Простий і швидкий пиріг з яблуками, апельсинами, сиром. Найкращі рецепти простого пирога з яблуками на швидку руку

Немає нічого простіше і швидше, ніж приготувати домашній пиріг з садовими яблуками.

Ароматний, смачний, кисло-солодкий смак, який так подобається дітям і дорослим, асоціюється з літом, дитинством і щастям.

А вже яка радість для господині!

Простий і швидкий пиріг з яблуками готується миттєво, з невеликої кількості інгредієнтів, особливої уваги не вимагає, завжди виходить вдалим і красивим.

Компанію яблукам можуть скласти ягоди, сир, груші, шоколад, згущене молоко, сухофрукти, горіхи, насіння.

Тісто може бути будь-яким: дріжджовим, пісочним, шаром. У будь-якому випадку вийде чудово смачний і простий пиріг з яблуками, аромат якого можуть вдало доповнити кориця, гвоздика, ваніль, цедра, мускатний горіх.

Простий і швидкий пиріг з яблуками - загальні принципи приготування

Щоб приготувати пиріг з яблуками за рецептом на швидку руку, потрібна мінімальна кількість інгредієнтів. Для тесту - просіяне борошно, дріжджі або яйця, масло або кефір. Для начинки - будь-які яблука. Найчастіше рецепт передбачає їх запікання дольками. Плоди попередньо миють, звільняють від серцевини, плодоніжки і «хвостика», а потім нарізають тонкими ломтиками.

Додаткові інгредієнти готувати так. З ягід змити пил, груші почистити і нарізати так само, яблука, сир протерти крізь сито.

Якщо пиріг випікається в духовці, шафа потрібно попередньо прогріти до середньої температури 200 градусів. Готовність десерту перевірити сірником: якщо тісто пропеклося, слідів від нього на дерев'яній паличці не залишиться.

На приготування простого і швидкого пирога з яблуками в духовій шафі йде близько 30-40 хвилин залежно від виду тесту. При випіканні в мультиварці слід діяти за інструкцією до приладу.

Простий пиріг з яблуками з бісквітного тіста «Шарлотка»

Елементарний рецепт пирога з яблуками на швидку руку із серії «гості на порозі». Нічого крім яблук, борошна, цукру і яєць не потрібно, а виходить пишний, що тане в роті, малокалорійний бісквіт.

Інгредієнти:

• кілограм кислих яблук;
• 320 грамів білого борошна;
• 8 яєць;
• 400 грамів цукру;
• олія для форми

Спосіб приготування:

Відокремити білки від жовтків і взбити в міцну піну міксером.

Додати в білки половину цукру і знову збити.

Жовтки розтерти з рештою цукру окремо.

Невеликими порціями викладати білки до жовтків, поступово з'єднуючи обидві суміші.

Просіяне борошно додати частинами до яйець, домагаючись абсолютної однорідності тесту. Бісквітне тісто має вийти без грудок.

Яблука очистити від шкірки, нарізати.

Форму змастити маслом, присипати борошном.

Викласти на дно яблука.

Залити яблучні дольки бісквітним тестом.

Запекти до готовності.

Перший раз перевірити пиріг через півгодини. Якщо він сируватий, запікати ще 15 хвилин.

Готова шарлотка має золотисту корочку, чудово пахне.

Простий пиріг з яблуками можна присипати цукровою пудрою.

При подачі розрізати на порційні шматочки.

Простий і швидкий пиріг з яблуками їх пісочного тесту «Французький татен»

Оригінальний «перевернутий» пиріг з карамеллю, який має ніжний вершковий смак і пікантний аромат мускатного горіха. Святкову нотку яблукам надає кориця. Для приготування цього простого пирога з яблуками знадобиться товстостінна кругла сковорідка.

Інгредієнти:

• три великих яблука;
• 240 грамів білого борошна;
• що склянки цукру;
• одне яйце;
• 50 грамів вершкового масла;
• чайна ложечка кориці;
• щепотка мускатного горіха;
• чверть склянки білого вина;
• трохи солі.

Спосіб приготування:

Змішати в мисці сухі інгредієнти для тесту: борошно, цукор, мускатний горіх, тріску солі.

