Найкращі рецепти ніжного м'яса в майонезі в духовці. Як готувати м'ясо в майонезі смачно і швидко: свинина, яловичина, курка, кролик

Справжній кулінар люблячий смачно готувати і з апетитом їсти знає, що найбільш пікантні і ситні страви можна створювати в духовці, використовуючи такі пристосування, як противень, рукав, фольгу і спеціальний жаропрочний посуд.

Запечене м'ясо в майонезі - є популярною апетитною і смачною стравою, яка з легкістю може приготувати навіть новачок в кулінарії.

Причому для виготовлення цієї страви, можна використовувати будь-який вид м'яса - головне, щоб воно було свіже і бажано промариноване (для більшої м'якості).

М'ясо, в майонезі приготоване в духовці з фантазійними доповненнями інгредієнтів і спецій, прикрасить будь-який святковий стіл і смачно наситить будь-яку сім'ю в будні і недільні дні.

Загальні принципи приготування м "яса в майонезі в духовці

• Для приготування м «яса в майонезі в духовій шафі можна використовувати як цілий шматок м» якоті, так і нарізаний порційно.
• Для того щоб м «ясо приготувалося соковитим і м» яким, його доцільніше замаринувати або обмазати гірчицею та майонезом.
• Для утворення хрусткої і рум'яної скоринки на м'ясі до заливки з майонезу рекомендується додати тертий сир.
• Запікати м'ясо в майонезі краще при температурному режимі 180-200 градусів, тоді м'якоть добре пропікається, але залишається соковитим.
• Більш смачною страва буде, якщо майонез приготувати самостійно в домашніх умовах.
• Така страва чудово поєднується з будь-якими овочами і чудово виглядає на столі прикрашеною зеленню.

Різноманіття рецептів і особливості приготування м'яса в майонезі в духовці

Рецепт 1. М'ясо в майонезі в духовці з сирною корочкою

Інгредієнти:

• М'ясо - 0,5 кг.
• Цибулина.
• Майонез - 250 гр.
• Уксус - 90 мл.
• Вода - 90 мл.
• Сир (м'який) - 400 гр.
• Сіль, перчик.

Спосіб приготування:

Для виготовлення цієї страви краще придбати яловичину або свинину, бажано нежирну.

М'ясо необхідно нарізати на невеликі шматочки товщиною не більше 3 см. Далі ці шматочки м'яса потрібно відбити, посолити і поперчити на власний смак. Потім підготовлене таким чином, м'ясо рекомендується відправити в холодильник на кілька годинників, для того щоб воно гарненько промаринувалося (для більшої м'якості).

Далі, потрібно очистити і нашинкувати цибулю кільцями і затоку окропом залишити на кілька хвилин її у воді. Потім до води додати оцет і ще залишити цибулю маринуватися на 15-20 хвилин.

Далі противень необхідно змастити маслом, в один шар щільно укласти на нього м'ясо, потім зверху цибулю кілечками, залити всі компоненти майонезом і відправити страву в духовку, розігріту до 200 градусів на годину.

Потім за 15 хвилин до приготування м'ясо з духовки необхідно дістати, обсипати його сиром і знову повернути в духову шафу.

М'ясо в майонезі до столу можна подавати разом з овочами і зеленню.

Рецепт 2. М'ясо в майонезі в духовці з картоплею

Інгредієнти:

• М'ясо (свинини) - 1 кг.
• Картопля - 1 кг.
• Цибуля (велика) - 2 шт.
• Майонез - 200 гр.
• Сіль, перчик.

Спосіб приготування:

М'ясо необхідно нарізати порційно і з двох сторін гарненько відбити, посолити і поперчити. Цибулю потрібно нашинкувати кільцями. Картоплю також треба почистити і нарізати на плоскі кругляші.

Потім противник необхідно змастити маслом і на нього викласти шар картоплі. Далі поверх картоплі потрібно укласти кільцями цибулю, а її покрити відбитими ломтиками м'яса.

Далі, всі компоненти рекомендується залити майонезом і прибрати їх в духовку, розігріту до 180 градусів на годину.

Важливо не забувати кожен шар страви - солити, перчити до смаку.

Рецепт 3.Мясо в майонезі, приготоване в духовці з ананасами

Інгредієнти:

• Подрібнена свинина та яловичина - 1 кг.
• Ананаси - банку.
• Сир (твердий) - 150 гр.
• Майонез - 2 ст. ложки.
• Цибулина - 2 шт.
• Оцус - 60 мл.
• Сіль, перчик.

Спосіб приготування:

Для цієї страви підійде купівельний фарш, але краще і смачніше приготувати його самостійно.

Цибулю потрібно нарізати півкільцями. Потім для нього необхідно приготувати маринад - по 60 мілілітрів води і оцту. У готовий маринад потрібно на 20-25 хвилин опустити цибулю.

Далі необхідно відокремити ананаси від соку і дати їм збігти.

Потім цибулю потрібно викласти на дно противня або сковороди, поверх неї покласти фарш і обидва компоненти рясно змастити майонезом.

Далі, поверх майонезу близько один до одного необхідно укласти колечки ананаса і обсипати його тертим сиром.

Підготовлену таким чином, страву потрібно встановити в розігріту духовку до 190 градусів на годину.

Готову страву можна красиво нарізати і подати до обіду або вечері.

Рецепт 4.Мясо в майонезі в духовці зі спеціями і часником

Інгредієнти:

• Курячі бьодра.
• Майонез - 150 гр.
• Часник 3-4 зубці.
• Цибулина.
• Лаврушка.
• Перчик, сіль - до смаку.
• Спеції - імбир, паприка, коріандр, каррі.

