Рецепт швидкої піци в духовці - вечеря нашвидкуруч. Варіанти швидкої піци в духовці з різними начинками: на лаваші або на багеті

Немає часу готувати щось складне? Не біда! Якщо в холодильнику є хоч трохи продуктів, можна швидко приготувати ситну смачну піцу в духовці!

Рецепт швидкої піци в духовці - загальні принципи

З назви вже зрозуміло, що час на приготування піци потрібен по мінімуму, а, значить, потрібно полегшити процес замісу тесту.

Секрет простий: замість тіста можна використовувати лаваш, багет, батон, звичайний хліб. Можна взяти вже готове шаре тісто або за 5 хвилин приготувати заливну масу. Способів насправді багато, головне - вибрати свій рецепт.

Чим ще гарний рецепт швидкої піци? Як начинку можна використовувати те, що є під рукою. Свіжі помідори, кетчуп або томатну пасту, цибулю, ковбаси, м'ясо, шинку, перець, маслини, гриби, сири. Список на цьому не обмежується, все залежить від ваших уподобань і від наявних вдома продуктів.

1. Рецепт швидкої піци в духовці на лаваші

Інгредієнти:

• 1 лаваш;
• 2 червоних помідори;
• будь-яка копчена ковбаса - невеликий шматочок;
• плавлені сирки - 2 шт.;
• по 30 г майонезу та кетчупу.

Як готувати:

1. Підготуйте всі інгредієнти: помідори помийте, наріжте кружечками, ковбасу наріжте смужками, сирки натріть на терці з великими зубами, майонез перемішайте з кетчупом. Плавлені сирки обов'язково беріть без різних добавок, тому що добавки можуть зіпсувати весь аромат і смак піци.

2. На плоский жарочний лист розкладіть лаваш. Лаваш можете купити готовий в магазині, а можете зробити самостійно вдома за наступним рецептом: у невелику металеву чашку налийте воду, вскип'ятіть, розчините в ній столову ложку солі, трохи остудіть. В окрему глибоку чашку просійте борошно, зробіть в ньому ямочку і потихеньку влийте воду з сіллю, замісіть тісто за допомогою міксера. Якщо тісто буде виходити сильно густим - нічого страшного, просто трохи помісіть міксером, потім воно саме збереться і придбає еластичну консистенцію. Міксером місіть тісто всього п'ять хвилин, а потім викладіть на стіл і вимісіть руками. Тесту дайте трохи відлежатися. Розділіть тісто на невеликі шматочки, розкатайте в пласти. Сковороду розігріть на помірному вогні і викладайте по черзі пласти і обсмажуєте при такій же температурі з обох сторін. Обсмажені пласти розкладіть на злегка змочений водою рушник, щоб вони відразу не засохли.

3. Лаваш рясно змажте майонезом з кетчупом.

4. Розкладіть кружечка помідорів, на них ковбасу і посипте все сиром. Якщо хочете, посипте будь-якими пряними травами або чорним меленим перцем, трохи підсоліть.

5. Поставте аркуш у гарячу духову шафу і випікайте при помірній температурі не більше десяти хвилин.

6. При подачі піцу остудіть, розріжте на порційні шматочки.

2. Рецепт швидкої піци в духовці з шинкою і червоною цибулею

Інгредієнти:

Для тесту:

• 2 яйця;
• борошно - 1,5 склянки;
• 40 г будь-якого майонезу.

Для начинки:

• червона цибуля - 1 голівка;
• 1 помідор;
• невеликий шматочок будь-якої шинки;
• голландський сир -150 г;
• 30 г кетчупу.

Пісна олія - 30 мл для змащування противня.

Як готувати:

1. У невеликій чашці підійте яйце, додайте в нього майонез, добре перемішайте.

2. Просійте і потихеньку всиньте в яєчну суміш. Тісто має вийти консистенції рідкої сметани. У тісто сіль не додавайте, оскільки в майонезі вона вже присутня.

3. Жарочний противник змажте маслом і влийте тісто, розрівняйте ложкою.

4. По всій поверхні тесту розподіліть кетчуп.

5. Помідор помийте, наріжте кружечками, червону цибулю очистіть, наріжте соломкою, шинку теж соломкою, сир подрібніть на терці з дрібними зубами (можна на корейській терці).

6. Зверху на кетчуп викладіть шинку, цибулю, томати, посипте сиром.

7. Розігріть духовку і випікайте піцу 25 хвилин.

3. Рецепт швидкої піци в духовці на кефірі з грибами

Інгредієнти:

На тісто:

• щепотка харчової соди;
• 1 яйце;
• оливкова олія - 30 мл;
• кефір середньої жирності - 200 мл;
• борошно - 12 ст. ложок.

На соус:

• томат-паста - 40 г;
• 15 г базиліку порошком;
• 1 помідор.

Для начинки:

• невеликий шматочок бринзи;
• 1 цибулина;
• солодкий перець - 1 шт.;
• 3 свіжих шампіньйони.

Також ви можете підготувати для прикрашання піци маслини без кісточок.

Як готувати:

1. Замісіть тісто: в глибоку чашу розбийте яйце, трохи збийте вінчиком. Влийте кефір кімнатної температури і оливкову олію, присипте харчову соду (замість соди можете використовувати розпушувач для тіста), все гарненько перемішайте. Муку просійте і потихеньку всипте в масу, безперервно перешкоджаючи, щоб не утворилися грудочки. За консистенцією тісто має вийти трохи гущавіше, ніж тісто на оладки.

2. Жарочний лист застеліть пергаментом і влийте на нього тісто.

