Рецепт молочного коктейлю в домашніх умовах: з ягодами, фруктами, шоколадом, горіхами. Найкращі молочні коктейлі - тут!

Любителям молока і морозива пощастило подвійно: вони можуть насолоджуватися смаком улюбленого напою з користю для організму.

Причому можна хоч по два рази на день змінювати рецептуру, отримуючи щоразу новий чудовий смак.

Молоко і ванільне морозиво можна урізноманітнити фруктами, ягодами, горіховою і шоколадною крихтою, соком, фруктовим сиропом, йогуртом і навіть крапелькою коньяку або рому.

Легкий, гармонійний напій - джерело кальцію, вітамінів і гарного настрою.

Коктейль на основі молока дарує задоволення і малюкам, і батькам. А ще він може допомогти в нелегкій справі схуднення, якщо знати секретний рецепт.

Молочний коктейль - загальні принципи приготування

Найпростіший рецепт молочного коктейлю в домашніх умовах включає власного молоко, трохи морозива і цукор або фруктовий сироп. Головне - гарненько збити продукти, щоб вийшов ніжний повітряний напій з чудовою пінкою. При виборі морозива перевагу слід віддати молочному або вершковому продукту, без наповнювачів і ароматизаторів.

На основі базового рецепту можна робити практично будь-який варіант коктейлю на основі молока. Замість морозива додають йогурт, кефір, ряжанку або взагалі обходяться без другого молочного компонента.

Для приготування базового класичного рецепта на дві склянки молока потрібно взяти склянку вершків, 250 грамів морозива, тріску ваніліну і дві ложки готової цукрової пудри.

Для піднесення інгредієнтів знадобиться блендер. Час збивання - не менше трьох хвилин. Тоді напій вийде не тільки смачним, ніжним, але і насититься киснем, стане ще корисніше.

Подавати коктейль за традицією прийнято у високих келихах зі спеціальними трубочками. За бажанням в келих додають один-два кубики льоду.

Молочний коктейль «Бананове-карамельний»

Приємний літній варіант рецепту молочного коктейлю в домашніх умовах можна приготувати з додаванням стиглого банану. Солодка карамельна нотка додасть напою легкості і ніжності.

Інгредієнти:

• склянка молока;
• сто грамів вершкового морозива;
• стаканчик готового карамельного пудингу;
• дві банана.

Спосіб приготування:

Молоко охолодити, прибравши на дві години в холодильник.

Банан очистити від шкірки, нарізати шматочками і викласти в блендер.

Додати пудинг, молоко, за бажанням - ложку цукрової пудри.

Збити, розлити по келихах і подати.

Молочний коктейль «Морквно-медовий»

Дуже корисний напій вийде, якщо збагатити рецепт молочного коктейлю в домашніх умовах морквяним соком і натуральним медом. Гарний золотистий колір додає напій оригінальності. У поєднанні з молочним жиром морквина віддасть весь свій бета-каротиновий заряд, у свіжий мед посилить і смак, і користь.

Інгредієнти:

• 200 мл свіжого молока;
• 200 мл натурального соку з моркви;
• дві чайні ложечки квіткового меду;
• трохи збитих вершків для прикраси;
• щепотка тертого мускатного горіха;
• два листочки свіжої м'яти.

Спосіб приготування:

Молоко охолодити.

Приготувати морквяний сік зі свіжої моркви або відкрити заготовлений на зиму. У крайньому випадку можна обійтися магазинним варіантом.

Влити сік, молоко в чашу блендера.

Додати мед і морозиво.

Розбити коктейль і розлити його по келихах.

У кожен келих додати збиті вершки.

Прикрасити вершкову «шапочку» мускатним порошком і листочком м'яти.

Молочний коктейль «Малиново-вівсяний»

З усіх рецептів молочного коктейлю в домашніх умовах найлітнішим, яскравим виходить саме цей. А все завдяки чарівній малині. У поєднанні з легкими геркулесовими пластівцями молоко стає не тільки ароматним, але і більш поживним. Цей варіант напою - без п'яти хвилин смузі, а тому цілком може стати заміною вечері або сніданку.

