Овочеве рагу в мультиварці - варіант повноцінної страви. Як приготувати смачне овочеве рагу в мультиварку

Овочеве рагу в мультиварці відрізняється від приготовленого на плиті.

Завдяки тому, що воно готується на більш низьких температурах, у ньому зберігається більше корисних речовин і вітамінів.

Крім того, повільне томлення робить страву соковитою, смачною і ароматною.

Овочеве рагу в мультиварці - основні принципи приготування

Якщо ви щаслива володарка мультиварки, пропонуємо вам приготувати за допомогою цієї помічниці смачне, корисне і ароматне овочеве рагу.

Цю страву готують з м'ясом або без нього. Приготування мультиварку дозволяє готувати рагу з мінімальною кількістю олії або зовсім без неї, що звичайно, робить страву набагато кориснішою.

Якщо готують овочеве рагу з м'ясом, то нарізають його тонкими, невеликими шматочками. Розміщують в ємність мультиварки і обсмажують до золотистого кольору.

Овочі чистять і подрібнюють. Закладають їх у ємність мультиварки, починаючи з тих, які готуються довше. Перемішувати рагу не потрібно, всі інгредієнти будуть рівномірно готуватися. Овочі виділять ароматний сік, в якому і будуть гаситися овочі та м'ясо. Ви можете використовувати абсолютно будь-які овочі, які вам до смаку.

Якщо ви хочете зробити рагу більш наваристим, можете додати до нього вершки або сметану.

Приправляємо все спеціями, додаємо зелень, і ароматна, неймовірно смачна страва готова. При цьому вам не потрібно контролювати процес приготування, мультиварка все зробить сама. Вам залишається тільки розкласти рагу по тарілках і насолоджуватися смачною і корисною стравою.

Рецепт 1. Дієтичний овочевий раг у мультиварці без олії

Інгредієнти

три картоплини;

свіжий укроп;

цуккіні;

чорний перець;

патисон;

сіль;

помідор;

морква;

солодкий перець;

цибуля.

Спосіб приготування

1. Всі інгредієнти моїм, чистимо і замочуємо у воді на деякий час. Потім злегка обсушуємо. Цибулю подрібнюємо півкільцями. Морква крупно трьом.

2. Дно чаші мультиварки змащуємо маслом. Відправляємо в неї цибулю і моркву і включаємо режим «Підігрів»

3. Картоплю нарізаємо невеликими шматочками і відправляємо в мультиварку до інших овочів. Перемикаємо кухонний агрегат на режим «Випічка» і запускаємо таймер на годину.

4. Ріжемо ломтиками солодкий перець і відправляємо в чашу мультиварки. Сюди ж додаємо нарізані кубиками цуккіні і патисон. Солимо і перчимо.

5. Помідори обдаємо окропом і знімаємо з них тонку шкірку. М'якоть томата нарізаємо кубиками і відправляємо до інших овочів.

6. Вливаємо в рагу півсклянки кип'яченої води і закриваємо кришку агрегату.

7. Свіжий кріп ополаскуємо і дрібно крихітний. Готове овочеве рагу посипаємо зверху кропом і розкладаємо по тарілках.

Рецепт 2. Овочеве рагу в мультиварці з вершками

Інгредієнти

вершки 10% - 200 мл;

сіль;

зубок часнику;

картопля - 8 клубнів;

чверть кочану капусти;

два помідори;

молодий кабачок.

Спосіб приготування

1. Картоплю і кабачки очищаємо від шкірки і нарізаємо невеликими кубиками. Капусту шинкуємо тонкими смужками. З часнику знімаємо лушпиння і дрібно крихітним його ножем. Помідори ошпарюємо окропом і знімаємо з них тонку шкурку. М'якоть томата нарізаємо шматочками.

2. Мультиварку включаємо в режим «Смаження». У ємність наливаємо олію і розігріваємо її. Викладаємо картоплю і підруменюємо її. Слідом за картоплею відправляємо кабачки, томати і часник. Перемішуємо і смажимо всі разом.

3. Капусту перекладаємо в чашку, солимо і розминаємо руками. Потім відправляємо її до решти овочів. Вливаємо вершки і перемішуємо.

