Салат з шинкою, огірками і сиром - легкий і ситний. Варіанти приготування салату з шинки, огірків і сиру

Якщо хочеться свіжої, легкої і разом з тим ситної закусочної страви, то відмінним варіантом в цьому випадку стане салат з шинкою, огірками і сиром.

М'ясна складова - шинка - додасть ситності і забезпечить організм білком. Огірок - це ніжність і свіжість, а також корисні легкі вуглеводи і волога.

Сир - гострота смаку і пікантність, крім того, як всі кисломолочні продукти він багатий настільки потрібними для травлення мікроорганізмами.

Виходить, що поєднання в одній страві шинки, огірка і сиру просто ідеальне і за смаком, і за користь для організму.

Існує разом з тим цілий ряд різноманітних варіантів цієї страви.

Основні принципи приготування салату з шинкою, огірками і сиром

Головна умова приготування смачного і корисного салату - використання якісних продуктів. Шинка повинна бути нормального терміну придатності, з приємним характерним запахом і кольором. Свіжі огірки міцними, без плям і цвілі. Солоні або мариновані - без сторонніх запахів, не розм'якші. Сир залежно від сорту відповідати своїм вимогам.

До речі, в салаті може використовуватися сир різних сортів. Але найчастіше це твердий типу Витязя або Ламбера. У деяких випадках береться м'який сир Фета або інші схожі.

Як вже сказано вище, огірки можуть бути солоними, маринованими, свіжими - залежно від умов рецепту. Замінювати одні іншими можна, але обережно: потрібно враховувати поєднання з іншими продуктами.

Найчастіше складові салату нарізаються соломкою або кубиками. Втім, сир у багатьох рецептах натирається.

Крім названих інгредієнтів, в салаті з шинки, огірків і сиру можуть використовуватися різні продукти. Це овочі - відварена картопля, морква, свіжа морквина, цибуля, часник, зелений горошок, солодка кукурудза. Свіжий солодкий перець і помідор, капуста, редиска, різні види редьки. Варені яйця, навіть є рецепти з крабовими паличками.

Рослинною олією такий салат заправляється рідше, ніж майонезом або сметаною, йогуртовою заправкою.

Салат може бути як змішаним, так і післяйним. Підходить він і для щоденного столу, і на святкове застілля.

Простий салат з шинкою, огірками і сиром

Це базовий рецепт, який при бажанні можна урізноманітнити додаванням інших продуктів. Але прекрасний цей салат і в первозданному вигляді. Три продукти і заправка складають чудове поєднання, а зелень прикрашає страву і доповнює смакові відтінки. Цей рецепт дозволяє замінити свіжий огірок на маринований.

Інгредієнти

• Шинка - близько 300 грамів
• Два середні свіжі огірки
• Сир твердих сортів - 200 грамів
• Сіль до смаку - можливо, вона і не знадобиться
• Дві столові ложки майонезу
• Зелень укропу, петрушки.

Спосіб приготування

Огірок порізати на пласти, а їх - поперек на смужки. Повинна вийти огіркова соломка.

Також порізати і шинку.

Сир натерти на великій терці, невелику жменьку відкласти.

Зелень дрібницю нарубати, також відкласти тріску.

Змішати основну частину сиру з шинкою, огірками, порубаною зеленню.

Додати майонез, перемішати, спробувати. Якщо потрібно - підсолити.

Викласти салат на страву гіркою.

Обсипати сирною стружкою, прикрасити зеленню.

Такий салат хороший і як закуска, і як самостійна страва.

Ситний варіант: салат з шинки, огірка і сиру з яйцем

У цьому салаті використовуються мариновані або солоні огірки. Завдяки введенню яєць він стає більш поживним. Зелений горошок доповнює смакову гаму.

Інгредієнти

• Шинка - 200-300 грамів
• Два варені яйця
• Два мариновані або солоні огірки
• Невелика цибулина
• 200 грамів твердого сиру
• 100 грамів зеленого горошка
• Оцус
• Дві ложки майонезу або майонезу навпіл зі сметаною
• Перець чорний мелений.

Спосіб приготування

Шинку, огірки, очищені яйця нарізати однаково. Це можуть бути або кубики, або соломка.

Подібним чином порізати і цибулю - напівкільцями або дрібним кубиком.

- Сбрызнуть уксусом и оставить мариноваться.

Сир можна натерти на терці, але краще теж порізати. Особливо красиво він виглядає у вигляді кубиків.

Зібрати всі інгредієнти в одній ємності. Цибуля, якщо занадто кисла, можна ополоснути від оцту.

Зелений горошок також покласти в салат, залишивши ложку для прикраси.

Додати заправку, поперчити, змішати.

Викласти в посуд, в якому салат подаватиметься на стіл.

Прикрасити зеленим горошком.

Салат з шинкою, огірками і сиром «Для нежданих гостей»

Цей салат дійсно робиться в лічені хвилини, коли потрібно нагодувати несподіваних гостей. Звичайно, за умови що продукти є в наявності. Нічого не треба довго варити, правда, цибулю з морквиною доведеться обсмажити. Але це не займе багато часу, зате додасть смаку, аромату і ситності страві.

