Куряча печінка в мультиварці - дуже швидко! Добірка кращих страв з курячої печінки в мультиварку

З курячої печінки можна приготувати багато різних страв на плиті і в духовці.

Але набагато простіше, легше робити страви в мультиварку.

Дивовижна каструлька заощадить не тільки купу часу, але і позбавить від гори брудного посуду.

Куряча печінка в мультиварці - загальні принципи приготування

Печінка курки - це справді універсальний продукт. Вона поєднується абсолютно з усіма овочами, крупами, грибами. До неї можна додавати будь-які приправи і зелень. З печінки курки варять супи, готують рагу, смажать, роблять підливи і паштети.

Оскільки асортимент печінкових страв величезний, у мультиварці можуть використовуватися різні програми від смаження до гасіння, варіння і запікання. Печінку можна приготувати на пару, якщо є спеціальний кошик.

Куряча печінка в мультиварці смажена з цибулею

Проста страва з курячої печінки в мультиварці з цибулею, яку можна подати просто з салатом або доповнити якимось гарніром з круп.

Інгредієнти

• 600 грам печінки курячої;
• 50 мл олії;
• 3 шт. лука;
• сіль;
• 2 зубка часнику.

Приготування

1. Цибуля ріжем шматочками середнього розміру, можна зробити соломку.

2. Наливаємо масло, використовуємо режим смаження. Додаємо цибулю і пасеруємо до прозорості,

3. Поки цибуля рум'яниться, печінки промиваємо і розрізаємо кожну на 3-4 частини. Дрібно кришити продукт не потрібно.

4. Закладаємо печінку до цибулі. Відразу розмішуємо продукт у гарячій масі, щоб схопилася біла корочка. Вона запобігатиме втраті соку.

5. Готуємо ще десять хвилин.

6. Тепер можна додати до них сіль і часник, продовжуємо смажити.

7. Ще через п'ять хвилин можна спробувати на готовність. Більше 20 хвилин печінка краще не смажити, щоб не пересушити.

8. Приправляємо зеленню, вимикаємо.

Тушкована куряча печінка в мультиварку (рецепт зі сметаною)

Для такої печінки краще взяти жирну сметану, страва вийде більш ніжною. Але можна використовувати і вершки. За рецептом додається вода. Якщо соус не потрібен, то гасіть страву просто в сметані.

Інгредієнти

• 500 г печінки;
• 150 г цибулі;
• 1 мультистакан води;
• 200 г сметани;
• 30 г олії;
• чорний перець;
• 3 гілочки укропу;
• 1 лавр, сіль.

Приготування

1. Промийте печінку у воді холодній, дайте збігти крапелькам. Можна підсушити шматочки паперовими серветками. Розрізаємо на кілька частин.

2. Голівки цибулі чистимо і теж ріжемо. Можна покрошити кубиками, кільцями і напівкільцями, нашинкувати соломкою.

3. Наливаємо масло або кидаємо вершковий шматок. Даємо розігрітися. Для цього включаємо прилад на режим випічки.

4. Кладемо цибулю, слідом печінку і смажимо всі разом чверть години, перемішуємо за цей час пару разів.

5. Тепер саме час перемкнути на режим гасіння.

6. І відразу додаємо сметану, солимо, насипаємо перчик чорний. Якщо потрібен соус, то вливаємо склянку води. Бажано стразу використовувати гарячу рідину.

7. Закриваємо, гасимо 15 хвилин.

8. Відкриваємо, кладемо лавр, кріп рубаний, розмішуємо. Можна вимкнути і дати печінці курячою постояти в мультиварці.

Картопля з курячою печінкою в мультиварку

Печінка курки готується швидше картоплі. Щоб все вийшло так, як треба, потрібно вміти приготувати ці два продукти разом у мультиварку.

Інгредієнти

• 150 г цибулі;
• 400 г печінки;
• 600 г картоплі;
• 150 г морквини;
• 25 г олії;
• зелень, приправи.

Приготування

1. Очистіть картоплини, потім розріжте кожну навпіл. Покладіть на роздільну дошку зрізом вниз і шинкуйте дольками, достатньо товщини 3 мм.

2. Масло просто налийте на дно мультиварочної чашки, складіть сиру картоплю.

3. Цибулю шинкуйте півкільцями, розберіть і посипте поверх долок картоплі.

4. Слідом наріжте тонкими гуртками або соломкою морквини, посипте цибулю. Овочі посипте спеціями, посоліть.

5. Промийте печінку, можна її не різати і використовувати цілком. Якщо ж бентежить розмір, то розкрийте на 2-3 частини.

6. Покладіть шматки поверх овочевих шарів.

7. Печінку теж присипте спеціями. Можна взяти мікси для м'яса або курки.

8. Тепер черга води. Краще взяти відразу окріп. Наливаємо його стільки, щоб рідина ледь покрила овочеву подушку. До печінки вона доходити не повинна. Також не варто обливати печінку зверху, краще влити водичку по краю.

9. Закриваємо, готуємо 40 хвилин. Використовуйте програму гасіння.

10. Відкриваємо, посипаємо зеленню і відразу розмішуємо, щоб розподілити печінку в картопляній страві.

Гречка з курячою печінкою в мультиварці

Варіант ну дуже простої гречаної каші, яка не вимагає ніякого доповнення. З курячою печінкою вона готується дуже легко, виходить смачною і не вимагає великої участі.

Інгредієнти

• 400 г печінки;
• 250 г гречки;
• 1 морквина;
• 2 цибулі;
• 2 ложки олії;
• 500 г води;
• 1 зубок часнику;
• 1 ч. л. солі, за смаком перець.

Приготування

1. Промийте і очистіть цибулю. Те ж саме повторіть з морквиною. Поріжте овочі соломкою, закиньте в мультиварку з налитим у чашку маслом.