Інгредієнти:

• склянка свіжої або замороженої малини;
• дві столових ложки звичайного «геркулеса»;
• 75 грамів цукрового піску;
• 200 грамів ванільного морозива;
• 300 мл нежирного молока.

Спосіб приготування:

Малину викласти в сотейнику або ковшик.

Засипати цукром.

Поставити на маленький вогонь і довести масу до закипання.

Коли малиновий сироп трохи охолоне, викласти масу в сито і протерти.

Викласти пюре в блендер, додати геркулесові пластівці і збити.

Викласти в масу морозиво, підлити.

Додати холодне молоко, знову збивати не менше двох хвилин.

Як тільки піднялася густа пінка, розлити в келихи і подати.

Молочний коктейль «Екзотичний острів»

Маленьким солодкоїжкам обов'язково сподобається питний йогурт, збитий з морозивом і смачними, соковитими екзотичними фруктами. Відмінний рецепт молочного коктейлю в домашніх умовах, який створить гарний настрій на весь день.

Інгредієнти:

• півлітра свіжого питного йогурту;
• двісті грамів пломбіру;
• склянка будь-яких екзотичних фруктів (ківі, банан, ананас, папайя).

Спосіб приготування:

Фрукти вимити, очистити і нарізати на дрібні шматочки.

Викласти в блендер, додати йогурт і морозиво.

Взвити на високій швидкості.

Розлити в келихи і запропонувати на сніданок.

Молочний коктейль «Чарівна нутелла»

Не обов'язково купувати саме нутелу, щоб приготувати коктейль за цим рецептом. Можна взяти будь-яку шоколадну пасту. Замість морозива використовується свіжий йогурт, тому напій виходить густим і смачним.

Інгредієнти:

• півсклянки нутели;
• півлітра натурального свіжого йогурту;
• склянка охолодженого молока;
• фруктовий сироп або сік (півсклянки).

Спосіб приготування:

Змішати всі інгредієнти в блендері.

Якщо немає готового фруктового сиропу, можна натерти м'якоті будь-яких фруктів до смаку.

Все збити і подати в прикрашених келихах.

Молочний коктейль «Грушево-почесний» без морозива

Теплий аромат кориці додасть простої грушової солодощі відтінок східної вишуканості. Мед і лимонний сік доповнюють смак новими відтінками. А ось морозива в цьому рецепті немає. Проте це дуже вдалий рецепт молочного коктейлю в домашніх умовах.

Інгредієнти:

• півлітра свіжого нежирного молока;
• лимон;
• чайна ложечка молотою кориці;
• дві ложки рідкого квіткового меду.

Спосіб приготування:

Грушу вимити, зрізати шкірку, видалити серцевину і нарізати на маленькі шматочки.

З лимону вичавити сік. Повинно вийти не менше чверті склянки.

У блендер завантажити грушу, мед, молоко і лимонний сік.

Вибивати протягом двох хвилин, до появи пінки.

Розлитий по келихах коктейль прикрасити тріскою кориці.

Молочний коктейль «Освіжаючий» з імбірем і пармезаном

Пікантний рецепт молочного коктейлю в домашніх умовах легко готується з додаванням селера та імбиря. Особливий смак незвичайному молочному напою надає пахучий тертий пармезан.

Інгредієнти:

• чотири стебля свіжого селера;
• пів-ложечки тертого свіжого імбиря;
• 400 мл нежирного молока;
• кілька гілочок трави селера;
• 150 грамів пармезану.

Спосіб приготування:

Стебли селера натерти на терці або пропустити через м'ясорубку і віджати сік.

Шматочок імбирного кореня очистити і натерти.

Дрібно натерти пармезан.

У блендері змішати всі інгредієнти і гарненько їх збити.

Розлив по келихах, прикрасити зеленню селера.

Молочний коктейль «Шоколадно-банановий»

Незвичайний рецепт молочного коктейлю в домашніх умовах приготувати заструднювально. Однак шоколадно-банановий варіант якраз з їх числа. Слоїстий напій у два рахунки позбавить дорослих від депресії, а малюкам подарує відчуття свята. Обов'язково порадуйте їх смачним десертним напоєм.

