Курячі крильця з картоплею в духовці - бюджетно! Рецепти курячих крильців з картоплею в духовці: по-італійськи, в пиві та ін.

Кожна господиня знає, як приготувати курячі крильця з картоплею в духовці.

Але з часом будь-який рецепт набридає.

Хочеться надати улюбленій страві новий і неповторний смак.

Сьогодні це можливо, оскільки існує величезний вибір приправ і спецій.

Саме завдяки їм можна приготувати десятки видів маринадів, які змінять смак страви і додадуть йому нові відтінки.

Курячі крильця з картоплею в духовці - загальні принципи приготування

Купівля крильців здійснюється в магазині або на ринку. Завжди потрібно перевіряти їх свіжість. Краще, якщо м'ясо охолоджене, а не заморожене.

Перед приготуванням підкрилки прибираються. Вони не мають поживної цінності.

М'ясо потрібно добре вимити і викласти в глибоку тарілку. Там воно маринується від півгодини до двох.

До складу маринаду можна включати будь-які спеції і прянощі. Використовуються приправи для картоплі та курки.

Крильця можна готувати цілком або розрізати надвоє.

Картопля очищається і ріжеться найчастіше на чотири частини. Якщо клубень великий - то на три-чотири. Його готують сирим або проварюють не більше десяти хвилин.

Можна нарізати картоплю кубиками, соломкою і дольками.

Час запікання становить годину-півтори при температурі 180 градусів.

Противник накривається пекарським папером або фольгою і змащується рослинною олією.

Приготувати страву можна в рукаві для запікання.

1. Курячі крильця з картоплею в духовці «Обід в американському стилі»

Страва подається з пікантним кисло-солодким соусом, приготованим на основі кетчупу і апельсинового соку.

Інгредієнти:

• 0,800 кг картоплі
• 0,500 кг крильців.
• 50 грамів пармезану.
• 200 грамів кукурудзяних пластівців.
• Сіль.
• За ч. ложечкою чилі та паприки.
• 50 грамів масла вершкового.
• Цибулина.
• Дві часникові дольки.
• Три ст. ложечки гострої гірчиці.
• 0,150 кг кетчупу.
• Одна ст. ложечка цукру.
• Півсклянки апельсинового соку.
• Соус вустерський.

Спосіб приготування:

Крила поділити навпіл, розкласти на дерев'яній дошці і посолити з двох сторін.

Для панування подрібнити кукурудзяні пластівці. Для цього покласти їх у кульок і розчавити руками.

Пармезан подрібнити і змішати його з кукурудзяними пластівцями і чилі.

Запанувати крильця і викласти їх на противагу з пекарським папером.

Масло вершкове розтопити. Полити крильця.

Картоплю розрізати дольками і перекласти в миску. Посолити і посипати паприкою. Перемішати.

Розкласти картоплю поруч з крильцями і відправити в духовку на стандартний час.

Приготувати соус:

Цибуля і часник подрібнити. У сотейнику на рослинній олії обсмажити до прозорості цибулі. Засипати цукор і карамелізувати цибулю.

Додати апельсиновий сік і виварити його приблизно дві хвилини.

Зняти сотійник з вогню і перелити в миску з кетчупом. Додати гостру гірчицю. Перемішати.

Влити столову ложку вустерського соусу і розмішати ще раз.

Подавати на великій страві, посередині помістити креманку з соусом.

2. Курячі крильця з картоплею в духовці по-італійськи

У рецепті присутня велика кількість спецій, які перетворюють готову страву на вишукане і пікантне яство.

Інгредієнти:

• 0,800 кг картоплі.
• Кілограм крильців курячих.
• По щепотці орегано, тмина і розмарину.
• Суміш перців.
• Сіль.
• Цибулина.
• Три часникові зубки.
• Оливкова олія.

Спосіб приготування:

Пекарський папір намочити у воді, добре віджати і розстелити на противір.

Крильця розрізати навпіл.

Цибулю не очищати. Нарізати кільцями і разом лушпинням висипати на крильця.

Часник порізати колечками і також додати до крильців. Посипати орегано, тміном, розмарином і сумішшю перців. Перемішати і залишити на дві години.

Викласти на противагу крильця. Посипати цибулею з маринада.

Додати шматочки картоплі, порізані дольками. Присолити. Полити оливковою олією.

