Курячі гомілки з картоплею в духовці - улюблені рецепти. Готуємо курячі гомілки з картоплею в духовці по-різному

Курячі гомілки з картоплею.

Що може бути смачніше?

Тільки гомілки, приготовані з картоплею в духовці!

Страва популярна, смачна і має безліч варіацій.

І у кожної господині є свої секрети в його приготуванні.

А тут зібрані найсмачніші, випробувані і перевірені рецепти курячих гомілок з картоплею в духовці.

Ви їх також готуєте?

Курячі гомілки з картоплею в духовці - загальні принципи приготування

Гомілки курки готуються досить швидко і їх можна не маринувати заздалегідь. Але якщо є час, то чому б і ні? Під час маринування спеції краще просочать курку, вона буде ще соковитішою і смачнішою. Ніжки промивають, обсушують, натирають спеціями або заливають соусами.

У чому можна замаринувати гомілки:

• в улюблених спеціях або вже готових приправах;
• у соєвому соусі;
• у сметані, майонезі, вершках;
• в овочах і соках з них;
• у лимоні;
• у гірчиці, меді, аджику.

Часто змішують кілька інгредієнтів і готують ароматні суміші, якими натирають або заливають курку.

Картоплю також можна спочатку замаринувати або просто змастити і запікати. Картопля, як і курка, також чудово поєднується з найрізноманітнішими приправами і соусами, її складно чимось зіпсувати. Клубні очищають, нарізають шматочками. Молоду картоплю можна просто добре помити. Закладати в форму можна в сирому вигляді або попередньо обсмажити, відварити. Все залежить від рецепту.

Курячі гомілки з картоплею в духовці в рукаві

Найпростіший спосіб приготування курячих гомілок з картоплею - це засунути їх в рукав і відправити в духовку. Хоча, і тут є деякі тонкощі. Щоб страва вийшла смачною, потрібен відповідний маринад. Духовку виставляємо на 190 ° C.

Інгредієнти

• 10 гомілок;
• 10 картоплин;
• 1 цибулина;
• 0,1 кг сметани;
• 1 ч. л. приправи для курки;
• 2 зубка часнику;
• сіль;
• 2 ложки кетчупу (будь-якого).

Приготування

1. Відразу готуємо маринад. Для цього в сметану видавлюємо очищені зубки часнику, кладемо спеції для курки або будь-які інші. Додаємо кетчуп, хоча замість нього можна покласти і томатну пасту, але вдвічі менше. Перемішуємо, якщо потрібно, то досипаємо солі.

2. Промиті гомілки з'єднуємо з маринадом і поки залишаємо.

3. Очищаємо картоплини, нарізаємо кожну на 6 частин. Якщо клуби великі, то можна на вісім. Відправляємо до гомілок.

4. Додаємо порізану півкільцями цибулину. Всі перемішуємо.

5. Укладаємо продукти в рукав, зав'язуємо кінчики з обох сторін.

6. Перекладаємо на противінь або в форму, беремо голку і робимо зверху прокол.

7. Ставимо запікатися на 40 хвилин.

Курячі гомілки з картоплею і помідорами в духовці

Незвичайності цьому рецепту курячих гомілок у духовці надає попереднє відварювання картоплі. Це дозволяє йому швидше приготуватися і не залишитися жорстким під дією кислоти з томатів.

Інгредієнти

• 0,8 кг гомілок;
• 0,8 кг картоплі;
• 0,4 кг помідорів;
• 2 цибулини;
• сіль;
• 30 мл соєвого соусу;
• 1 ч. л. каррі або паприки, можна суміш;
• 4 ложки майонезу.

Приготування

1. Соєвий соус і майонез з'єднуємо, додаємо приправи і відправляємо до курячої гомілки. Перемішуємо, нехай поки маринується.

2. Очищаємо картоплю, нарізаємо ломтиками по 3 міліметри і відварюємо в окропі три хвилини. Викидаємо в дуршлаг, нехай стече вся рідина.

3. Цибуля нарізає півкільцями, помідори кружечками.

4. Викладаємо підварену картоплю, солимо. Якщо любите жирне, то до нього також можна додати трохи майонезу, як і в гомілці.

5. Зверху порізана цибуля, а на неї кружечки помідорів.

6. Зверху розкладаємо гомілки, виливаємо залишки маринаду.

7. Ставимо форму на сорок хвилин у духовку. Запікаємо гомілки до рум'яного кольору за 180 ° C.

