Салати з маринованими грибами - просто об'єднання! 10 смачних салатів з маринованими грибами та овочами, м'ясом, сиром, консервами

Салати з маринованими грибами ситні, смачні і завжди виходять.

Тут не потрібно переживати, що десь не підніметься або щось підгорить.

Будь-якій господині під силу покинути продукти, скинути в миску або викласти по черзі шарами.

А смачні рецепти салатів з маринованими грибами можна підглянути тут.

Салат з маринованими грибами - загальні принципи приготування

Мариновані грибочки для салатів можна брати будь-які, але в основному використовуються шампіньйони і опята. Чому?

У них є ряд переваг:

• хороші смакові якості;
• щільна, міцна структура;
• доступність.

Марінад зливають. Шампіньйони зазвичай промивати не потрібно. А ось оплять краще ополоснути. З грибів видаляють усі спеції, зелень та овочі. Вони тільки зіпсують смак закуски.

Мариновані гриби поєднуються зі свіжими і відвареними овочами, з будь-якими м'ясними і ковбасними продуктами, яйцями, сиром, майже з усіма продуктами, які є в холодильнику, крім риби. Однак з крабовими паличками вони гармоніюють непогано, іноді їх з'єднують з кальмарами.

Рецепт 1: Салат з маринованими грибами і куркою «Грибна галявина»

Ефектний на вигляд і просто казковий на смак салатик з маринованими грибами. Знадобляться шампіньйони. Строго слідуємо інструкції зі складання шарів, щоб все вийшло.

Інгредієнти

• 0,4 кг грибів;
• 3 яйця;
• 0,2 кг майонезу;
• 0,3 кг курки відвареної;
• 2 моркви варені;
• зелень;
• 1-2 відварені картоплини;
• 3 огірки солоних;
• 0,1 кг сиру твердого.

Приготування

1. Дно глибокої миски застилаємо харчовою плівкою і укладаємо шампіньйони капелюшками вниз, а зрізом вгору.

2. Зверху посипаємо свіжою зеленню. Можна просто розкласти гілочки, необов'язково подрібнити.

3. Тепер укладаємо порізану або розібрану по волокнах курку, змащуємо цей шар майонезом.

4. Тепер йде терта морква, знову покриваємо соусом, потім посипаємо сиром.

5. Наступний шар - варені яйця, які можна порізати кубиками або просто натерти, але великою стружкою. Промазуємо соусом.

6. Тепер солоні огірки і картоплина, яка використовується просто для основи. Притискаємо останній шар ложкою і відправляємо салат у холодильник.

7. Через 2 години накриваємо нашу миску плоскою стравою і перевертаємо. Видаляємо плівку і грибна галявина готова! Хоча багато господинь роблять і без плівки, краще перестрахуватися.

Рецепт 2: Салат з маринованими грибами «Під горілочку»

Він згодиться не тільки під горілочку, але і під будь-який інший напій або страву. Це один з найсмачніших салатів з маринованими грибами. Найкраще готувати з опятами.

Інгредієнти

• 1 баночка оплять 0,5;
• 400 грамів відвареної яловичини;
• 3 цибулини;
• 1 ложка гірчиці;
• 4 ложки олії;
• Оцус;
• 0,3 кг маринованих корнішонів.

Приготування

1. Відразу марнуємо цибулю. Очищаємо, нарізаємо, складаємо в миску і заливаємо сильно підкисленою оцтом водою. На склянку не менше однієї ложки есенції. Салат кислим не буде, інші інгредієнти все візьмуть в себе.

2. Яловичину беремо відварену, але не переварену. Шматок повинен бути щільним і перед нарізкою його потрібно охолодити. Нарізаємо акуратною соломкою.

3. Також ріжемо огірки. Краще брати корнішони, так як вони акуратніше і мають дрібне насіння.

4. Відкриваємо оплять, промиваємо. Ті спеції, які були в них (цибуля, перець, часник) потрібно прибрати.

5. Тепер з'єднуємо всі інгредієнти, додаємо віджату цибулю.

6. З'єднуємо гірчицю з маслом, ретельно перемішуємо і заправляємо страву. Воно повинно вийти гострим, беремо хорошу гірчицю і при необхідності можна додати ще.

7. Перед подачею краще дати салату настоятися хоча б 4 години.

