Куряче філе з картоплею в духовці - зіпсувати важко. Рецепти курячого філе з картоплею в духовці зі сметаною, аджикою та ін.

Ми всі любимо картоплю і готуємо її дуже часто: і в будні дні, і на свята.

Особливо приємно їсти його з м'ясом.

А якщо це не просто м'ясо, а куряче філе, то задоволення гарантоване.

Потрібно тільки доповнити страву ароматними спеціями і прянощами.

Завдяки своїй структурі готується куряче філе швидко.

Низька жирність перетворює його на фаворита для тих, хто не проти поїсти смачно, але не надто калорійно. Одним з улюблених і нескладних способів готування є запікання в духовці. Ось тут можна пофантазувати і за допомогою різних звичайних і незвичайних інгредієнтів приготувати страву не тільки смачну, але й оригінальну.

Куряче філе з картоплею в духовці - загальні принципи приготування

Особливу увагу приділяємо купівлі курячого філе. Свіжість і натуральність - ось два основних критерії його вибору.

М'ясо дуже ретельно миється холодною водою і просушується паперовим рушником або серветкою.

Його розрізають уздовж на два ломтика або поперек на кілька невеликих шматків.

Готується філе і без нарізки. Тільки тоді його потрібно відбити молоточком.

Шматки м'яса доцільно трохи підсмажити на сильно розігрітій сковорідці.

Для готування запасаємося картоплею, яка печеться швидко і не розвалюється.

Можна попередньо поварити його хвилин десять.

Крім основних інгредієнтів у страві присутня цибуля, часник, сир, сметана, бринза, солодкий перець, томати, перець чилі і різноманітні спеції. Додається зелень свіжа і суха.

Заготівлю страви потрібно завантажувати в нагріту духовку на хвилин двадцять-шістдесят (180-200 градусів).

1. Куряче філе з картоплею в духовці класичне в сметаному соусі

Рецепт найпростіший і універсальний. В результаті виходить повноцінна страва: м'ясо і гарнір до нього.

Інгредієнти:

• Три філе.
• 0,700 кг картоплі.
• 0,500 л кефіру.
• 0,100 л сметани.
• Три дольки часнику.
• 0,100 л вершків.
• 10 г кропу.
• Соняшникова олія.
• За ч. ложечкою солі та перцю.

Спосіб приготування:

Розрізати кожен шматочок філе вздовж на дві частини. Помістити в глибокий посуд. Залити кефіром, посолити і поперчити. Залишити маринуватися на 15 хвилин.

Картопля нарізати дольками і поварити десять хвилин.

М'ясо промити і висушити, використовуючи паперові серветки.

Обсмажити на сильному вогні знизу і зверху. Відразу ж перемістити на противагу, встелений фольгою. Зверху помістити картоплю.

Приготувати соус: збити сметану з вершками. Додати нарізаний дрібно часник і кріп і все гарненько вимішати.

Вилити готовий соус на заготівлю страви. Накрити противень шаром фольги.

Запікати 20 хвилин.

2. Куряче філе з картоплею в духовці з майонезом

Рецепт, який часто і успішно застосовується домогосподарками для того, щоб смачно нагодувати свою сім'ю.

Інгредієнти:

• Півкілограма філе.
• Кілограм картоплі.
• 150 грамів сиру голландського.
• Чотири дольки опісля.
• Три ст. ложечки майонезу.
• Кухарна сіль.
• Суміш перчиків.

Спосіб приготування:

Нарізати на середні шматки куряче філе. Викласти на противагу з фольгою на дні.

Картоплю порізати дольками і висипати зверху м'ясних шматочків. Присолити і посипати сумішшю перчиків.

За допомогою чеснокодавки подрібнити часник.

На великій терці натерти сир.

Змішати майонез, сир і часник. Залити картоплю з м'ясом. Перемішати, рівномірно розподіливши заливку на майбутній страві. Накрити зверху фольгою.

Запікати близько години. Через перші двадцять хвилин страву потрібно розмішати.

3. Куряче філе з картоплею в духовці з пікантною аджикою

Додавши в страву трохи запашних трав і спецій можна повністю змінити його звичний смак. Пікантна аджика надає картоплі і м'яса неповторний аромат.