Курячі гомілки з картоплею в духовці з обсмаженням

Попереднє оскарження інгредієнтів допомагає зберегти соки всередині продукту. А ще особливістю таких курячих гомілок з картоплею в духовці є те, що їх можна підготувати заздалегідь. А потім, в потрібний час тільки засунути в духовку хвилин на 15 і довести страву до повної готовності.

Інгредієнти

• 6 гомілок;
• 0,6 кг картоплі;
• спеції;
• олія.

Приготування

1. Гомілки промиваємо, очищаємо від пір'їв, якщо вони є. Потім витираємо і посипаємо спеціями. Але не даємо стояти, щоб курка не випустила сік. Відразу оскаржуємо в розпеченій сковороді з двох сторін, вогонь робимо максимальний. Досить п'яти хвилин.

2. Очищаємо картоплини, ріжемо дольками і обсмажуємо до корочки після курки. Також робимо великий вогонь.

3. Все, що залишається - це скласти курку і картоплю в форму і запекти хвилин 15, максимум 20. Орієнтуємося за м'якістю гомілок, вони повинні легко протикатися.

Курячі гомілки з картоплею в духовці під сирною шубкою

Особливістю цього рецепту є не тільки сирна скоринка, а й дуже ароматний соус з часником на основі сметани. Страва соковита, ніжна і проста в приготуванні.

Інгредієнти

• 8 гомілок;
• 8 картоплин;
• 150 мл сметани;
• 3 зубка часнику;
• 0,5 пучка укропу;
• сіль і перець;
• 0,2 кг сиру.

Приготування

1. Ополаскуємо гомілки, підсушуємо або просто обтираємо серветками. Перекладаємо в миску.

2. Очищаємо картоплини, нарізаємо шматочками будь-якого розміру, відправляємо до курки.

3. Відкладаємо ложку сметани, в іншу додаємо подрібнений часник і кріп, насипаємо сіль та інші спеції, добре перемішуємо ложкою.

4. Виливаємо соус до курки з картоплинами, перемішуємо. Можна залишити маринуватися на дві години. Або відразу перекладаємо в форму.

5. Трьом крупно сир, засинаємо зверху.

6. Ставимо запікатися на 50 хвилин при 190 до повної м'якості продуктів. Перевіряємо проколом вилки або ножа.

7. У середині приготування, коли сир почне підруменюватися, дістаємо форму і зверху змащуємо сметаною, яку ми залишили. Це не дасть сиру підгоріти і зробить шубку смачнішою.

Курячі гомілки з картоплею та грибами в духовці

Чудовий рецепт запечених курячих гомілок з картоплею в духовці, особливий аромат яким надають шампіньйони. Звичайно, можна взяти й інші грибочки, які є.

Інгредієнти

• 5 гомілок;
• 5 картоплин;
• 0,3 кг шампіньйонів;
• 0,1 кг сиру;
• спеції;
• 25 мл олії;
• ріпчаста цибулина;
• 60 мл майонезу.

Приготування

1. Шинкуємо колечками цибулину, перекладаємо в миску.

2. Промиваємо гомілки, відправляємо до цибулі. Насипаємо спеції, кладемо майонез і перемішуємо.

3. Шампіньйони нарізаємо будь-якими ломтиками або кубиками і швидко обсмажуємо в сковорідці з маслом. Довго не потрібно, достатньо дві хвилинки.

4. Картоплю очищаємо, ріжемо ломтиками, перемішуємо з сіллю та іншими спеціями, кладемо в змащену форму.

5. Зверху на нього обсмажені грибочки. Змащувати картоплю нічим не потрібно, з грибів ще буде виходити волога, вона просочить шматочки.

6. Тепер черга гомілок з майонезом.

7. Запікаємо форму при 180 близько півгодини.

8. Дістаємо, посипаємо тертим сиром і печемо далі до повної готовності.

Курячі гомілки з картоплею та іншими овочами в духовці

Рецепт соковитої страви з гомілок та овочів, яка готується набагато простіше, ніж рагу і не потрібно стояти біля плити. Використовуємо глибоку форму з бортиками не менше 5-6 сантиметрів.

Інгредієнти

• 0,6 кг гомілок;
• 0, 6 кг картоплі;
• 2 баклажани;
• 1 морквина;
• 1 цибулина;
• спеції;
• 4 помідори;
• 3 ложки майонезу.