Інгредієнти:

• півлітра холодного молока;
• триста грамів справжнього пломбіру або вершкового морозива;
• чотири банани;
• плитка темного шоколаду.

Спосіб приготування:

Пломбір і молоко розділити на дві частини.

Шоколад розтопити на водяній лазні.

Одну частину молочних компонентів збити в блендері з бананами.

Другу частину збити з шоколадом.

Розливати в келихи шарами.

Верхній шар зробити білим і прикрасити шоколадною крихтою.

Молочний коктейль «Кавово-ромовий»

Цей рецепт молочного коктейлю в домашніх умовах готується швидко, але виходить досить міцним. Такий напій подавати дітям не можна, а от для дорослої вечірки він буде хороший.

Інгредієнти:

• три ложечки розчинної якісної кави;
• смужечка темного шоколаду;
• 300 грамів морозива;
• півсклянки молока;
• 50-100 мл світлого рому.

Спосіб приготування:

Залити каву половиною склянки крутого окропу.

У блендері з'єднати морозиво, молоко і каву, ретельно збити.

Влити ром, перемішати.

Розтопити на водяній лазні шоколад.

Розлити коктейль у келихи.

Прикрасити розтопленим шоколадом.

Якщо не хочеться топити шоколад, можна взяти готовий шоколадний сироп.

Молочний коктейль «Кавовий»

Безалкогольний рецепт молочного коктейлю в домашніх умовах теж готується без зусиль. Медова нотка не заважає насолоджуватися кавовим ароматом.

Інгредієнти:

• літр нежирного молока;
• 200 мл кави (вареної або розчинної);
• 200 грамів морозива;
• три ложки рідкого меду.

Спосіб приготування:

Зварити або заварити каву.

Всі інгредієнти скласти в блендер.

Збити на високій швидкості.

Розлити в келихи і подати.

Молочний коктейль - хитрощі та корисні поради

• Щоб напій вийшов смачним і правильним, молоко до взбивання потрібно достатньо охолодити. Оптимальна температура - шість-вісім градусів.
• Густоту напою можна регулювати на свій смак, збільшуючи або зменшуючи кількість морозива.
• Швидкість збивання повинна бути високою, щоб вийшла густа пінка.
• Якщо в господарстві немає блендера, його може замінити звичайний міксер.
• Морозиво для домашнього коктейлю вибирайте не жирне. Напій вийде смачніше і легше.
• Не можна додавати в коктейль фрукти, що погано поєднуються з молочним середовищем: цитруси, кислі фрукти.
• Можна придумувати власні варіанти подачі коктейлів. Наприклад, робити їх слоїстими. На дно келиха викласти ягідне або фруктове пюре, а зверху налити молочний коктейль, базовий або шоколадний.
• Цукор і цукрову пудру допустимо замінювати на мед або тростинний цукор (сироп).
• Пити збитий молочний коктейль потрібно відразу ж: напій не можна зберігати. Особливо небезпечно залишати впрок (навіть у холодильнику) коктейль, приготований з додаванням фруктів або ягід. Під впливом кислот молочний білок згорнеться, і продукт пропаде.
• Щоб прикрасити готовий напій, можна використовувати магазинні або домашні збиті вершки, шматочки вафельних трубочок, какао-порошок, цільні ягідки, паличку кориці, натертий шоколад або горіхи.
• Прикрашений цукровою каємкою келих подарує додаткове задоволення від чудового напою. Порожній келих потрібно опустити краєчком у воду, а потім у звичайний або підфарбований ягідним соком цукор. Як тільки цукровий пісок засохне, келих можна використовувати.
• Молочні коктейлі - висококалорійний напій. Тому при схуданні від нього краще відмовитися. Правда, зрідка можна радувати себе низькокалорійним варіантом напою. Приготувати його можна з знежиреного молока кефіру (йогурту), змішаного з легким фруктом: ківі, яблуком, грушею, долькою кавуна. Ніякого цукру! Якщо протягом декількох днів замінювати таким коктейлем вечерю, можна трохи схуднути.