити не просто красивий, але казково красивий і смачний стіл.

Від чого слід відмовитися: костиста риба, груба печінка, гриби. Обережніше з яйцями! Обов'язково дізнайтеся у батьків, чи немає у дитини алергії на яйце або горіхи, якщо такі продукти є у відібраних рецептах на дитячий День Народження. Все це продукти-алергени. Природно, ніякого майонезу, консервів, покупних кондитерських виробів з довгим переліком Е-консервантів на столі бути не повинно.

Принципи приготування:

• м'ясо обов'язково має бути рубаним, м'яким. Допускається використання якісних сосисок;
• закуски зручніше робити «на один укус», тобто у вигляді канапе;
• соуси можна робити на основі свіжого натурального йогурту або м'якого творожка, змішуючи з зеленню, натертим маринованим огірочком, крапелькою кетчупу або соєвого соусу.

Закуска на дитячий День Народження «Курячий рулет з фруктовим соусом»

Відмінний, простий і бюджетний рецепт на дитячий День Народження. Пожвавить пріснувате куряче м'ясо чудовий кисло-солодкий соус з журавлини та апельсинів. Заморожені ягоди і свіжі фрукти можна знайти в супермаркеті цілий рік.

Інгредієнти:

• чотириста грамів філе з курячих бедришок;
• п'ять штучок кураги;
• п'ять чорносливин;
• двісті грамів м'якого сиру;
• тридцять грамів желатину;
• пучок укропу;
• півчайної ложечки молотого мускатного горіха;
• щепотка чорного молотого перцю;
• півкіло замороженої журавлини;
• двісті грамів цукрового піску;
• середній апельсин;
• 50 мл води;
• щіпка молотого запашного перцю.

Спосіб приготування:

Приготувати желатин за інструкцією. Залити водою, після набухання розпустити на маленькому вогні. Не кип'ятити!

Укроп нарізати.

Замочити сухофрукти.

У чашу блендера викласти сир, кріп, перець і мускатний горіх.

Збити до однорідного стану.

Вилити в творожну масу половину желатину, перемішати.

На аркуш фольги або харчової плівки викласти збитий сир і сформувати «ковбаску». Вона стане центром рулету.

Прибрати в холодильник на годину.

Зварити куряче філе.

М'ясо вийняти, остудити, нарізати і покласти в блендер.

Пюрувати курку до однорідності.

Викласти в окремий посуд.

Посолити, додати мускатний горіх, мелений запашний перець, що залишився желатин.

Все перемішати і теж викласти в фольгу або плівку.

Розрівняти курячу пасту шаром не товще півтора сантиметри.

Нарізати розбухлу курагу і чорнослив тонкими смужечками.

Викласти сухофрукти на м'ясо.

По центру покласти застиглу творожну серцевину.

Згорнути рулет, прибрати в холодильник години на чотири.

Перед подачею приготувати журавлино-апельсиновий соус.

Апельсин обдати крутим окропом.

Зняти цедру і віджати сік.

Збити журавлину з цукром у блендері.

Влити в журавлинне пюре воду, проварити після закипання п'ять хвилин.

Додати цедру і сік апельсина, проварити ще п'ять хвилин.

Нарізати рулетик, подати з соусом.

Закуска на дитячий День Народження «Рисові кульки»

Найпростіша, корисна, смачна закуска, яку трирічні малюки можуть брати рукам, а п'ятирічні наколювати на шпажки. Один з кращих закусочних рецептів на дитячий День Народження.

Інгредієнти:

• двісті грамів відвареного рису;
• сто грамів напівтвердого сиру (голландський, гауда, едам);
• два яйця;
• 150 мл жирних вершків;
• пучок свіжої зелені;
• трохи борошна;
• склянка сухарів для панування;
• склянка олії.

Спосіб приготування:

Натерти шматок сиру дрібно.

Зелень (петрушка, кріп) дрібно нарізати.

Вершки вилити в сотейник.

Додати сирну крихту.

Розплавити сир на повільному вогні, постійно перешкоджаючи вершки.

Зсипати в сотейник відварений рис, зелень, перемішати.

Масу остудити.

Сформувати кульки розміром з грецький горішок.

Збити яйця.

Борошно і сухарі розсипати по різних тарілках.

Розпечити масло в такому посуді, щоб кульку можна було втопити там.

Обмакнути рисові кульки спочатку в борошно, потім в яйце, обваляти в панувальних сухарях.

Обсмажити кульки у фритюрі до золотистої корочки.