Рецепт 3: Салат з маринованими грибами і шинкою

Легкий варіант салату з маринованими грибами, який можна приготувати, коли гості вже буквально на порозі. Заправляється майонезом, але також він виходить смачним з рослинною олією і лимонним соків.

Інгредієнти

• 0,2 кг шинки;
• 0,3 кг грибів маринованих, краще шампіньйонів;
• 1 цибулина;
• трохи олії;
• майонез;
• 2 помідори;
• 3 яйця (варені);
• зелень і сіль.

Приготування

1. Кубиками ріжемо цибулину і обсмажуємо на сковорідці хвилинку.

2. Додаємо до неї порізані ломтиками мариновані гриби і обсмажуємо ще пару хвилин, щоб витопити всю вологу і надати продукту більш цікавий смак. Остужаємо.

3. Шинку ріжемо соломкою або кубиками. Також нарізаємо помідори.

4. Яйця чистимо, ріжемо кубиками.

5. З'єднуємо всі інгредієнти, заправляємо салат зеленню, майонезом, якщо потрібно, то солимо.

Рецепт 4: Салат з маринованими грибами і кукурудзою

Яскрава страва для підняття настрою! Краще використовувати червону цибулину, але якщо такої немає, то беремо будь-яку і ошпарюємо з чайника киплячою водою. Це вб'є їдкий запах і гіркоту.

Інгредієнти

• 0,2 кг грибочків маринованих;
• невелика цибулина;
• 5 гілочок укропу;
• 0,2 кг кукурудзи;
• 2 картоплини (відварені);
• сіль, перець;
• 30 мл олії.

Приготування

1. Зливаємо маринад з кукурудзи, перекладаємо в салатник.

2. Додаємо порізані кубиками грибочки.

3. Кладемо також порізану картоплю.

4. Цибулину очищаємо і ріжемо тоненькими півкільцями, відправляємо в салатник.

5. Додаємо зелень, сіль, перчим і поливаємо маслом. Ось і все!

Рецепт 5: Салат з маринованими грибами та огірками «Вегетаріанський»

Чудовий варіант вегетаріанського салатику з маринованими грибами. Хоча, і м'ясоїдам він припаде до смаку. Заправляти можна маслом або пісним майонезом, будь-яким іншим соусом.

Інгредієнти

• 5 штук картоплі (відвареної);
• 4 огірки (солоні);
• 1 цибулина;
• 5 ложок олії (майонезу);
• петрушка, чорний перчик;
• 250 грамів грибів.

Приготування

1. Ріжемо кубиками огірки і відварені, очищені картоплини.

2. Додаємо до них також порізану цибулю. За бажанням його можна обдати окропом або обсмажити з маслом на сковорідці. Теж буде смачно.

3. Кладемо порізані грибочки, які добре сцежуємо від маринада.

4. Додаємо петрушку, чорний перчик, перемішуємо і все! Просто, але смачно і красиво.

Рецепт 6: Шар'єний салат з маринованими грибами і сиром

Для приготування такого салату можна використовувати плоску тарілку або ж глибоку миску. Також можна з цих продуктів робити порційні салати-коктейлі в прозорих келихах.

Інгредієнти

• 0,2 кг сиру;
• 0,3 кг грибочків;
• 1 цибулина;
• 0,2 л майонезу;
• 1 морквина (сира);
• 2 картоплі (варені);
• 0,2 кг курки або м'яса.

Приготування

1. Курку, гриби і цибулю потрібно нарізати дрібними кубиками. Все інше натираємо на терці. Нічого разом не змішуємо, ставимо поруч майонез і починаємо збірку салату.

2. На дно кладемо шар картоплі, змащуємо соусом, потім грибочки. Зверху кладемо курку, солимо, цибулю, і знову майонез.

3. Тепер кладемо 2/3 тертого сиру, майонез, на нього морквину, солимо і знову змащуємо.

4. Зверху посипаємо сиром, прикрашаємо зеленню. Відправляємо салат наполягатися в прохолодне місце на 2 години.

Рецепт 7: Салат з маринованими грибами і фасіллю «5 хвилин»

Дійсно п'ятихвилинний рецепт салату з маринованими грибочками. Нічого не потрібно відварювати, викладати і перемазувати. Все до непристойності просто. Використовуємо квасолю у своєму соку, колір і сорт значення не має.

Інгредієнти

• 0,3 кг грибочків;
• 1 банку квасолі;
• пучок цибулі пір'ям;
• 1 зубчик часнику;
• сік 1/3 лимона;
• 4 ложки олії, будь-якої рослинної.