Інгредієнти

• Шинка - 300 грамів
• Огірок маринований - 3 штуки
• Баночка консервованих шампіньйонів - різаних або цілих
• Велика цибулина
• Велика морквина
• Зубок часнику
• Ложка олії
• Сир твердих сортів - 100 грамів
• Майонез за бажанням.

Спосіб приготування

Насамперед потрібно обсмажити овочі. Цибулю порізати кубиками, морквину крупно натерти.

Гриби, якщо вони цілі, порізати.

Покласти в сковороду цибулю з ложкою масла і тримати до рум'яності, завадячи.

Додати гриби і морквину, обсмажити до золотистого кольору.

Вимкнути, додати пропущений через прес часник, перемішати.

Огірки також натерти на терці.

Шинку дрібно порубати.

З'єднати всі інгредієнти, перемішати. Якщо занадто сухо, додати майонез, але можна обійтися і без нього.

Викласти в салатницю.

Зверху дрібно натерти сир.

Салат-коктейль з шинки, огірків, сиру та помідорів

Сервірування означає дуже багато чого - найпростіший салат, якщо його подати в креманках або келихах, буде сприйматися вже по іншому. А поєднання красивих огірків, помідорів, світлого сиру і темної шинки збуджує апетит і радує око.

Інгредієнти

• 200 грамів шинки
• 100 грамів сиру Ламбер
• Один великий огірок
• Два середні помідори
• Півсклянки несолодкого натурального йогурту
• Маленький зубчик часнику
• Кілька гілочок петрушки
• Сіль до смаку.

Спосіб приготування

Приготувати креманки або порційні салатниці.

Тонко пошинкувати огірок, покласти порівну в кожну ємність. Трохи присолити.

Порізати тонкою соломкою шинку, розкласти по салатницях.

Помідори розрізати, видалити насіння і сік. Порізати кубиками. Викласти на шинку.

Часник розчавити і змішати з йогуртом. Трохи присолити.

Залити заправкою вміст креманок.

Втратити сир і розкласти зверху.

Для пікантності в цей салат можна ввести мариновану цибулю - кільця замочити в оцті з сіллю і цукром, промити, покласти на шинку. Тоді часник можна не додавати.

Луковий салат з шинкою, огірками і сиром

А в цьому салаті цибуля грає одну з найважливіших ролей. Необхідно правильно його підготувати, прибрати зайву різкість. І тоді він збагатить смак знайомого салату і той заграє по-новому.

Інгредієнти

• Дві великі цибулини - можна взяти білу і червону
• 200 грамів шинки
• 100 грамів сиру
• 2 маринованих огірочки
• Баночка різаних консервованих шампіньйонів
• Чайна ложка оцтової есенції
• Сіль, цукор по трісці
• Ложка олії.

Спосіб приготування

Цибулю порізати кільцями тонко. Посолити, додати цукор, оцет і води, щоб приховувало цибулю.

Потримати півгодини. Потім маринад злити, ополоснути цибулю водою.

Поки цибуля маринувалася, обсмажити гриби на рослинній олії.

Огірки порізати соломкою.

Також нарізати шинку.

Сир потерти на великій терці.

Шарами викласти огірки, шинку, цибулю, обсмажені гриби і зверху сир.

При бажанні шару можна промазати майонезом, але можна обійтися і без нього: соковитості повинно вистачити від цибулі, огірків і грибів, які обсмажені в олії.

Салат з шинкою, огірками, сиром і крабовими паличками

Несподіване на перший погляд поєднання в результаті виявляється досить смачним. Рецепт для тих, хто не боїться ризикнути. А ще - хто дуже любить крабові палички. Додаткові відтінки смаку в цей салат вносить використання солодкого болгарського перцю. Найкрасивіше взяти перчину жовтого кольору.

Інгредієнти

• Шинка - 200 грамів
• Крабові палички - 200 грамів
• Сир твердий - 200 грамів
• Огірок великий
• Солодка перчина
• Цибулина невелика
• Дві-три ложки майонезу
• Сіль.

Спосіб приготування

Цибулю порізати кубиками, посолити, перемішати, дати полежати.

Далі всі продукти потрібно також нарізати однаковими невеликими кубиками.

Викладати шарами на страву: цибуля, шинка, огірок, крабові палички, перець.

Кожен шар промазувати невеликою кількістю майонезу.

Верхній шар - кубики сиру.

При бажанні шари можна поміняти місцями. Наприклад, верхнім зробити огірок або крабові палички.

Хитрощі та поради у приготуванні салату з шинки, огірків та сиру

• Практично будь-який з вищеназваних салатів можна прикрасити солодкою кукурудзою - вона добре поєднується з солоненькою шинкою і сиром. Не варто використовувати кукурудзу там, де є зелений горошок.
• Якщо шинка занадто м'яка, для зручності нарізки її можна трохи підморозити - але не заморожувати.
• Якщо ж свіжий огірок попався млявий, покладіть його на годинку в холодну воду.
• Не всім до смаку багато часнику. Можна не класти його в салат, а просто натерти страву, в якій він буде подаватися. Вийде досить тонкий аромат.