Викласти на паперовий рушник, щоб стік зайвий жир.

Перекласти на страву. Якщо викласти закуску в один шар, то кожну кульку можна наколоти шпажкою. Інший варіант - подати кульки гіркою, щоб діти самі брали їх вилочкою, руками або шпажками.

Закуска на дитячий День Народження «Зелені омлетики»

Оригінальні веселі омлети зі шпинату та сиру - смачна закусочна страва для дітей старше п'яти років. Щоб цей рецепт на дитячий День Народження не підвів, можна «відрепетирувати» його незадовго до свята.

Інгредієнти:

• чотири курячих яйця;
• пачка м'якого сиру (250 грамів);
• сто грамів напівтвердого сиру;
• тридцять грамів свіжого або замороженого шпинату;
• трохи петрушки;
• долька часнику;
• сіль, перець;
• масло для сковорідки.

Спосіб приготування:

Зелень дрібно нашинкувати.

Шпинат вимити, на дві хвилини залити крутим окропом.

Шматок сиру крупно натерти.

Часник подрібнити.

У чашу блендера викласти яйця, рубану зелень, часник, половину часникової крихти, додати дві столові ложки холодної води і піднести.

Розігріти на вогні невелику сковорідку (23-25 см у діаметрі), змастити маслом.

Розділити (приблизно) весь обсяг яєчно-сирної маси на три частини.

З третьої омлетної маси випікти яєчний млинець.

Для цього вилити масу на сковороду, розподілити по всій поверхні, смажити три хвилини.

Акуратно перевернути і смажити з іншого боку ще півтори-дві хвилини.

Викласти млинець на велику страву.

Посмажити ще два омлетики, змащуючи сковороду маслом.

Шпинат нарізати на дрібні шматочки, викласти в блендер.

Додати сир і сир, що залишився.

Присолити, трохи поперчити і збити до однорідності.

Розподілити зелену начинку по кожному омлетику.

Скрутити три омлетні «трубочки», обернути плівкою, щоб не розкривалися, і відправити в холодильник години на дві.

При подачі нарізати на шматочки товщиною в три сантиметри.

Основна страва на дитячий День Народження «Курячі наггетси»

Діти люблять американський фаст-фуд саме за це - оригінальну, адаптовану під дітей подачу, простий смак і радісне відчуття свята. Прекрасний рецепт на дитячий День Народження - обсмажені золотисті курячі ломтики. Смажити їх довго не доведеться: півгодини, і можна ласувати.

Інгредієнти:

• півкіло курячого філе;
• двісті мілілітрів жирних вершків;
• сто грамів кунжутного насіння;
• сухарики для панування;
• трохи перцю;
• сіль;
• масло для сковорідки;
• баночка натурального йогурту;
• дві-три ложки майонезу;
• пучок свіжої зелені;
• маринований огірок;
• півсклянки кетчупу;
• дві дольки часнику;
• ложка-інша меду;
• ложечка нестрої гірчиці;
• половинка солодкого болгарського перцю.

Спосіб приготування:

З курки зрізати філе.

М'ясо присолити, трохи поперчити.

Викласти філе в миску і залити вершками. Маринувати по можливості, в ідеалі - години чотири.

Вийняти м'ясо з вершків на паперовий рушник, обсушити.

Обваляти кожен шматочок в сухарях, потім в кунжуті.

Розпечити масло, обсмажити шматочки до смачної золотої корочки.

Запропонувати хлопцям чотири соуси: шлях насолоджуються різними смаками. А заодно влаштувати конкурс: визначити компоненти кожного соусу.

Перший соус: натуральний йогурт із сіллю, подрібненою зеленню кропу, петрушки і дількою натертого часнику.

Другий соус: домашній томатний кетчуп, змішаний з ложкою сметани, половинкою натертого свіжого болгарського перцю.

Третій соус: мед, змішаний з гірчицею (гірчиці трохи, для аромату).

Четвертий соус: у рівних частинах змішати сметану і майонез, додати натертий маринований огірочок, дольку часнику.

Не забудьте приготувати призи для кожного переможця конкурсної програми!

Основна страва на дитячий День Народження «Картопляні човники»

Традиційний рецепт для дитячого дня народження, який багато мами люблять за простоту і гарантований успіх у дітей.

Інгредієнти:

• шість великих картоплин;
• м'ясний ніжний фарш з яловичини і свинини (приблизно триста грамів);
• сто грамів сиру;
• п'ятдесят грамів вершкового масла;
• ложка рослинної олії.

