Курячі ніжки з картоплею в духовці - прекрасна вечеря! Рецепти курячих ніжок з картоплею в духовці: 7 варіантів однієї страви

Курячі ніжки з картоплею в духовці - прекрасне поєднання, часто використовуване господарками і в будні, і в свята.

Страва не потребує великих часових витрат.

Курячі ніжки з картоплею в духовці - основні принципи

Курка і картопля є доступними продуктами, тому варіантів приготування курячих ніжок з картоплею в духовці багато.

Цільні або рубані курячі ніжки необхідно вимочити в чистій воді, обсушити і замаринувати, щоб готова страва мала унікальний смак. Маринад для м'яса готують із сметани, спецій, солі, цитрусового або томатного соку, соєвого соусу.

Картопля гарненько промити, промокнути паперовим рушником. Якщо необхідно, зняти з картоплин шкірку і нарізати ломтиками необхідного розміру. Існують рецепти, які вимагають обсмажити картопляні шматочки.

Щоб курячі ніжки з картоплею в духовці мали оригінальний смак, можна додати цибулю, моркву, перець солодкий, баклажани, яблука, ананаси, зелень. Продукти потрібно подрібнити і викласти разом з основними інгредієнтами, залити спеціально підготовленим соусом, тоді м'ясо буде соковіше.

Готувати страву можна в спеціальній формі, противні або жаропрочній ємності. Найчастіше використовують форму для випікання з пергаментом. Курячі ніжки з картоплею в духовці можна готувати і в рукаві.

Подають апетитне ласощі із зеленню як холодну закуску або основну гарячу страву.

Курячі ніжки з картоплею та овочами в духовці

Інгредієнти

морква молода - 280 г

курячі ніжки - 950 г

цибуля ріпчаста - 135 г

зубки часнику - 15 г

лимон - 60 г

мелена паприка - 5 г

оливкова олія - 110 мл

розмарин - 3 г

сіль

Спосіб приготування

1. Картопля промити під проточною водою.

2. Відварити в солоній воді.

3. На куряче м'ясо висипати необхідну кількість солі.

4. Натерти перцем.

5. Залишити на 10 хвилин.

6. Обсмажити ніжки на розігрітій сковороді з маслом до золотинки.

7. Викласти м'ясо на противінь з пергаментом.

8. Картоплю нарізати великими дольками.

9. Часник позбавити від луски.

10. З цибулі зняти лушпиння. Розрізати на частини.

11. Морква промити. Розрізати в довжину.

12. Підготовлені овочі обсмажити на сковороді в маслі.

13. Посолити. Поперчити.

14. Перекласти овочі у форму з м'ясом.

15. Зверху полити лимонним соком.

16. Висипати паприку і розмарин.

17. Полити залишками олії.

18. Випікати при 195 градусах близько 25 хвилин.

19. Курячі ніжки з картоплею в духовці готові до вживання.

Курячі ніжки з картоплею і кабачками в духовці

Інгредієнти

48 мл свіжовижатого соку лимона

70 г середніх баклажан

8 курячих ніжок

110 г цибулин

2 великі картоплини

24 г часнику

125 г помідорів

110 мл води

30 г свіжого рубаного майорана, мигдалю, кінзи

14 г солодкої молотою паприки

65 мл олії

по 12 г імбиря, тміна, молотою куркуми, насіння кропу

Спосіб приготування

1. Нарізати синенькі з шкірою кубиками.

2. Висипати в посуд.

3. Влити масло.

4. Перемішати. Додати необхідну кількість солі.

5. Картоплини очистити. Нарізати пластами середньої товщини.

6. Додати до баклажанів.

7. Духовку нагріти до 220 градусів.

8. На дно форми для запікання нанести тонкий шар олії.

9. Покласти туди шматочки синеньких і картоплі.

10. Відправити запікатися хвилин на 18, періодично перешкоджаючи.

11. В утятницю налити трохи олії. Поставити ємність на вогонь, щоб олія нагрілася.

12. Покласти в каченя нарізаний часник і цибулю.

13. Гасити 4 хвилини, накривши ємність кришкою.

14. Додати паприку, спеції, крім майорана і сіль.

15. Подрібнити помідори. Викласти в утятницю.

16. Влити воду.

17. Додати лимонний сік.

18. Довести суміш до кипіння.

19. Викласти курячі ніжки.

20. Полити зверху соусом. Гасити на повільному вогні.

21. Перемішати курку.

22. Поставити каченя в духовку.

23. Готувати 20 хвилин.

24. Викласти печені баклажани і ломтики картоплі.