Інгредієнти:

• Одне середнє філе.
• Чотири картоплі.
• Півтори год. Ложечки гірчиці.
• Дві тріски сухого орегано.
• Сік одного лимона.
• Оливкова олія.
• Солодкий перець.
• Перець чилі.
• Помідор.
• Половинка зеленого яблука.
• Чотири дольки часнику.
• Цибуля шалот.
• Сіль кухонна.
• По 10 грамів кінзи і петрушки.
• Суміш перців.

Спосіб приготування:

Замаринувати філе: помістити його в глибоку тарілку і вилити зверху дві ложки їдалень оливкової олії. Потім залити лимонним соком, покласти гірчицю і посипати орегано. Розмазати все по поверхні м'яса і залишити його на п'ятнадцять хвилин.

Помідор розрізати на шість або вісім частин.

Дольку часнику і цибулю шалот порізати на невеликі шматки.

Нашинкувати перець чилі і солодкий перчик, не забувши видалити білу серцевину.

Зняти шкіру з яблука, нарізати середніми кубиками. Відправити його в блендер.

Туди ж висипати помідори, часник, цибулю та перці. Перетворити на пюре. Пропустити через сито. Вийшла аджика.

Посолити і поперчити. Нарізати дуже дрібно кінзу і петрушку. Додати до аджики. Все перемішати.

В аджику влити пару столових ложечок олії оливкової і трохи її прогріти.

Куряче філе перекласти на противінь з пекарським папером на дні. Відправити на п'ятнадцять хвилин у розігріту духовку.

Картоплю нарізати кубиком. Підсмажити на розпеченому маслі на сковорідці. Додати три зубчики часнику, розрізані навпіл. Готувати до напівготовності.

Вийняти противень з м'ясом і засипати картоплю. Полити аджикою. Готувати ще двадцять хвилин.

4. Куряче філе з картоплею в духовці в горщиках

Запашна картопля і ніжне м'ясо - прекрасне частування для себе і друзів.

Інгредієнти:

• 0,300 філе.
• Чотири середні картоплі.
• 40 грамів олії вологодської.
• Цибуля ріпчаста.
• Літр води.
• Розмарин, паприка солодка - за ч. ложечкою.
• Шість горошин чорного перчика.
• Сіль.
• Дві лаврушки.
• Зелень.
• Сметана.

Спосіб приготування:

Розрізати картоплини на чотири дольки і розкласти порівну в два глиняних горщики.

Філе розрізати на шматки середньої товщини і розмістити зверху картоплі.

Перець розчавити ножем. Пересипати його разом з лавровим листом у горщик.

Цибулину нарізати невеликими шматочками. Висипати в горщики. Посолити. Додати розмарин і паприку.

Залити водою так, щоб вона покрила всі інгредієнти.

Зверху викласти вершкове масло.

Горщики закрити. Переставити їх на противагу і засунути в духовку на шістдесят хвилин (200 градусів).

Після закінчення готування в страву додається пару трісок зелені і ложка сметани.

5. Куряче філе з картоплею в духовці французькою

Апетитна і запашна страва з хрусткою і золотистою сирною скоринкою. Таким кушанням можна побалувати своїх рідних і порадувати гостей.

Інгредієнти:

• 0,800 філе.
• Півкіло картоплі.
• Три ст. ложечки майонезу.
• 100 грамів солоної бринзи.
• Дві цибулини.
• 300 грамів сиру твердого.
• Сіль.
• Суміш перчиків.
• Оливкова та соняшникова олія.

Спосіб приготування:

Кожен шматочок філе розрізати навпіл. Відбити так, щоб товщина зменшилася в два рази. Присолити і присипати перчиком.

Цибулю порізати максимально дрібно.

Картопля розрізати навпіл і потім на дольки. Побризкати маслом оливковим. Присолити і трохи поперчити. Перемішати.

Цибуля змішати з майонезом і додати одну четверту частину тертого сиру. Можна влити пару ложок води кімнатної температури.

Противень рясно змастити маслом рослинним. Викласти картоплю, розрівняти. Зверху натерти бринзу.

Кожен шматок м'яса злегка підсмажити, щоб сік у ньому запечатався, і воно залишалося соковитим всередині. Викласти на картоплю.

Залити м'ясо майонезно-сирно-цибулевою заправкою.

Запікати п'ятдесят хвилин (200 градусів).

За п'ятнадцять хвилин до готовності вийняти страву і посипати сиром.