Приготування

1. З квасолі виливаємо маринад. Якщо він слизький, то боби ополаскуємо.

2. Те ж саме проробляємо з грибами. Великі штучки можна порізати шматочками, розмір з одну квасолю, мельче не потрібно.

3. Нарізаємо цибулю і подрібнюємо часник, відправляємо до інших інгредієнтів.

4. Додаємо сік лимона, масло перемішуємо і все! Зазвичай, страва досолки не потребує, а ось перчика можна в нього трохи додати, але це вже справа смаку.

Рецепт 8: Салат з маринованими грибами і крабовими паличками

Ще один варіант шарової закуски. Для неї можна використовувати як крабові палиці, так і м'ясо. Все одно продукт йде під дрібну нарізку. Всі інгредієнти беремо приблизно в рівних кількостях.

Інгредієнти

• палички крабові;
• грибочки;
• яйця відварені;
• кукурудза консерв.;
• сир;
• майонез.

Для оформлення трохи зелені, для смаку сіль.

Приготування

1. Викладаємо першим шаром консервовану кукурудзу. Щоб салат не потік, добре зливаємо з зернят маринад.

2. Тепер викладаємо мариновані грибочки, дрібно порізані, злегка змащуємо майонезом.

3. Потім тертий сир, також промазуємо.

4. Тепер варені яйця з майонезом, порізані кубиками і трохи присолені.

5. І завершують салат крабові палички. Але їх потрібно дрібно порізати, змішати ложечкою майонезу в окремій мисці і потім викласти зверху. Прикрашаємо зеленню.

Рецепт 9: Салат з маринованими грибами і копченою куркою

Особливістю цієї страви є те, що її можна збирати шарами або просто перемішувати продукти разом.

Інгредієнти

• 1 копчений окорочок;
• 0,3 кг грибів;
• 2 свіжих огірочки;
• 4 яйця;
• 1 цибулина;
• майонез і оцет.

Приготування

1. Цибулю ріжемо дрібно, заливаємо водою з оцтом, даємо постояти, поки готуємо все інше.

2. З окорочка знімаємо шкіру, ріжемо кубиками. Також нарізаємо свіжі огірки.

3. Додаємо кубиками порізані відварені яєчки.

4. Кладемо грибочки, порізані платівками.

5. Тепер черга віджатого лука. Можна просто відкинути його на ситечко або в дуршлаг, дати оцту збігти.

6. Додаємо майонез і готово!

7. Якщо збирати салат шарами: курка, цибуля, огірки, гриби, яйця. Промазується кожен шар, крім огірків і цибулі.

Рецепт 10: Салат з маринованими грибами і корейською морквиною «Восторг»

Досить відомий рецепт салату, який насправді багатьох приводить у захват! Використовуємо готову корейську морквину без додаткових інгредієнтів, що потрібно ми додамо самі.

Інгредієнти

• 0,3 кг оплять;
• 3 ложки майонезу;
• 0,2 кг морквини;
• 2 огірки;
• 0,2 кг м'яса або курки.

Приготування

1. Варимо курку і нарізаємо соломкою. Складаємо на дно салатника або просто на плоску тарілку, солимо, перчим, змащуємо майонезом.

2. Тепер йдуть грибочки, з ними робити нічого не потрібно. Але якщо ви використовуєте не оплять, то потрібно буде порізати великі капелюшки.

3. Тепер порізаний соломкою огірок, його трохи смажем, зовсім трохи.

4. Викладаємо корейську морквину і готово!

Салат з маринованими грибами - корисні поради та хитрощі

• Цибуля - частий гість салатів. Але через трохи часу, він починає гірчити і псує смак. Щоб цього не сталося, краще використовувати солодкі сорти: білі, фіолетові, червоні. Також можна ошпарити вже порізаний вівоч окропом і замаринувати в оцті.
• Гриби в салат не потрібно нарізати дрібно. Навіть якщо всі інгредієнти постають кубиками, грибочки можна порізати тонкими слайсами. Буде набагато красивіше, і вони не загубляться в загальній масі.
• Набрид майонез чи пригнічує думка про його шкоду? Готуйте заправки на основі натуральних йогуртів. Вони смачніші, ніж сметана. Сміливо додавайте в них гірчицю, спеції, сік лимона, зелень, часник і отримаєте чудові соуси.