25. Висипати майоран.

26. Надіслати ємність у духовку.

27. Готувати ще хвилин 15.

28. Курячі ніжки з картоплею в духовці застосовувати, як основну страву.

29. Посипати мигдалем і зеленню.

Курячі ніжки з картоплею та грибами в духовці

Інгредієнти

картоплини - 710 гр.

шаре тісто - 525 гр.

курячі гомілки - 615 гр.

свіжі гриби - 335 гр.

цибуля - 145 гр.

молоко - 68 мл

масло вершкове - 38 гр.

морська сіль - 23 гр.

олія оливкова - 55 мл

перець чорний подрібнений - 7 гр.

Спосіб приготування

1. Картоплі позбавити від шкірки. Відварити до напівготовності.

2. Очищену цибулю нашинкувати.

3. Почистити гриби. Нарубати дрібними ломтиками.

4. Цибулю посмажити на маслі.

5. Висипати гриби.

6. Смажити, поки не зникне вся рідина.

7. Ніжки посипати сіллю і перцем. Посмажити на оливковій олії.

8. Викласти на тарілку. Остудити.

9. У картоплю покласти вершкове масло. Стеля.

10. Влити необхідну кількість молока.

11. Посипати сіллю. Перемішати.

12. Гриби змішати з картопляним пюре.

13. Розкатати тісто. Вирізати форми у вигляді прямокутників. Обрізки не викидати. Нарізати квадрати.

14. З обрізків зробити пелюшки. Помістити в серединки квадратів, щоб дно не розірвалося.

15. Зверху покласти 3 ложки начинки.

16. На начинку поставити гомілку.

17. Краї тесту зав'язати ниткою.

18. Форму для випікання застелити пергаментом.

19. Викласти на дно форми мішечки.

20. Кісточки обернути фольгою.

21. Відправити в духову шафу з режимом 185 градусів.

22. Випікати до золотинки хвилин 26.

23. Зняти фольгу і нитку.

24. Остудити курячі ніжки з картоплею і грибами в мішечках.

25. Подавати страву з овочевим салатом.

Курячі ніжки з картоплею і сметаним соусом у духовці

Інгредієнти

сир твердий - 65 г

зубки часнику - 6 шт.

картопля молода - 630 г

ніжки курки - 480 г

гострі перці - 15 г

кардамон - 10 г

зіра - 4 г

укроп - 100 г

пір'я зеленої цибулі - 70 г

невеликі томати - 160 г

сіль - за смаком

соняшникова олія - 12 мл

Спосіб приготування

1. Помити курячу гомілку. Викласти на дуршлаг. Залишити до повної ліквідації рідини.

2. З картоплі зрізати верхній шар. Нарубати четвертинками.

3. Посипати великою сіллю.

4. Розкласти на паперовому рушнику.

5. Сир пропустити через терку. Викласти масу в ємність.

6. Часникові зубчики віджати через прес. Додати до сиру.

7. Покласти туди сметану.

8. Підмішати з кардамоном і зірою.

9. Збити суміш вінчиком.

10. Масло влити на дно сковороди. Розігріти.

11. Кинути стручок перцю гострого.

12. Смажити 3 хвилини. Вийняти. Подрібнити.

13. Покласти в сметанний соус.

14. Ніжки обмазати масою з сметани і часнику.

15. Ломтики картоплі викласти в скляну глибоку ємність.

16. Розкласти цілісні томати.

17. На них викласти куряче м'ясо.

18. Присипати рубаною зеленню.

19. Ємність затягнути зверху фольгою.

20. Відправити посуд з інгредієнтами в духовку, розігріту до 185 градусів.

21. Через 45 хвилин прибрати фольгу.

22. Готові курячі ніжки з картоплею в духовці подавати на стіл у цій же ємності.

Курячі ніжки зі шматочками ананаса і картоплею в духовці

Інгредієнти

шматок шарового тесту - 340 г

курячі ніжки - 960 г

мускатний горіх - 4 г

сухе вино - 76 мл

консервовані шматки ананасів - 105 г

картоплина велика - 90 г

імбир мелений - 5 г

кунжут - 24 г

творожні солоні сирки - 135 г

помідори черрі - 55 г

зелень - 105 г

курячі яйця - 1 шт.

Спосіб приготування

1. М'ясо опустити в ємність з водою. Залишити на 35 хвилин.

2. Після закінчення часу продукт покласти в чисту ємність.

3. Залити вином. Маринувати продукт близько 140 хвилин.

4. Сир збити, використовуючи блендер, поступово додаючи сік з банки з ананасами.

