Не пловом єдиним - рисові каші в мультиварку смачні і корисні! Рисові каші в мультиварці - найкращі з багатьох варіантів

Ріс один з найпоширеніших гарнірів. Податливий продукт відмінно поєднується і з м'ясом, і з морепродуктами, і з солодкими наповнювачами. Мід, або курага, свинина і креветки однаково можуть становити другу половину інгредієнтів у стравах з рисової крупи.

Рисова каша в мультиварці - загальні принципи приготування

• Рисові каші в мультиварку готують як на молоці, так і на воді. Молоко використовують пастеризоване або домашнє. Є рецепти приготування на топленому молоці.
• Для каш найкраще брати цілозерний шліфований ризик. Його попередньо перебирають, витягуючи з крупи залишки виробничого сміття, дрібні камінчики і пошкоджені зірки. Потім промивають холодною водою. Після чого просушують крупу на ситі або в дуршлагу з дрібними комірками. Для рисових каш, приготованих не на молоці, рис промивають багаторазово, домагаючись абсолютно не замутненої води, це обов'язкова умова для отримання розсипчастої страви.
• У солодкі молочні страви з рису додають свіжі фрукти, мід, сухофрукти або горіхи. Нерідко їх варять з какао, яке забезпечує шоколадний смак і характерний колір. При бажанні молочний рис ароматизують ваніллю або корицею.
• Смак рисових страв, приготованих на воді, формують додані в них додаткові інгредієнти. Такі страви готують з м'ясом, птицею або морепродуктами.
• Нерідко рис готують у поєднанні з іншими крупами, наприклад, з пшеном.
• Для приготування молочних страв використовують основні програми: «Молочна каша» або більш загальний варіант - «Каша». При приготуванні страви на воді або м'ясному бульйоні спочатку використовують програми, що дозволяють обсмажити шматочки м'яса або морепродукти з овочами, - «Спекотна» або «Випічка». А після того як в чашу засипають крупу, страву доводять до готовності на «Тушенії» або режимі «Крупа».

Молочна рисова каша в мультиварці з пшеном - «Дружба»

Інгредієнти:

• півсклянки пшоєї крупи;
• п'ять склянок коров'ячого молока;
• цілозерний рис - 0,5 ст.;
• 30 гр. «Селянського» масла;
• ложка цукру-рафінаду.

Спосіб приготування:

1. Переберіть рис з пшоном і добре промийте обидві крупи, пересипавши їх в одну миску.

2. Перекладіть крупи у варочну чашу разом із цукром і відразу додайте до них порізану олію, трохи присоліть.

3. У молоко додайте одну склянку питної води і залийте крупи цією сумішшю.

4. Запустіть мультиварку на параметрі «Молочна каша» і готуйте до звукового сигналу.

Рисова каша в мультиварці - «Топленка»

Інгредієнти:

• один літр паленого молока;
• склянка цілозерного рису;
• ложечка солі;
• дві ложки білого рафінованого цукру;
• 20 грн солодколивальної олії.

Спосіб приготування:

1. Кілька разів промийте рис і покладіть його в чашу.

2. Влийте топлене молоко, додайте цукор, а за ним і сіль, і відразу ж все добре перемішайте.

3. Запустіть на мультиварці режим «Каша» на одну годину.

4. Після закінчення часу відкрийте кришку, викладіть по поверхні рису масло, нарізане шматочками, і знову опустіть кришку. Через чверть години подавайте.

Молочна рисова каша в мультиварці з горіхами і сухофруктами

Інгредієнти:

• склянка рисової крупи;
• 100 грн сухофруктів;
• 50 грн горіхів (серцевинок);
• дві склянки питної води;
• 500 мл коров'ячого молока;
• 50 грн застиглих вершків;
• 5 грн солі;
• 1,5 ложки рідкого, запашного меду.