4. Вмикаємо режим «Гасіння» або «Випічка», закриваємо кришку агрегату і готуємо протягом години.

Рецепт 3. Постне овочеве рагу в мультиварку

Інгредієнти

три картоплини;

сіль;

два молодих цуккіні;

чорний перець;

морквина;

три різнокольорові болгарські перці;

100 г стручкової квасолі;

олія;

цибулина;

30 г пасти томатної;

пучок зелені укропу, кінзи і петрушки;

мультистакан води.

Спосіб приготування

1. Всі овочі помити і почистити. Перець порізати бруківками. Цуккіні і цибулю нашинкувати великими кубиками. Морквину нарізати гуртками. Квасоля подрібнити довільно, але не надто дрібно. Часник дрібно покрошити. Картоплю порізати середнього розміру кубиком.

2. Влити в чашу мультиварки масло і активувати режим «Смаження». Викласти морквину та цибулю і оскаржувати овочі, постійно завадячи, чверть години.

3. Потім до чаші додати часник та інші овочі. Посолити і поперчити. Всі інгредієнти ретельно перемішати.

4. Томатну пасту розвести водою і залити цією сумішшю овочі. Закрити кришку. Встановити режим "Гасіння і готувати рагу протягом години.

5. За п'ять хвилин до закінчення готування додати подрібнену зелень.

Рецепт 4. Овочеве рагу в мультиварці з фаршем

Інгредієнти

півкілограма змішаного м'ясного фаршу;

50 мл олії рослинної;

кабачок;

сіль;

дві цибулини;

морквина.

Спосіб приготування

1. У чашу мультиварки налити трохи масла і активувати режим «Смаження». Викласти фарш і обсмажити його до рум'яності.

2. Цибулини очистити і нашинкувати довільно. Надіслати цибулю до фаршу. Посолити і приправити спеціями. Продовжувати оскаржувати, періодично перемішуючи.

3. Морквину очистити і порізати тонкими ломтиками. Перекласти її в мультиварку і перемішати. Додати сюди ж нарізану шматочками картоплю і кабачок.

4. Залити овочі двома склянками води. Перемкнути мультиварку в режим «Гасіння» і готувати до м'якості овочів. Орієнтуйтеся на картоплю.

5. Врешті додати очищений і дрібно нарубаний часник. Розкласти по тарілках і подавати рагу гарячим.

Рецепт 5. Овочеве рагу в мультиварці з куркою

Інгредієнти

півкілограма курячого філе;

лавровий лист;

чотири картоплини;

свіжа зелень;

два помідори;

олія;

дві цибулини;

банку квасолі;

два морквини;

два солодких перці.

Спосіб приготування

1. Філе курки помити і очистити від плівок. Порізати м'ясо брусочками.

2. На дно чаші налити пісне масло і активувати режим «Смаження». Викласти в ємність нарізане м'ясо і обсмажувати протягом десяти хвилин, перешкоджаючи.

3. Почистити морквину і цибулю. Овочі подрібнити соломкою і відправити до м'яса. Перешкоджаючи, оскаржувати всі разом п'ять хвилин.

4. Очищену картоплю нарізати кубиками. Перекласти в чашу мультиварки. Влити склянку кип'яченої води.

5. Помідори ошпарити окропом і зняти тонку шкірку. М'якоть томата порізати кубиками. Стручки солодкого перцю ополоснути, обтерти і видалити з нього плодоніжки з насінням. Нарізати перець болгарський соломкою. Овочі відправити в чашу мультиварки.

6. Покласти лавровий лист і приправити страву спеціями. Увімкнути режим «Гасіння» і готувати рагу протягом години. У готову страву додати подрібнену свіжу зелень.

Рецепт 6. Овочеве рагу в мультиварці зі свининою

Інгредієнти

півкілограма свинячого вирізання;

сіль;

баклажан;

морквина;

чорний перець;

три зубки часнику;

два помідори;

кабачок;

цибулина;

три картоплини.

Спосіб приготування

1. Свиняче вирізання помийте і наріжте шматочками середньої величини.