Приготування

1. Відразу включаємо духовку, потрібно виставити 190 ° C.

2. Очищаємо картоплю, ріжемо тонкими платівками.

3. Цибуля півкільцями, баклажани з морквою і помідорами кілечками.

4. Викладаємо на дно картоплю, посипаємо спеціями, змащувати нічим не потрібно.

5. Тепер посипаємо цибулею, укладаємо кружечки моркви.

6. Зверху викладаємо гомілки, які також потрібно присипати, а ще краще натерти спеціями.

7. Тепер йдуть гурточки баклажанів. Якщо їх вимочували в солоній воді від гіркоти, то можна не додавати ніяких спецій.

8. Тепер верхній шар з помідорів, порізаних кружечками.

9. Промазуємо майонезом і запікаємо до повної готовності. Точний час залежить від товщини шарів і розміру шматочків, але в середньому близько 40 хвилин.

Курячі гомілки з картоплею в духовці «Рум'яні»

Гомілки, приготовлені за цим рецептом з картоплею, виходять дуже апетитними, рум'яними і ароматними. А все завдяки особливому соусу з паприкою і медом.

Інгредієнти

• 8 гомілок;
• 0,8 кг картоплі;
• 1 ч. л. паприки;
• 3 ложки соєвого соусу;
• 1 ложка меду;
• 0,5 ч. л. спецій для курки;
• 3 ложки майонезу;
• сіль.

Приготування

1. Соєвий соус розтираємо з медом, кладемо спеції для курки і паприку.

2. Обсушуємо промиті гомілки і натираємо влучною сумішшю. Поки залишаємо маринуватися.

3. Клубні очистимо, наріжемо тонкими ломтиками, посолимо і перемішаємо з майонезом. У них можна додати будь-які спеції або спеціальну приправу для картоплі. Якщо хочете отримати гарний колір, то також можна насипати паприку.

4. Викладаємо картоплю, зверху гомілки і готово!

5. Залишається запекти страву в духовці до золотистого кольору і повної готовності.

Гострі курячі гомілки з картоплею в духовці

Для цієї страви потрібна гостра аджика. Соус для картоплі готується на основі майонезу, але аналогічно можна використовувати сметану або вершки.

Інгредієнти

• 6-7 гомілки;
• 0,7 кг картоплі;
• 2 цибулини;
• 1 ложка аджики;
• 1 ложка гірчиці;
• 3 ложки майонезу;
• 2 зубчики часнику;
• приправа для картоплі.

Приготування

1. З "єднуємо половину гірчиці і половину аджики з майонезом, подрібненим часником і приправою для картоплі. Перемішуємо соус.

2. Клубні чистимо, нарізаємо платівками, з'єднуємо з соусом.

3. Цибулю ріжемо товстими колечками, укладаємо на дно форми, зверху на неї картоплю.

4. Аджику перемішуємо з гірчицею, що залишилася, і натираємо гомілки. Викладаємо поверх картоплі.

5. Натягуємо на форму шматок фольги і печемо так півгодини. Ставимо 190 ° C.

6. Потім фольгу прибираємо з форми, добре засмажуємо страву, на це піде ще хвилин 20 і можна кликати до столу домочадців.

Курячі гомілки з картоплею в духовці - корисні поради та хитрощі

• Запечена картопля вийде смачніше, якщо її змастити розтопленою вершковим маслом. Воно ж посприяє утворенню рум'яної і хрусткої корочки на поверхні ломтиків.
• Якщо на клубнях картоплі є зелений пігмент, то їх не можна використовувати в їжу. Готова страва матиме неприємний смак, а позеленілі клуби не безпечні для здоров'я.
• Картопля вийде соковитіше, якщо до неї додати шматочки порізаного сала або бекону. А після приготування їх можна видалити або подавати прямо так, багатьом подобається смак запеченого сала.
• Кісточка біля курячої гомілки схильна до обгорання, що псує загальний вид страви. Але можна обмотати край шматочком фольги. Вона ж допоможе акуратно їсти курку і не бруднити руки жиром.
• Якщо поставити в духовці температуру нижче 170 градусів, страва висохне, не буде соковитості і красивої корочки. Якщо вище 220 градусів, воно красиво підсмажиться, але шматочки всередині можуть залишитися сирими. Важливо підібрати правильну температуру з урахуванням розміру продуктів, рецепту страви та особливостей вашої духовки.