Спосіб приготування:

Розігріти духовку до 220 градусів.

Застелити противень фольгою, змастити маслом.

Картопля обмити, почистити, наколоти в трьох-чотирьох місцях виделкою і запекти.

Обсмажити м'ясний фарш.

Готову картоплю повністю остудити.

Розрізати кожну картоплину на половинки.

З кожної половинки ложкою дуже обережно вийняти серединки, щоб вийшли порожні «човники».

Вийняті серединки дрібно нарізати і трохи обсмажити в вершковому маслі.

Сир натерти дрібно.

Змішати обсмажену картоплю з сиром, посолити, поперчити.

Викласти начинку в «човники» так, щоб вийшла гірка.

Запікати хвилин п'ятнадцять.

Можна нарізати з сиру або болгарського перцю тонкі трикутнички і зробити для човників вітрила.

Солодкі рецепти на дитячий День Народження «Банановий чізкейк»

Без десерту іменини - зовсім не іменини. Спеціально для маленьких солодкоїжок простий і смачний рецепт на дитячий День Народження.

Інгредієнти:

• триста грамів звичайного недорого печива;
• сто грамів вершкового масла;
• 250 грамів м'якого сиру;
• 180 грамів нежирної сметани;
• два банани;
• два яйця;
• пакетик ваніліну;
• дві ложки білого борошна.

Спосіб приготування:

Печиво розкришити в блендері так, щоб воно перетворилося на борошно.

Розтопити масло.

Влити масло в печиво, перемішати.

Форму для випічки прокласти листом фольги, змастити маслом.

Розподілити щільно пісочну основу за формою, зробити невисокі бортики.

Сир, сметану, банани пюрувати в блендері.

Додати ванілін, яйця, борошно, знову піднести до однорідності.

Духовку розігріти до 200 градусів.

На пісочну основу вилити творожно-бананову масу.

Запікати чізкейк тридцять-сорок хвилин.

Як тільки краї стануть золотистими, духовку вимкнути.

Остудити тортик, після чого потримати годин 10-12 в холодильнику. Краще спекти чізкейк напередодні свята і відправити ночувати на поличку холодильної камери.

Подавати на порційних тарілочках кожному гостю, поливаючи сиропом з карамелі або прикрасивши збитими вершками.

Десерт на дитячий День Народження «Фрукти в шоколаді»

Їх усіх найпростіших рецептів на дитячий День Народження цей - найпростіший і найефектніший.

Інгредієнти:

• десять ягідок полуниці;
• п'ять-шість персиків;
• стільки ж абрикосів;
• п'ять нектаринів;
• шість злив;
• шматочок дині;
• плитка шоколаду (можна дві).

Спосіб приготування:

Фрукти нарізати на невеликі дольки.

Полуницю залишити цільною.

З злив вийняти кісточки і використовувати половинками.

Шоколад розтопити на водяній лазні. Важливо, щоб дно посуду, де топиться шоколад, не стосувалося води.

Наламати шоколад на шматочки, топити, постійно перешкоджаючи.

Не допускати нагрівання вище шістдесяти градусів. В іншому випадку шоколадна маса не застигне.

Опустити шматочки фруктів і ягоди в шоколад, дочекатися застигання, наколоти на шпажку і розкласти в страву.

Закуски на дитячий День Народження - хитрощі та корисні поради

• Маленьким діткам можна зробити бутербродні канапе, наколів на шпажку шматочок змащеного маслом хліба, сиру, шинки, огірка. Хлопці старші можуть їсти справжні плоскі бутерброди. Замість хліба можна використовувати свіжий багет, яблучко, оладушок, крекер, гренок. Головне - зробити кожне канапе або бутерброд однаковими за розміром і формою.
• Як начинку для бутербродів можна використовувати болгарський перець, малосольну рибку, варену якісну ковбасу або сосиску, мариновану кукурудзу, інші овочі з маминих зимових запасів, м'яке м'ясо.
• Подаючи сік або воду, можна до ніжки келиха прив'язати милу безділушку-сувенір. Малюки залишаться задоволені подарунками. Зробіть сувеніри однаковими, щоб нікому не було прикро.
• Для зовсім маленьких гостей можна приготувати малюсенькі парові котлетки і м'яке картопляне пюре. А ось подати таку буденну страву можна цікаво. Наприклад, помістити на тарілку двох «їжачків». Для декорування дитячих страв добре використовувати яскраві овочі різних кольорів і маслини.