Запікати при стандартній температурі годину.

3. Курячі крильця з картоплею в духовці «Звичайні»

Найпростіший рецепт приготування страви, але смак від цього не гірший. Ароматні і соковиті крильця з ніжною картоплею - відмінна і ситна вечеря.

Інгредієнти:

• Півтора кг картоплі.
• Кілограм крильців курячих.
• Сіль.
• Суміш перців.
• Приправа для картоплі.

Спосіб приготування:

Розрізати картоплю на чотири частини. Перекласти шматочки в мисочку. Присолити, посипати приправою і перемішати.

Противень встелити пергаментним папером і змастити маслом.

Зверху покласти крильця, поруч - картопля. Приперчити і посолити м'ясо.

Запікати в духовці при стандартній температурі півтори години.

4. Курячі крильця з картоплею в духовці під гірчично-томатним соусом

Просякнуті гірчицею і томатом крильця з картоплею на смак приємні та ароматні.

Інгредієнти:

• Півтора кг картоплі.
• Кілограм крильців курячих.
• 0,250 л кефіру.
• Ч. ложечка гострого томатного соусу.
• Ч. ложечка гірчиці.
• Дві часникові дольки.
• Сіль і суміш перців.

Спосіб приготування:

Приготувати маринад. Для цього потрібно змішати кефір з гострим соусом, гірчицею і нарізаним часником.

Маринувати крильця в суміші протягом двох годин.

Картопля почистити і варити в солоній воді десять хвилин. Викласти на страву, щоб трохи охолов.

На противагу пекарському паперу, змащеному маслом, розкласти крильця і картоплю. Присолити і приперчити.

Випікати при стандартній температурі близько години.

5. Курячі крильця з картоплею в духовці, приготовані в рукаві

Дієтична і поживна страва припаде до смаку тим, хто любить смачно поїсти і не переживати при цьому про зайві калорії.

Інгредієнти:

• 0,800 кг крильок.
• Кілограм картоплі.
• Головка часнику.
• Пів-лимона.
• Сіль.
• Три ч. ложечки паприки.
• Три ч. ложечки хмелів-сунелів.

Спосіб приготування:

Розділити на дві частини курячі крильця і помістити в мисочку. Насипати дві столових ложечки паприки, посолити до смаку. Додати хмелі-сунелі. Перемішати і залишити в холодильнику на дві години.

Картоплю нарізати соломкою. Посипати сіллю і паприкою. Присипати дрібно нарізаним часником. Все перемішати.

Вкласти картоплю в рукав, а зверху розмістити замариновані крильця. Полити лимоновим соком, зав'язати і поставити в розігріту до звичайної температури духовку на годину.

6. Курячі крильця з картоплею в духовці з чорносливом

Картопля, просочена ароматами чорнослива і морквини, виходить ніжною і м'якою. А курячі крильця - соковиті та смачні.

Інгредієнти:

• 0,700 кг крильок.
• Кілограм картоплі.
• Долька часнику.
• Дві морквини.
• Дві цибулини.
• 0,100 кг чорнослива.
• Соєвий соус.
• Сіль.
• Чорний мелений перець.
• Чотири ст. ложечки майонезу.
• 0,100 кг вершкового масла.

Спосіб приготування:

Крильця покласти в тарілку, щедро посолити і посипати перцем. Влити дві столових ложечки соєвого соусу і стільки ж майонезу. Витиснути часник. Все перемішати і залишити на годину маринуватися.

Картоплю порізати середніми кубиками.

Натерти морквину і дрібно порізати цибулю. Додати до тарілки з картоплею.

Чорнослив нарізати на чотири частини, пересипати до картоплі.

Овочі посолити і приперчити. Додати дві столових ложечки майонезу і нарізане вершкове масло. Все гарненько перемішати.

Приготувати рукав для запікання, перев'язати його з одного боку. Завантажити картопляну суміш і крильця. Добре зав'язати, поставити на противінь, встелений пекарським папером, і відправити в духовку на півтори години.

7. Курячі крильця з картоплею в духовці «Смачнотища»

Головна гідність страви - соус, в якому маринується м'ясо. У процесі запікання його ароматом і смаком наповнюється і картопля. Готове кушання ніжне і апетитне.

Інгредієнти:

• Кілограм картоплі.
• 0,800 кг крильок.
• Приправа для картоплі.