5. Висипати кунжут.

6. Додати кунжут.

7. Прибрати збиту до однорідності масу в холодильник.

8. Розкатати тонко тісто.

9. Нарізати широкими смужками.

10. Поверхня кожного шматка змастити творожною масою.

11. По центру розмістити невеликі ананасові кубики і шматочки картоплі.

12. На смужки викласти курячі ніжки.

13. Кожну ніжку обмотати тестом.

14. Збити яйце.

15. Обробити їм поверхню тесту.

16. Розкласти ніжки на формі для випікання.

17. Відправити в духовку.

18. Запікати страву 42 хвилини в режимі 160 градусів.

19. Збільшити потужність до 190 градусів. Готувати курячі ніжки з картоплею в духовці 30 хвилин.

20. Подавати ласощі з зеленню і половинками томатів.

Курячі ніжки з печеними яблуками і картоплею в духовці

Інгредієнти

олія рослинна рафінована - 40 мл

курячі ніжки - 470 г

кисло-солодкі яблука - 310 г

спеції

картоплини невеликі - 400 г

Спосіб приготування

1. Куряче м'ясо помити під проточною водою.

2. Обсушити. Посолити. Посипати перцем.

3. Додати спеції для аромату і смаку.

4. Змастити гарненько маслом.

5. Залишити на хвилин 20, щоб м'ясо просякнулося.

6. Яблука залити водою. Вилучити серединки, не розрізаючи на частини, щоб увійшла куряча нога.

7. Яблука вдягнути на курячі ніжки.

8. Кожен фрукт проколоти голкою в декількох місцях.

9. Викласти на змащений маслом противень.

10. Між м'ясом покласти вимиті картоплі невеликого розміру.

11. Надіслати форму в попередньо нагріту духовку.

12. Готувати при середньому температурному режимі.

13. У процесі приготування курячі ніжки, картопля і яблука обливати соком.

14. Як тільки фрукти будуть майже готові, зняти їх з ніжок. Покласти на страву.

15. М'ясо з картоплею відправити назад у духовку.

16. Випікати до готовності.

17. М'ясо, картоплини і яблука розкласти красиво на тарілці.

18. Смачні курячі ніжки з картоплею в духовці готові до застосування.

Курячі ніжки з картоплею на печених баклажанах у духовці

Інгредієнти

кінза - 155 г

часник - 10 зубків

перець чилі - 20 г

курячі ніжки - 830 г

вершкове масло - 165 г

бульйон з курки - 1700 мл

баклажани - 190 г

волоські горіхи - 125 г

картопля дрібна - 15 шт.

оливкова олія - 180 мл

Спосіб приготування

1. Курячі ніжки нарубати шматками.

2. Обсмажити на оливковій олії.

3. Помістити в глибокий посуд для запікання.

4. Додати половинну частину очищених зубчиків часнику.

5. Покласти перець чилі.

6. Влити бульйон.

7. Гасити в духовці до розм'якшення 35 хвилин.

8. Додати кінзу.

9. Викласти необхідну порцію вершкового масла.

10. Вийняти ємність з духовки. Дати настоятися близько 140 хвилин.

11. Баклажани обмити у воді.

12. Нарізати дольками.

13. Викласти на противагу з фольгою.

14. Полити маслом.

15. Посипати горішками. І залишками рубаних часникових зубків.

16. На окремий противник покласти вимиту і висушену картоплю, нарізану гуртками зі шкіркою.

17. Запікати овочі в духовці при 155 градусах 8 хвилин.

18. На тарілці розкласти запечені баклажани і шматочки картоплі.

19. Зверху викласти куряче рагу.

20. Прикрасити зеленню кінзи.

21. Курячі ніжки з картоплею в духовці можна подавати в холодному вигляді.

Курячі ніжки з картоплею в духовці - хитрощі та корисні поради

• Якщо м'ясо легко відокремлюється від кістки, страва готова. Курячі ніжки з картоплею в духовці можна подавати гостям з маринованими овочами.
• Якщо курячі ніжки з картоплею в духовці вживатимуть діти, а рецепт вимагає вимочити м'ясо у вині, необхідно замінити інгредієнт вишневим або гранатовим соком.
• Існують варіанти страви, в яких використовують ніжки курки без кістки. У такому випадку необхідно відбити злегка гомілку молоточком, надрізати ножем сухожилля в нижній частині ніжки і навколо верхнього суглоба. М'ясо і шкуру потрібно зрушити вниз по кістці. Обертальними рухами вийняти кісточку. Ніжки курки готові до фарширування.