Холодну олію нарізати шматочками і додати в борошно.

Перетерти борошно і масло в крихту.

Вбити яйце, влити вино і замісити тісто.

Скатати тісто в кулю і відправити на годину з холодильник.

Нарізати яблука дольками.

Зварити карамель. Для цього півсклянки цукру висипати на суху сковорідку, де печеться пиріг, і поставити на повільний вогонь.

Через дві-три хвилини пісок почне плавитися і перетворюватися на карамель. Масу потрібно заважати дерев'яною лопаткою до повного розчинення.

Викласти в карамель яблучні дольки, посипати присипати залишками цукру, корицею.

Тісто дістати, скатати в круглий пласт і накрити яблука. Наколоти виделкою.

Випечи пиріг протягом 40 хвилин.

Готовий пиріг відразу ж вийняти і перевернути на пласку страву або тарілку відповідного діаметра. Важливо, щоб карамель не встигла застигнути.

Охолоджений пиріг подавати з морозивом.

Простий пиріг з цільними яблуками в мультиварку

Какао, цільні яблука і сир - чудове тріо, яке здивує незвичайним смаком. Готується таке диво в мультиварці. Якщо її немає, все те ж саме можна зробити в звичайній духовці.

Інгредієнти:

• чотири склянки борошна;
• склянка цукру;
• чотири яблука;
• півсклянки свіжих або заморожених ягід;
• чотири столових ложки какао;
• сто грамів сиру;
• сім яєць;
• пачка вершкового масла;
• пакетик розпушувача.

Спосіб приготування:

Масло розм'якшити при кімнатній температурі.

Шість яєць з половиною цукру збити міксером до густої піни.

Покласти масло, знову збити.

Змішати борошно з какао, просіяти і ввести в яєчно-масляну суміш.

Замісити тісто, більш густе, ніж для оладій, і вилити його в змащену маслом чашу мультиварки.

Сир протерти крізь сито, змішати з цукром, що залишився, ягодами і яйцем.

З яблук видалити серцевину, зберігши форму.

Починити яблука суворогом і опустити в тісто.

Випікати під щільно закритою кришкою у відповідному режимі.

Готовий пиріг прикрасити цукровою пудрою.

Простий і швидкий пиріг з яблуками з ніжного пісочного тіста

Рецепт пирога з яблуками на швидку руку готується так само швидко, як знаменита шарлотка. Пісочне тісто виходить більш ніжним за рахунок додавання кефіру.

Інгредієнти:

• 250 грамів вершкового масла або маргарину;
• 400 грамів борошна;
• пакетик розпушувача;
• щепотка солі;
• шість яблук середнього розміру;
• третина склянки цукру;
• півсклянки кефіру;
• півсклянки сметани;
• два яйця;
• щепітка кориці.

Спосіб приготування:

Холодну олію нарізати шматочками і викласти в чашу для замішування.

Додати кефір і сіль.

Всинати просяне разом з розпушувачем борошно.

Замісити еластичне тісто. У процесі замішування може знадобитися більше борошна.

Тестяну кулю накрити плівкою або прибрати в мішечок, відправити в холодильник на півгодини.

У цей час нарізати яблука ломтиками, присипати корицею, цукром і перемішати.

Приготувати заливку, підбивши сметану з яйцями.

На противагу викласти тісто, руками рівномірно розподілити його по всій поверхні.

Зверху викласти яблука.

Залити яєчно-сметаною сумішшю (її вийде трохи), розподіляючи заливку «решіткою».

Випікати хвилин сорок до золотистої корочки по краю пирога.

Простий і швидкий пиріг з яблуками і сиром з дріжджового тіста

Дріжджове тісто може бути не менш смачним у поєднанні з яблуками, ніж пісочне або бісквітне. Готувати пиріг можна в мультиварці або духовці.

Інгредієнти:

• 300 грамів борошна;
• чайна ложечка сухих дріжджів;
• півсклянки молока;
• чверть склянки води;
• три столових ложки цукру;
• десять яблук;
• одне яйце;
• сто грамів сиру;
• три ложки вершкового масла;
• щепотка солі.