Спосіб приготування:

1. Ретельно, у великому обсязі, промийте рисову крупу водою і викладіть її на сито. Щоб страва вийшла красивою і розсипчастою, промивайте рис ретельно.

2. Якщо в курозі і чорносливі є кісточки, видаліть. Ошпарте сухофрукти окропом, просушіть і наріжте тонко соломкою.

3. На дно варочної чаші викладіть вершкове масло. Щоб запобігти втіканню молока так само змажте їм бока чаші. Молоко не підніметься вище рівня масляного шару.

4. Викладіть просушену малювальну крупу у мультиварку. Додайте шматочки сухофруктів і сіль. Залийте крупу розбавленим з водою молоком, розмішайте і відразу ж запустіть програму «Гасіння» на півгодини.

5. Готову страву розділіть по тарілках. Поверху посипте рубаними горіхами і полийте медом.

Пікантна рисова каша в мультиварці з морепродуктами

Інгредієнти:

• 460 грн рису цілозерного;
• півкіло суміші морепродуктів;
• 40 грн оливкової олії;
• 100 гр. «Костромського», або подібного сиру;
• фільтрована вода;
• невелика тріска сушового базиліка.

Спосіб приготування:

1. Не менш ніж за пару годин, завчасно викладіть морепродукти з морозилки і відтайте їх на повітрі.

2. Промийте, кілька разів міняючи воду, рис, просушіть.

3. У змащеній оливковою олією чаші, на «Смаженні», обсмажте морепродукти протягом п'яти хвилин.

4. Потім викладіть до морепродуктів просушений ризик, додайте сіль, поперчите за своїм смаком і посипте все базиліком.

5. Залийте холодну воду в обсязі 1 л і перемішайте.

6. На півгодини увімкніть «Гасіння». Готуйте при опущеній кришці.

7. Після закінчення вказаного параметра додайте в крупно потертий сир і дайте страві постояти 15 хвилин.

Дієтична м'ясна рисова каша в мультиварці з яловичиною

Інгредієнти:

• 400 грн шліфованого рису;
• невеликий шматочок олії;
• 300 грн постної яловичини;
• півлітра нежирного м'ясного бульйону.

Спосіб приготування:

1. Промиту яловичину наріжте великими шматками. Перекладіть м'ясо в чашу, залийте водою, трохи підсоліть і відваріть протягом години в режимі «Суп». Не забувайте періодично знімати бульйон вар, що утворюється на поверхні.

2. Перелийте бульйон в окрему ємність. Відварене м'ясо перекрутіть на м'ясорубці.

3. Розм'якшеним маслом змажте бока і дно чаші. Всипайте в неї заздалегідь промитий рис і залийте бульйоном. До смаку обережно підсоліть, додайте фарш і масло, що залишилося, перемішайте.

4. Таймер приладу встановіть на 40 хвилин і увімкніть «Крупи».

5. Таку кашку можна дати як прикорм малюку, якщо після приготування перебити її до пастоподібної консистенції блендером.

Рисова каша в мультиварці зі свининою

Інгредієнти:

• свиняча м'якоть - 800 гр.;
• півтори склянки якісної рисової крупи;
• невелика голівка цибулі;
• дві ложки пісного, якісного масла;
• невеликий листок лаврушки;
• середня морквина.

Спосіб приготування:

1. Очищені моркви та цибулину наріжте кубиками приблизно сантиметрового розміру.

2. Свинину промийте, акуратно промокніть і просушіть, наріжте невеликими трохи продовжуватими шматочками.

3. У режимі «Смаження» на пісній олії обсмажте шматочки м'яса до легкого зарумянивання.

4. Додайте до свинини овочі, розмішайте і продовжуйте готувати на встановленому режимі чверть години. Обов'язково періодично розмішуйте вміст мультиваркової ємності.

5. Потім перекладіть у чашу промитий рис і залийте воду. Рівень її повинен на 2 см відстояти від шару рису.

6. Опустіть у воду лаврушку, трохи присоліть і включіть мультикастрюлю в автоматичний режим «Крупа».