Для марінада:

• Три ст. ложечки оливкової олії.
• Одна ст. ложечка аджики.
• Ст. ложка меду.
• Три ст. ложечки соусу соєвого.
• 1/2 год. Ложечки паприки гострої та солодкої.
• П "ять зубків часнику.
• Дві ч. ложечки гірчиці.

Спосіб приготування:

Картопля порізати дольками. Посипати приправою і залишити на хвилин десять.

Часник розрізати на невеликі шматочки.

Приготувати маринад, змішавши всі його складові. Залити крильця і перемішати. Залишити на півтори години.

На підготовлений противник викласти картоплю і м'ясо. Відправити в духовку на годину.

8. Курячі крильця з картоплею в духовці в пивному клярі

Якщо чоловік давно не дивувався кулінарним талантам, то можна приготувати на вечерю страву за цим рецептом. Навряд чи він здогадається, який інгредієнт перетворив звичайні продукти на незвичайне кушання.

Інгредієнти:

• 0,800 кг картоплі.
• 0,500 кг крильців.
• Дві цибулини.
• Одна ст. ложечка меду.
• ^ ст. ложечки лимонного соку.
• 1/3 год ложечки гострої та солодкої паприки.
• Два зубки часнику.
• Яйце.
• 100 грамів світлого пива.
• Сіль.
• Три ст. ложечки борошна.

Спосіб приготування:

Підготовлені крильця розміщуємо в глибоку мисочку. Додаємо мед, лимоновий сік і гостру паприку. Видавлюємо часник і солимо. Перемішуємо і залишаємо на годину.

Картопля нарізає кубиками. Цибуля ріжемо колечками. Додаємо олію, солимо і посипаємо солодкою паприкою. Перемішуємо.

Викладаємо на форму з фольгою цибулю, а зверху картоплю. Запікаємо двадцять п'ять хвилин.

У блендер поміщаємо яйце і пиво. Розмішуємо. Не вимикаючи блендер, засинаємо борошно. Добиваємося однорідного складу і виливаємо в тарілку готовий кляр.

Крильця обвалюємо в клярі і підсмажуємо на сковорідці три хвилини. Викладаємо на паперову серветку і прибираємо зайвий жир.

Переміщаємо крильця на противінь (зверху на картоплю) і готуємо ще хвилин двадцять.

9. Курячі крильця з картоплею в духовці «Смачний вечірок»

Простий рецепт допоможе перетворити вечерю на невелике свято. Потрібно тільки додати келих вина.

Інгредієнти:

• 0,700 кг картоплі.
• 0,500 кг крильців.
• Морквина.
• Сіль.
• Суміш перців.
• Приправа для курки.
• Долька часнику.
• Дві ст. ложечки майонезу.
• Одна ч. ложечка гірчиці.
• Дві тріски орегано.
• Щепітка насіння фенхеля.

Спосіб приготування:

Посолити і приперчити крильця. Посипати приправою і розмішати.

Зайнятися приготуванням соусу: в глибоку тарілочку насипати майонез, гірчицю і подрібнений часник. Все перемішати. Додати орегано і насіння фенхеля.

Приготовленим соусом намастити курку. Залишити на півгодини.

Картоплю розрізати на середні кубики. Порізати кілечками морквину. Овочі перемішати, приперчити і присолити. Клацніть на їдальні олії.

На дно форми з фольгою насипати картоплю і морквину, зверху розмістити курячі крильця. Запікати звичайним способом. Прикрити зверху фольгою.

Курячі крильця з картоплею в духовці - хитрощі та корисні поради

• Для запікання найбільш підходять форми чавунні та керамічні. Вони нагріваються не відразу, а поступово. Це дозволяє уникнути нерівномірного пропікання продуктів і їх пригоряння.
• Курячі крильця з картоплею потрібно завантажувати в уже прогріту духовку.
• Занадто довго тримати страву не слід, оскільки м'ясо стане сухим і може придбати неприємний запах.
• Можна використовувати складний маринад або готові приправи для курки і картоплі.
• Рифлена частина рукава для запікання повинна бути зверху, щоб інгредієнти страви не витекли. Довжина - у півтора рази більша за розмір противня. Рукав потрібно міцно пов'язати з обох сторін.
• Для отримання рум'яної скоринки на крильцях потрібно змастити їх тоненьким шаром меду або сметани.