Спосіб приготування:

П'ять яблук запекти в мікрохвильовці або духовій шафі.

Печені яблука пюрувати (має вийти 100 грамів пюре).

Дріжджі розчинити в теплому молоці, додати воду і тріску цукру.

Змішати яйце, цукор.

Додати вершкове масло, яблучне пюре і дві ложки борошна, перемішати.

Ввести в яєчно-яблучну суміш дріжджі, знову добре перемішати.

Поступово підсипати борошно, замішуючи тісто. Мука може піти не вся. Як тільки тісто стало гладким, який легко відокремлюється від пальців, підмішування борошна припинити.

Залишити тісто для підйому хвилин на сорок.

Свіжі яблука, що залишилися, нарізати дольками.

Розкатати тісто так, щоб його діаметр був в два рази більше форми діаметра чаші мультиварки або форми для духовки. Це потрібно, щоб можна було захистити пиріг зверху.

Укласти тісто в форму, розподілити половину яблучних часток.

Сир протерти крізь сито, змішати з цукром до смаку і викласти поверх яблук.

Останню частину яблук укласти на творожний шар.

Залишки «бортика» захистити.

Випікати в мультиварці після розстійки тесту 40 хвилин, в духовці - півгодини.

Щоб вийшла красива скоринка, змастити верх пирога яєчним жовтком і запікати ще близько п'яти хвилин.

Простий і швидкий пиріг з яблуками і волоськими горіхами з рідкого тіста

Грецький горіх надає цьому варіанту пирога пікантний смак. Апельсинова цедра вдало поєднується з яблучним ароматом.

Інгредієнти:

• три яблука;
• склянка цукру;
• три яйця;
• склянка борошна;
• чайна ложка розпушувача;
• ложка вершкового масла;
• чверть склянки очищених волоських горіхів;
• пакетик ваніліну;
• столова ложка апельсинової цедри;
• трохи кориці за бажанням.

Спосіб приготування:

Підготувати форму, змастивши її маслом і присипавши борошном.

Нарізати яблука.

Порубати горіхи.

Збити яйця з цукром.

Зняти з апельсина цедру дрібною теркою.

Всипати в яйця цедру і ванілін, перемішати.

Додати борошно і розпушувач, завести рідке тісто.

Яблука укласти в форму.

Залити тестом.

Випікати 20 хвилин.

Простий і швидкий пиріг з яблуками з шарового тіста

Шаре тісто - вдячний і дуже смачний продукт. У поєднанні з яблуками воно виходить чудовим. Простий і швидкий пиріг з яблуками можна подати разом з ванільним морозивом.

Інгредієнти:

• 500 гр шарового тесту;
• п'ять яблук;
• півсклянки цукру;
• один жовток.

Спосіб приготування:

Тісто розділити на дві однакові частини.

Яблука нарізати дольками, змішати з цукром.

З однієї частини тіста розкатати дно пирога.

Змастити форму маслом, укласти тісто.

Поверх тесту розкласти яблука.

Розкатати другу половину тесту.

Накрити нею яблука, захистити пиріг.

Жовток розмішати, змастити верх пирога.

Запікати 20 хвилин.

Простий і швидкий пиріг з яблуками - хитрощі і корисні поради

• Бісквітне тісто вийде вдалим, пишним, якщо білки і жовтки збивати окремо. Змішувати їх потрібно дуже обережно, причому додавати слід саме білки в жовтки, а не навпаки.
• Для яблучних пирогів ідеально підходять кислі яблука. Економити на них не можна: чим більший яблук, тим смачніший десерт.
• Шкірку я яблучних долок можна не зрізати. А ось різати яблука потрібно потоньше, щоб вони встигли добре пропечися.
• Для експерименту можна спробувати натерти яблука для пирога на великій терці. Вийде ефект яблучного повидла (подобається не всім).
• Класичним вважається поєднання смаку яблук і корицею. Саме цей аромат розноситься над Європою напередодні католицького Різдва.
• Яблука в пирозі можна замінити ревенем, грушами, персиками, сливами і навіть червоною цибулею (в цьому випадку пиріг робиться не солодким).