7. Після повного виконання програми увімкніть «Підігрів» і витримайте під кришкою 10 хвилин.

Розсипчаста пшоно-рисова каша в мультиварку з курятиною

Інгредієнти:

• по половині склянки пшона і рису;
• півкіло охолодженого курячого філе;
• велика цибулина;
• лаврушка - два аркуші;
• чотири склянки питної очищеної води.

Спосіб приготування:

1. Пшоно промийте гарячою водою, рисову крупу холодною. Викладіть обидва види круп в одне сито і залиште в ньому.

2. Куряче філе наріжте на тонку соломку.

3. Морквину потріть на великій тірці або нашинкуйте дуже дрібною соломкою. Наскільки вийде дрібно, наріжте, але не рубайте, цибулю.

4. На «Випічці» розтопіть олію і прогріть її протягом двох хвилин.

5. Викладіть у чашу шматочки курятини, присипте подрібнені овочі і готуйте, систематично перемішуючи, приблизно півгодини.

6. Коли шматочки м'яса добре підрум'яняться, а овочі розм'якнуться, злегка підсоліть страву. Можна за своїм смаком трохи поперчити, додати потроху інші спеції.

7. Додайте просушені крупи, залийте холодну фільтровану воду і готуйте в автоматичному режимі «Гречка».

Рисова каша в мультиварці з шоколадним смаком - «Дитяча»

Інгредієнти:

• півлітра суміші рідких вершків з молоком, або просто домашнього молока;
• 50 грн цукру;
• півсклянки рису, цілозерного;
• півтори столових ложки какао (без цукру);
• дві ложки олії «Селянського».

Спосіб приготування:

1. Переберіть ретельно малювальну крупу і промийте під краном. Потім дайте їй просохнути в сіті.

2. У місткість мультикаструлі засипте цукор, покладіть вершкове масло і какао-порошок. Додайте половину ложечки солі і засипте крупу.

3. Залийте молоко і відразу ж розмішайте.

4. Виберіть автоматичний режим приготування «Молочна каша» та запустіть мультиварку.

5. Готову шоколадну кашу розкладіть у тарілки і покладіть у кожну невелику шматочок олії. На гостлу страву можна потерти через велику тірку шоколад.

Молочна рисова каша в мультиварці з морквою і яблуком

Інгредієнти:

• 100 грн шліфованої рисової крупи;
• пастеризоване жирне молоко - 500 мл;
• велике солодке яблуко;
• половинка середньої морквини;
• цукор;
• вершкове несолене масло - 50 гр.;

Спосіб приготування:

1. Помістіть у варочну чашу промиту і сценну рисову крупу. Додайте велику соломку з моркви, половину міри вершкового масла і залийте молоко. За своїм смаком підсолодіть і обов'язково трохи присоліть.

2. Перемішайте і відразу увімкніть мультиварку на параметрі «Молочна каша».

3. Будь ласка, наріжте очищене від насіння та шкірки яблуко.

4. У товстостінній сковороді на невеликому вогні розпустіть залишок масла і викладіть у нього шматочки яблука. Додайте ложку цукру і припустіть під кришкою протягом п'яти хвилин.

5. За 50 хвилин після включення мультикаструлі додайте розм'якшене припущене яблуко в кашу, ретельно, але акуратно перемішайте і дочекайтеся повної зупинки програми.

Рисова каша в мультиварці - хитрощі приготування та корисні поради

• Якщо в рецептурі молочних каш не вказана сіль, все ж додайте її зовсім небагато. Смак каші стане насиченішим.
• Домашнє молоко бажано розбавляти водою. Це дозволить уникнути підгорання каші і знизить її калорійність.
• Какао краще всього змішувати з молоком і тільки після цього додавати до крупи.
• Щоб зайво рідкувата каша загустіла, витримайте її від 15 до 20 хвилин на підігріві при закритій кришці.