2. Обжаріть овочі, використовуючи відповідний режим. Частіше включають програму випічки, оскільки продукти на ній добре і швидко підруменюються.

3. Піченя промийте, поріжте довільно і закиньте до овочів. Але довго не оскаржуйте, просто розмішайте з гарячою пасерівкою.

4. Додайте промиту гречу.

5. Вода, яка йде за рецептурою, повинна до цього моменту вже закипіти.

6. Додайте сіль, розмішайте і вилийте в гречу. Якщо будете використовувати для смаку перець, то його теж можна додати відразу.

7. Киньте цілий зубчик часнику.

8. Закрийте, готуйте на програмі гречки. Якщо цей режим відсутній, увімкніть режим плова або крупи.

9. Через півгодини мультиварку краще відключити, щоб не перетравити печінку. Дайте постояти каші ще стільки ж.

Куряча печінка в мультиварці з овочевою підливою

Варіант простої страви з печінки. Воно відмінно підійде для сухих гарнірів з круп або макаронів. Замість пасти можна використовувати для соусу кетчуп або натертий помідор.

Інгредієнти

• 500 г печінки;
• 20 г борошна;
• 1 цибулина;
• 50 г пасти;
• 1 морквина;
• 40 г олії;
• 1 перчик;
• 300 мл води, бульйону;
• приправи, зелень.

Приготування

1. Поріжте цибулю кубиками, перекладіть у мультиварочну каструльку.

2. Додайте натерту морквину та масло, увімкніть випічку, обсмажте овочі протягом семи хвилин.

3. За цей час потрібно порізати печінку шматочками, розмір не менше трьох сантиметрів.

4. Посипайте печінку борошном, розмішайте руками і відразу закиньте в мультиварку до овочів.

5. Розмішайте, щоб продукт рівномірно схопився корочкою.

6. Поріжте солодкий перчик і також додайте до мультиварочної чашки.

7. Потім покладіть пасту, розмішайте і прогріть пару хвилин.

8. Тепер можна влити кип'ячену воду або бульйон. Додавайте рідину, відразу розмішуйте страву.

9. Відразу насипте сіль, поперчите, можна кинути приправи для м'яса, птиці, часник.

10. Закрийте прилад.

11. Перемкніть на гасіння. Готуйте півгодини.

12. Хвилини за дві до закінчення процесу потрібно відкрити, спробувати на сіль, додати зелень, лавр.

Куряча печінка в мультиварці з грибами

Ще один варіант страви зі сметаною. Цього разу курячу печінку в мультиварці будемо гасити з грибами. Найпростіше це зробити зі звичайними шампіньйонами.

Інгредієнти

• 0,25 кг цибулі;
• 0,4 кг печінки;
• 0,4 кг грибів;
• 250 мл сметани;
• 100 мл води;
• 50 грам олії;
• сіль;
• 1 зубок часнику.

Приготування

1. Краще взяти для страви масло вершкове. Перемістіть шматочок у мультиварку, поставте розтоплюватися на режимі випічки або на смаженні.

2. Поріжте цибулю півкільцями, додайте до масла. Дайте шматочкам трохи підрум'янитися.

3. Поки готується цибуля, промийте шампіньйони і поріжте довільними шматками. Краще просто нашинкувати платівками.

4. Закиньте гриби до цибулі і готуйте до тих пір, поки не випариться вся вода.

5. Як тільки гриби почнуть підруменюватися, саме час додати печінку. Ріжемо будь-якими шматочками, приблизно рівними за розміром з грибами.

6. Печінку оскаржуємо хвилин п'ять, завадимо.

7. У сметану наливаємо 100 мл води, кидаємо сіль, часник, натертий або сухий.

8. Вилийте соус до печінки, розмішайте.

9. Готуйте страву 20 хвилин, переставимо на режим випічки.

10. В кінці проткніть шматок печінки, сукровиці бути не повинно. Якщо сок виділяється прозорий, можна вимикати кухонну помічницю.

Куряча печінка в мультиварці з сирним соусом

Варіант дивовижної страви, в яку можна закинути будь-який сирок, навіть ковбасний. Основою соусу є вершки, беріть середню жирність 15%.

Інгредієнти

• 0,3 кг печінки;
• 1 голівка цибулі;
• 1 ложка борошна;
• 250 мл вершків;
• 70 грам сиру;
• сіль, олія.

Приготування

1. Для цієї страви поріжте цибулю тонкими півкільцями, відправте в мультиварку, додавши пару ложок масла, краще топленого.

2. Пасеруйте цибулю хвилин сім на програмі смаження.

3. Цим часом поріжте печінку подовженими шматочками у вигляді невеликих брусків. Перекладіть до страви.

4. Смажте ще деякий час.

5. Як тільки випариться вся волога, на шматочках печінки почне з'являтися рум'янець, посипте страву борошном, краще через ситечко. Розмішайте.

6. Обжарюйте печінку ще хвилинку, щоб борошно трохи потемніло.

7. З'єднайте вершки і натертий сир, посоліть.

8. Перелийте вершковий соус, розмішайте.

9. Закрийте мультиварку, загасіть страву під кришкою хвилин десять, прикрасьте зеленню.

Куряча печінка в мультиварці - корисні поради та хитрощі

• Щоб отримати дійсно смачну і ніжну печінку, вона повинна бути свіжою. Із замороженого продукту зробити гідну страву складно.
• Не варто солити печінку перед оскарженням. Продукт почне випускати сік, втратить вологу і не зможе підсмажитися до корочки. Спеції потрібно додавати в майже готову страву.
• Печінка курки продовжує готуватися, навіть після вимкнення мультиварки. Тому краще цей продукт готувати трохи менше за часом, він все одно дійде до потрібного стану.