6. Куряче філе з картоплею в духовці «Шар»

Різноманітні овочі та спеції перетворюють банальну страву на вишукану і надзвичайно смачну їжу.

Інгредієнти:

• Два філе.
• Чотири великі картоплі.
• Три ст. ложечки сметани.
• Два помідори.
• Два яйця.
• 150 грамів майонезу.
• Два зубочки часнику.
• Півпучка петрушки.
• Суміш перчиків.
• Кухонна сіль.
• По дві тріски розмарину та тмину.

Спосіб приготування:

Філе відбити так, щоб воно просвічувалося.

У форму для запікання налити сметану. Розстелити зверху куряче філе. Присолити і посипати сумішшю перців.

Очищену картоплю натерти на великій терці. Розмістити її тонким шаром на м'ясі. Посипати тміном і розмарином. Трохи присолити.

Порізати колечками помідори.

Петрушку нашинкувати і перемішати з розчавленим часником. Висипати на картоплю.

Покласти шар томатів.

Збити яйця, покласти майонез і перемішати. Присолити і посипати перчиком. Отриману заливку вилити на напівфабрикат страви.

Запікання курячого філе з картоплею в духовці відбувається близько години.

7. Куряче філе з картоплею в духовці «Купа мала»

Готова страва містить в собі багато овочів, які доповнюють один іншого. Кушаньє не відрізняється вишуканістю, але смак у нього відмінний.

Інгредієнти:

• Три філе.
• Чотири картоплі.
• Два болгарські перці.
• П "ять зубчиків часнику.
• 150 грамів капусти цвітної.
• Дві цибулі кримських.
• Морквина.
• Два помідори.
• За чайною ложечкою солі та перцю.
• Дві ст. ложечки класичного соєвого соусу та соняшникової олії.

Спосіб приготування:

Розділяти куряче філе на середні ломтики.

Подрібнити овочі: картоплю порізати дольками, помідори і цибулю - кільцями, морквину і перець - соломкою. Часник розчавити ножем і додатково порубати.

На противагу, змащений олією, висипати м'ясо, потім всі овочі в будь-якій послідовності.

Посолити і приперчити. Додати соєвий соус і полити маслом. Все перемішати.

Накрити фольгою і готувати сорок хвилин.

8. Куряче філе з картоплею в духовці з ананасом

Страва з курячого філе з картоплею в духовці чудово прикрасить стіл на будь-яке свято, стане родзинкою на іменинах, смачно нагодує в звичайний день. Сподобається і дорослим, і дітям.

Інгредієнти:

• Чотири курячі філе.
• П "ять невеликих картоплин.
• Півсклянки апельсинового соку.
• По 1/2 чайної ложечки:

Насіння гірчиці.

Хмелів-сунелів.

Чорного перчика.

Італійських трав.

• 300 грамів сиру твердого.
• 450 г колічок ананасу.
• Ч. ложечка приправи для картоплі.
• Дві ст. ложечки олії рослинної.
• Сіль.
• Майонез.

Спосіб приготування:

Розрізати м'ясо на середні ломтики і злегка відбити.

Змішати хмелі-сунелі з гірчицею, чорним перчиком, сіллю, італійськими травами і змастити кожен шматок філе окремо. Завантажити в глибокий посуд і залити соком апельсина. Перемішати, залишити на хвилин сорок.

Кожну картоплину розрізати на дольки, змішати з чайною ложкою приправи. Посолити. Побризкати маслом рослинним і перемішати.

Сир нарізати на ломтики.

На противник налити півсклянки води. Зверху помістити картоплю. На нього викласти шарами філе, ананас і сир.

З пачки витиснути на поверхню страви трохи майонезу.

Запікати хвилин сорок.

Куряче філе з картоплею в духовці - хитрощі та корисні поради

• Термін придатності курячого філе - не більше п'яти діб. Свіже м'ясо має бути помірно рожевим з білим жирком.
• Не можна купувати філе в магазині, якщо воно не зберігається при потрібній температурі: від 0 до + 2 градусів.
• Розмір повинен бути до 17 см. Якщо філе більше - величезна ймовірність того, що птах зростав на гормонах.
• Зберігати м'ясо потрібно в пакеті в холодильнику подалі від інших продуктів.
• Щоб страва з курячого філе була ніжною, її варто замаринувати в кефірі. Потім запекти в фользі.
• Для рівномірного пропікання м'яса оптимальна температура духовки повинна скласти 180 градусів.