2. Овочі помийте. Картопля, помідори і баклажани поріжте кубиками. Морквину наріжте гуртками. Болгарський перець зачистіть від насіння і подрібніть бруківками. Часник і цибулю дрібно нашинкуйте. Кабачок очистіть і поріжте невеликими шматочками.

3. У чашу мультиварки влийте масло і увімкніть режим «Смаження». Викладіть шматочки м'яса і обсмажте його до рум'яності протягом чверті години.

4. Тепер додайте морквину і цибулю. Інгредієнти поперчите і посоліть. Готуйте, завадячи хвилин десять.

5. Додайте інші овочі, перемішайте і влийте трохи більше півсклянки води. Закрийте та активуйте режим «Гасіння». Готуйте рагу протягом години. Рагу розкладіть по тарілках, і прикрасьте його свіжою петрушкою і базиліком.

Рецепт 7. Овочеве рагу в мультиварці з ковбасою

Інгредієнти

шість клубнів молодої картоплі;

сіль;

два солодких перці;

спеції;

чотири зубки часнику;

молодий кабачок;

40 г томатної пасти;

баклажан;

400 г ковбаси;

цибулина.

Спосіб приготування

1. Цибулину очистіть і поріжте кільцями. Відправте цибулю в чашу мультиварки, наливши в неї масло і виставивши режим «Смаження». Очищену моркву поріжте гуртками і додайте їх до цибулі. Оскаржуйте всі разом протягом п'яти хвилин.

2. Очистіть баклажан, поріжте його великими шматками і присипте сіллю. Залиште його на півгодини, щоб позбудеться гіркоти.

3. Картопля помийте і зчистіть з клубнею тонку шкірку. Розріжте їх на чотири частини. Для цієї страви беріть клуби невеликого розміру. Картоплю відправте в ємність мультиварки і залийте всі півтора літрами кип'яченої води. Увімкніть режим «Гасіння».

4. Перець і молодий кабачок помийте і наріжте кубиками. Баклажани ополосніть і отожмите. Відправте всі ці овочі в чашу мультиварки.

5. Ковбасу наріжте і викладіть рівномірно поверх овочів. Через 20 хвилин додайте пасту томатну, спеції і подрібнений часник. Перевірте готовність страви. Якщо картопля м'яка, рагу готово.

Рецепт 8. Овочеве рагу в мультиварці з грибами та яловичиною

Інгредієнти

півкілограма яловичої вирізки;

сіль;

гриби - 300 г;

спеції;

картопля - 4 клубня;

олія;

морквина;

часник - 4 зубчики;

молодий кабачок;

питна вода - дві склянки;

цибуля;

помідор;

баклажан.

Спосіб приготування

1. Яловичину помийте, зачистіть вирізку від прожилок і наріжте кубиками в два сантиметри товщиною. Розігріть масло в мультиварці. Відправте до нього м'ясо і увімкніть режим «Спекотна» або «Випічка». Готуйте м'ясо, періодично перемішуючи, протягом сорока хвилин.

2. Очистіть і помийте цибулину і морквину. Нашинкуйте овочі тонкими смужками і відправте їх до м'яса. Перемішайте і готуйте ще кілька хвилин.

3. Інші овочі почистіть і подрібніть на свій розсуд. У чашу мультиварки влийте кип'ячену воду і додайте овочі та гриби. Посоліть все і приправте спеціями. Активуйте режим «Гасіння» і готуйте рагу протягом години. Подавайте готову страву, прикрасивши її свіжою зеленню.

Овочеве рагу в мультиварці - поради і хитрощі

• Якщо попередньо овочі обсмажити окремо, з'єднати їх у чаші мультиварки, додати води і готувати в режимі «Гасіння» - рагу вийде набагато смачніше.
• Не нарізайте овочі занадто дрібно, щоб вони зберегли свою форму і не перетворилися на кашу.
• Якщо ви додаєте в рагу баклажани, їх потрібно попередньо присипати сіллю і витримати півгодини.
• У рагу можете сміливо додавати абсолютно будь-які овочі, залежно від ваших уподобань.