3. Приготуйте соус: перед приготуванням соусу залийте помідор гарячою водою, витримайте три хвилини, охолодьте і зніміть шкірку. М'якоть подрібніть. Викладіть нарізану м'якоть помідора в металеву чашечку, додайте томатну пасту, поставте на помірний вогонь, доведіть до кипіння. Присипте базилік, прокип'ятіть ще хвилину і зніміть з вогню, остудіть соус.

4. На тісто викладіть томатний соус, рівномірно розподіливши його по поверхні дерев'яною лопаткою.

5. Цибулину очистіть, наріжте соломкою і викладіть на соус.

6. Болгарський перець звільніть від плодоніжки і насіння, наріжте кубиком і розкладіть на цибулю.

7. Свіжі шампіньйони почистіть, помийте, залийте водою, відваріть 15 хвилин у підсоленій воді, слийте воду, охолодіть, наріжте платівками і викладіть наступним шаром.

8. Зверху піцу посипте бринзою натертою на терці з дрібними зубами.

9. Маслини наріжте кружечками і викладіть на бринзу.

10. Поставте аркуш у гарячу духову шафу і випікайте близько півгодини при помірній температурі.

11. Подавайте піцу в охолодженому вигляді до чаю або кави.

4. Незвичайний рецепт швидкої піци в духовці

Інгредієнти:

Для основи:

• 1 багет з борошна вищого гатунку.

Для начинки:

• томатна паста - 50 мл;
• голландський сир - 200 грам;
• солодкий перець - 1 шт.;
• ковбаса копчена - 140 г
• оливки - 8 шт.;
• консервований ананас - пів баночки;
• 2 варені сосиски.

Як готувати:

1. Багет розріжте вздовж на дві половинки.

2. На обидві частини багету розмажте томатну пасту (можна кетчуп).

3. Солодкий перець розріжте на дві частини, вийте насіння, помийте, наріжте соломкою і розкладіть на шматочки багета.

4. Далі наріжте кубиком ковбасу і викладіть на болгарський перець на один пласт багету

5. Оливки розріжте колечками, вийте кісточку і покладіть на ту сторону багета, на яку поклали копчену ковбасу.

6. На другий бік розкладіть нарізані кубиком сосиски і консервовані ананаси.

7. Голландський сир розділіть на дві половини, натріть на дрібній терці і посипте обидві сторони багету.

8. Покладіть готові піци на противінь, поставте в духовку на п'ять хвилин, щоб розплавився сир.

9. Вийте піцу-хліб з різними начинками і остудіть, до столу можете подавати цілком або нарізати на шматочки.

5. Рецепт швидкої піци в духовці з шарового тіста

Інгредієнти:

Для шарового тесту на дріжджах:

• борошно вищого гатунку - 750 г;
• масло вершкове - 2 упаковки;
• стать пачки швидкорозчинних дріжджів;
• молоко - 130 мл;
• вода - 40 мл;
• яйце - 1 шт.;
• цукровий пісок - 20 г;
• сіль - тріска.

Для начинки:

• кетчуп - 50 г;
• голландський сир - 100 г;
• свиняча шинка - 150 г.

Як готувати:

1. Зробіть шаре дріжджове тісто: у глибоку чашку всипте дріжджі, влийте трохи злегка підігрітої води, додайте половину норми цукру, гарненько перемішайте, накрийте чистою тканиною і дайте постояти півгодини в теплому місці. В окремій чашечці збийте виделкою яйце, перемішайте його з молоком і влийте в дріжджову суміш, знову перемішайте. Просіяне борошно змішайте з сіллю і цукром, що залишився, насипте на стіл. Злегка підтаяло масло наріжте кубиком і покладіть його на борошно, ножем гарненько порубите, одночасно змішуючи з борошном. Руками тісто не мните, тому що якщо місити руками, то шарове тісто не вийде. У борошняній суміші зробіть ямку і влийте дріжджову масу, вимісіть тісто до гладкого стану, тільки не довго, оскільки шаре тісто може втратити свою слоїстість. Скатайте з тіста кульку, загорніть її в харчову плівку і залиште її в холодильнику на кілька годин.

2. Також ви можете використовувати для приготування піци вже готове шарове тісто.

3. Поки тісто охолоджується, наріжте шинку ломтиками, сир подрібніть на терці.

4. Розкатайте шаре тісто в тонкий пласт, покладіть його на аркуш, застелений пергаментним папером. Під час викладання тесту на аркуш сформуйте невеликі бортики по краях.

5. Змажте тісто кетчупом або томатною пастою.

6. Зверху викладіть шинку.

7. Посипайте все сиром.

8. Поставте аркуш з піцою в гарячу духовку на 15 хвилин.

6. Рецепт швидкої піци в духовці на сметані

Інгредієнти:

Для тесту:

• борошно - 30 г;
• знежирена сметана - 20 г;
• 3 яйця.

Для начинки:

• ковбаса салями - 160 г;
• 1 середній помідор;
• половинка болгарського перцю;
• голландський сир - 100 г;
• кетчуп - 60 г;
• петрушка - підлога пучка.

Як готувати:

1. У глибоку чашку розбийте яйця, додайте до них сметану, забийте міксером до пишної піни.

2. Борошно просійте і потихеньку всипте в яєчно-сметану масу, гарненько перемішайте ложкою до однорідної рідкуватої маси.

3. Помідор помийте і наріжте середнім кубиком. Половинку болгарського перцю теж наріжте кубиком. Ковбасу - кружечками.

4. Петрушку помийте, подрібніть.

5. Візьміть роз'ємну форму, змажте маслом і влийте тісто.

6. На тісто розподіліть кетчуп і викладіть інші інгредієнти в такому порядку: ковбаса, перець, помідор, петрушка, сир.

7. Поставте в гарячу духовку і випікайте близько півгодини при помірній температурі.