Манна каша на молоці - добрий ранок! Як варити манку на молоці, щоб каша вийшла смачною і без грудок

Що приготувати на сніданок, щоб зарядиться енергією на цілий день.

Каша - не тільки корисна, а й найживильніша страва.

Багато господинь задаються питанням: як варити манку на молоці, щоб каша вийшла по-справжньому смачною?

Ми розповімо вам всі секрети приготування цієї страви.

Як варити манку на молоці - основні принципи приготування

Щоб зварити смачну манну кашу на молоці, потрібно правильно вибрати крупу. Вона повинна бути білого, або злегка жовтуватого кольору без забруднень. Крім вибору крупи, потрібно приділити особливу увагу посуду, в якому ви будете готувати кашу. Бажано взяти каструлю з антипригарним покриттям.

У процесі кип'ятіння молоко часто пригорає до дна. Щоб цього не сталося, влийте в каструлю трохи кип'яченої води, і тільки після цього заливайте молоко.

Для класичного рецепту на підлогу літра молока візьміть три столових ложки манки. Кількість манки можете змінювати, залежно від своїх уподобань. Кому то подобається рідка каша, а хтось віддає перевагу густій манці. Цукор і сіль додавайте до смаку, а от масла можна не шкодувати.

Вскип'ятіть на невеликому вогні молоко, додайте в нього цукор і сіль. У кипляче молоко поступово всинайте манну крупу, безперервно перешкоджаючи.

У цьому випадку в каші не утворюються грудки. Продовжуйте варити, не припиняючи завадити, поки каша не загустіє. Зніміть з вогню, розлийте по тарілках, покладіть олію і подавайте.

Щоб урізноманітнити смак манної каші, можна додати родзинок, курагу, свіжі фрукти або ягоди. Страва вийде ароматною, якщо в кінці додати в неї ванілін.

При приготуванні каші головне пам'ятати, що вариться вона буквально кілька хвилин, тому її не можна довго залишати на конфорці, інакше вона втече або пригорить.

Перед подачею, в тарілку з манною кашею можна додати горіхи, розкришене печиво або цукати.

Рецепт 1. Манна каша на молоці для Нехочухи

Інгредієнти

• шматочок молочного шоколаду;
• щепітка кухонної солі;
• 30 г масла вершкового;
• 250 мл молока;
• білий цукор;
• півтори ст. ложки манної крупи;
• 5 г порошку какао.

Спосіб приготування

1. Молоко вилити в каструлю, додати тріску солі і поставити на середній вогонь.

2. У піалі змішати манку з какао.

3. Коли молоко закипить, інтенсивно перемішуючи, всипати суху суміш. Варити кашу до загустіння. Потім додати цукор і олію. Вилити манну кашу в тарілку. Зверху посипати тертим молочним шоколадом.

Рецепт 2. Манна каша на молоці з горіхами, томлена в духовці

Інгредієнти

• молоко - півлітра;
• 50 г масла вершкового;
• манка - 50 г;
• 100 г волоських горіхів;
• цукровий пісок - 100 г.

Спосіб приготування

1. Молоко переливаємо в товстостінну каструлю і ставимо на вогонь.

2. Горіхи поміщаємо в ємність блендера і перемелюємо в дрібну крихту.

3. Манку з'єднуємо з горіховою крихтою і цукром. Добре перемішуємо.

4. Як тільки молоко вскипить, всинаємо тонкою струменею суху суміш. При цьому безперервно перемішуємо.

5. Духовку розігріваємо. Форму застиляємо фольгою, змащуємо її маслом. Виливаємо кашу. Ставимо в духовку і томимо манну кашу при температурі 170 С. Готуємо страву 20 хвилин. Подаємо кашу, заправивши її маслом вершковим.

Рецепт 3. Манна каша на молоці з корицею і яблуками

Інгредієнти

• кориця;
• крупа манна - 100 г;
• чверть пачки вершкового масла;
• цукровий пісок - півсклянки;
• 600 мл молока;
• яблуко.

Спосіб приготування

1. Манну крупу з'єднуємо з цукром і перемішуємо.

2. Молоко виливаємо в товстостінну каструлю. Ставимо на вогонь. Коли молоко почне закипати, зменшуємо вогонь до мінімуму.

3. Всинаємо суху суміш у кипляче молоко. При цьому інтенсивно, безперервно завадимо. Додаємо масло і варимо пару хвилин.

4. Яблуко чистимо від шкірки, віддаляємо серцевину і подрібнюємо в дрібну стружку. Додаємо в кашу натерте яблуко, варимо ще хвилину, не припиняючи завадити. Знімаємо з вогню і завадимо ще пару хвилин. Подаємо манну кашу, посипавши корицею.