Спосіб приготування:

Цибулю потрібно почистити і нашинкувати кільцями, часник дрібно покрошити. М'ясо промити, викласти в спеціальну форму і пересипати цибулею.

Потім потрібно виготовити майонезний маринад. До майонеза, купленого або приготованого самостійно необхідно додати спеції і часник.

Тепер до курки з цибулею необхідно додати майонезну заправку і всі компоненти гарненько перемішати. Страву прибрати в холодильник на 2-3 години.

Далі формочку потрібно дістати з холодильника, постаратися укласти кільця цибулі, так, щоб вони опинилися зверху м'яса, в такому вигляді вони красиво зарум'яняться і прибрати страву в духову шафу на годину до остаточного приготування.

Рецепт 5. М'ясо в майонезі в духовці з ароматною підливою

Інгредієнти:

• Свинина - 1 кг.
• Сирок - 2 упаковки.
• Майонез - 120гр.
• Соняшникова олія.
• Сіль, перчик.
• Вода.

Спосіб приготування:

М'ясо необхідно нарізати ломтиками, будь-якого розміру - за бажанням. Потім м'ясо з двох сторін потрібно гарненько відбити, а також посолити і поперчити.

Далі плавлений сирок потрібно натерти на тірці. Місткість з термостійкого скла необхідно змастити маслом. Потім на дно потрібно викласти свинину, заправити її майонезом і присипати плавленим сиром.

Шарів у цієї страви може вийти багато, поки не витратиться все м'ясо.

Для того щоб страва вийшла м'якою і ніжною до м'яса потрібно додати води, наливши її практично доверху м'яса.

Страву необхідно прикрити кришкою і поставити її в розігріту духовку до 200 градусів на півгодини.

Крім того, що м'ясо вийде смачним, ще й підлива вийде ароматною і насиченою.

Рецепт 6. М'ясо в майонезі в духовці - «Кролик в майонезі»

Інгредієнти:

• М'ясо (кролика) - 1 кг.
• Картопля - 1,5 кг.
• Грибочки (сушові) - 120 гр.
• Морквина - 2 шт.
• Цибуля - 2 шт.
• Майонез (з високим відсотком жирності) - 250 гр.
• Сіль.
• Перчик.

Спосіб приготування:

Кролика треба розрізати на шматки (по суглобах). Скласти шматки м'яса в ємність з холодною водичкою і залишити для вимочування на 6 годин. Потім м'ясо необхідно гарненько промити і викласти в спеціальний горщик.

Грибочки потрібно заздалегідь замочити у воді на 2-3 години. Потім водичку з грибочків необхідно злити, а їх викласти поверх м'яса в горщик.

Далі необхідно цибулю і морквину почистити і нашинкувати. Цибулю кільцями, а морквину кругляшами. Далі, підготовлені таким чином, овочі потрібно укласти поверх грибочків у горщик.

Потім потрібно почистити картоплю і нарізати її середніми за розміром квадратиками. Картоплю необхідно укласти на морквину з цибулею і залити всі компоненти майонезом.

Потім до всіх інгредієнтів потрібно додати водичку кип'ячу, так щоб вона покрила всі продукти. Далі страву за власним смаком потрібно буде посолити, поперчити і відправити горщик з наявними компонентами в холодну духовку.

Після в духовці необхідно виставити температуру 220 градусів і запікати м'ясо кролика в майонезі 2 години.

Рецепт 7. М "ясо в майонезі в духовці - буженина

Інгредієнти:

• Свинина 2 кг.
• Часник - 2 головки.
• Майонез.
• Гірчиця - 30 мг.
• Гірчиця (суха) - 60 гр.
• Перчик.
• Сіль.

Спосіб приготування:

Свинину потрібно гарненько вимити, обсушити, прибрати з неї плівки. Часник почистити, промити.

Далі виготовити суміш з перчика, солі (кожного компонента по половині чайної ложки), рослинної олії. Після всіх компонентів між собою перемішати.

Потім зробити надрізи на м'ясі, в кожен надріз зсипати суміш із солі та перчика, а поверх втиснути зубці часнику.

Далі, весь шматок свинини обсипати перчиком і сіллю, змастити майонезом, гірчицею, покласти підготовлений таким чином, інгредієнт в рукав для випічки (можна використовувати фольгу) і прибрати в холодильник на всю ніч.

Після того як м'ясо просочується можна починати його готувати. У розігріту духовку до 180 градусів на 1,5-2 години, на решітку потрібно укласти м'ясо.

Після закінчення визначеного часу. Рукав необхідно буде розрізати, і випікати м'ясо ще протягом 15 хвилин, для утворення красивої і рум'яної корочки.

Буженину потрібно порізати на шматочки і подавати до столу в холодному вигляді.

Соковите м "ясо в майонезі в духовці - хитрощі та корисні поради щодо приготування страви

• Для більшої пікантності і щоб уникнути можливого пригорання страви в процесі готування м'ясо в духовці рекомендується поливати освіченим соком.
• Курку в майонезі приготовлену цілком можна нафарширувати овочами, лимоном, курагою, чорносливом, часником та іншими компонентами - вийде смачна і вишукана страва.
• Для того щоб м "ясо (свинини) в майонезі в духовці вийшло апетитним та ароматним, його можна нашпигувати - морквиною, часником, обмазати гірчицею і загорнутим у фольгу відправити в духову шафу.
• Для того щоб страва з м "яса вийшла гострою і ароматною до майонеза можна додати ложку аджики.
• М "ясо в майонезі в духовці можна готувати на основі рецептів з додаванням власних навичок і фантазій.