Рецепт 4. Манна каша на молоці з горіхами і джемом

Інгредієнти

• 400 мл молока;
• вершкове масло;
• півсклянки манної крупи;
• 125 г полуничного джему;
• півсклянки горіхів кеш'ю і мигдалю;
• 80 г цукру коричневого.

Спосіб приготування

1. Молоко виливаємо в каструлю з антипригарним покриттям. Додаємо тріску солі і ставимо на невеликий вогонь.

2. Висипаємо на сковороду горіхи, додаємо ложку води і пару чайних ложечок цукру. Поміщаємо на плиту і карамелізуємо горіхи, постійно перешкоджаючи.

3. Перекладаємо горіхи на тарілку і охолоджуємо. Трохи залишаємо для прикраси, а інші крихітним гострим ножем.

4. У кипляче молоко додаємо до смаку цукор і висипаємо поступово манну крупу. Варимо на невеликому вогні, безперервно завадячи, до загустіння.

5. Викладаємо третину каші в змащену маслом жаропрочну форму. Зверху кладемо половину полуничного джему. Посипаємо подрібненими горіхами. Накриваємо все манною кашею. Повторюємо шари ще раз.

6. Зверху прикрашаємо горіхами і коричневим цукром. Відправляємо форму в духовку і випікаємо, поки каша не покриється зверху апетитною корочкою. Виймаємо манну кашу з духовки, злегка охолоджуємо і нарізаємо шматочками.

Рецепт 5. Манна каша на молоці «Павутинка»

Інгредієнти

• 800 мл молока;
• 80 г крупи манної;
• 30 г какао-порошку;
• 75 г цукру;
• чверть стандартної плитки молочного шоколаду.

Спосіб приготування

1. Молоко розливаємо по двох сотейниках. Ставимо на вогонь.

2. У кожен додаємо рівну кількість цукру. Манку ділимо навпіл. В одну половину додаємо какао-порошок і перемішуємо. Всинаємо в кожен сотійник крупу тонкою струменею. Варимо, безперервно перешкоджаючи, до загустіння. Повинна вийти каша, консистенції сметани.

3. Наливаємо в тарілку гарячу шоколадну кашу, в центр виливаємо білу. Повторюємо шари. Кашу виливаємо столовою ложкою. Беремо зубочистку і проводимо лінії від краю тарілки до центру. Прикрашаємо кашу невеликими шоколадними цукерками.

Рецепт 6. Манна каша на молоці з соусом «П'яна слива»

Інгредієнти

Каша

• пакетик ванільного цукру;
• склянка 10% вершків;
• 75 г цукру;
• молоко - склянка;
• сіль;
• 80 г манної крупи.

Соус

• 300 г сливи;
• 2 г кардамону;
• 300 г цукру;
• 2 г сушеного імбиря;
• 80 мл коньяку;
• 2 г кориці.

Спосіб приготування

1. З'єднуємо вершки з молоком у посуді з антипригарним покриттям. Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Додаємо білий і ванільний цукор. Солимо.

2. Всинаємо поступово манну крупу, варим, безперервно перемішуючи, хвилин сім. Знімаємо з вогню і розливаємо кашу по силіконовим формочкам для кексів. Охолоджуємо і відправляємо в холодильник.

3. Сливу моєм, обсушуємо, розрізаємо навпіл і виймаємо кісточки. М'якоть нарізаємо дольками. Викладаємо в сотійник і засипаємо цукром. Залишаємо на дві години, щоб фрукт пустив сік.

4. Ставимо сотійник на вогонь і варим хвилин 15. Утворюватиметься піна. Знімати її не потрібно. Як тільки піна піде, а соус стане прозорим, вливаємо коньяк, додаємо кардамон, імбир і корицю. Доводимо до кипіння і знімаємо з плити. Повністю охолоджуємо.

5. На тарілку наливаємо соус. Виймаємо манну кашу з формочок і поміщаємо поверх соусу. Посипаємо корицею і подаємо.

Манна каша на молоці - поради і хитрощі

• Якщо молоко жирне, розведіть його водою в пропорції 1:3 на користь питної води. Це значно поліпшить смак каші.
• Дотримуйтесь правильних пропорцій молока до крупи. На літр молока додавайте шість столових ложок манки. Саме такі пропорції дозволяють отримати кашу ідеальної консистенції.
• Вводьте манку тільки в кипляче молоко. При цьому потрібно інтенсивно перешкоджати, щоб не утворилися грудочки.
• Сіль і цукор додавайте в молоко, тільки коли воно почне закипати.
• Щоб каша вийшла повітряною і пишною, додайте в неї масло вершкове і збийте вінчиком.